郑州 李志 吉他谱:黑心商贩与【 毒食品 】

黑心商贩与【 毒食品  】
江苏射阳“毒菊花”传闻调查:“200吨”不实但有隐患
2011年06月12日 15:49:04 　来源： 新华网



菊花“饼花”（资料图片）
新华网南京６月１２日电（记者张展鹏）白菊花产量占全国六成、每年向王老吉供货达１６００吨的江苏射阳县洋马镇，近日被传出“每年２００吨毒菊花入市”。记者在该镇采访发现，“２００吨”之说无客观依据，硫黄熏蒸的菊花也是用于洗脚等保健行业。
但是，２００５年起国家药典已明确禁止使用硫黄熏蒸菊花，但这一传统习惯依然是行业“潜规则”，加上洋马镇对零散种植户的监管仍有漏洞，致使一些“硫黄饼花”进入市场，存在被不法商贩利用的安全隐患。
“硫黄打花”已不多见
“我们种植菊花已有５０年，一直风平浪静，没想到突然被推到风口浪尖。”洋马镇镇长曹卫星说，全镇９０００户村民中约八成种植菊花，以白菊花为主，年产干品４５００吨。据江苏省药用菊花协会测算，这个产量在国内占比超六成，其中大部分成为王老吉、和其正等品牌产品的原料。
洋马镇王老吉供应商有４家，郭开亮是其中之一，他２００６年开始给王老吉供货，目前每年供应４００吨，都是年初签订合同，然后再向种植户收购。走进他的仓库，清香四溢，满眼都是脱水过的散花，根据王老吉对原料水分的不同要求，分为机器烘干和晒干两种。
“菊花分散花和饼花，所谓打硫黄，是用在一些饼花上，这部分暂时卖不出去、需要长期保存。”郭开亮认为，确实有少数种植户还在制作饼花，并靠硫黄熏蒸保存，但绝对不可能有２００吨，因为这种花已经几乎没有市场了。
射阳县圣和中药材有限公司总经理孙晓东分析说，如果是农户家制作的饼花，价格只有２０多元／公斤，制作成本低，售价更低。这一说法得到药材村村民丁卫兵的证实，他家还有整整一麻袋的硫黄饼花，“现在大家都是卖鲜花，每公斤９元；６公斤鲜花制作１公斤干花，也就是说，散花干品的价格为５４元／公斤，饼花却只有２０多元／公斤。”
据丁卫兵解释，菊花的采摘加工期是１０月下旬至１１月上旬，他都是摘下鲜花卖给脱水加工厂，但最后剩下一点开得晚的花，数量太少，厂里没必要再收，扔掉又可惜，所以就自己制作成饼花，因为一时卖不掉，就用硫黄熏蒸，“硫黄打花，费时、费力、也不能多赚钱！”
药材村村主任韦荣友表达了相同观点，村里９００多户有８００多户在种花，谁都知道现在卖鲜花划算，方便、省心、赚钱还多，“老百姓都很实在，跟着市场走的，现在饼花几乎就没人要，２００吨？这个不合逻辑！”
少量“硫黄饼花”监管确有疏忽
根据洋马镇政府提供的一份情况说明，该镇每年种植菊花近３万亩，年产菊花干品４５００吨，８０％（约３６００吨）用于茶饮，２０％（约９００吨）用于入药，少量用于沐浴、足浴等其他用途。
因为是少量，洋马镇从书记、镇长到村民，甚至是长期与外地客商打交道的菊花经纪人，对“硫黄饼花”都没有引起重视。当被问起目前的“硫黄饼花”作何用途时，近２０位受访者都是脱口而出——广东那边收购用于沐浴业。
“据我所知，这些饼花都是卖到广东，那里洗浴业发达，用来洗澡或者洗脚，绝对不会泡茶的。”做了２０年菊花经纪人的吕海天说，熏蒸过的菊花明显更白、泡开后味道更酸，稍微懂茶的人都能轻易分辨，但他也不敢保证，卖到外地后，有没有不法商贩将其制作成菊花茶去卖。
李锋曾担任射阳县人民医院急诊科主任多年，在他看来，饼花用于洗浴本来无可厚非，因为硫黄确实有止痒、杀菌等效果，市场上还专门有硫黄香皂，“但不排除有少量饼花进入了饮料市场，因为洋马镇是提供原料，对终端市场控制不了。”
曹卫星称，２００５年以后饼花越来越难卖，像丁卫兵家这３０多公斤，即使能卖也就六七百元，对于有３亩种植地、年收入两三万元的他来说，没有多大的保存价值，“问题就在于，这些花还是有点小市场，这两年广东好像有个市场专门来收购饼菊，这又促使少数村民用硫黄加工。”
这位学食品工艺出身的镇长坦言，这几年对硫黄饼花监管上确实有漏洞，主要是认为其数量极少所以不够重视，这次被推到风口浪尖，起先觉得意外和委屈，但后来明白如果硫黄饼花确实被不良商贩用于药材甚至菊花茶，作为源头的洋马镇也难辞其咎。
杜绝硫黄熏蒸饼菊还需要一个过程
被传出“２００吨毒菊花入市”后，射阳县农委、工商、质监、食品药品监管成立联合检查组，用两天时间对洋马镇菊花种植户和菊花经营经纪人进行拉网式检查，截至１０日晚间，共在７户农民家中发现１５６０公斤疑似硫黄熏制的菊花，并予以就地销毁。
曹卫星说，现在家中还有硫黄饼花的，基本是两种情况：一种是丁卫兵这样的“后期剩花”，还有是一些上了年纪的种植户，因为２００５年之前一直都是熏蒸，后来说要改到加工厂脱水，他们还是接受不了这种新的方式。
“还有人是为了待价而沽！因为菊花价格波动也比较大，所以这些人觉得价格不合适，就在家里留一些，这时就要用硫黄了。”一位知情人说，“当然，没有人有坏心，说要弄什么‘毒菊花’，因为采购商都说是用于洗浴的。谁会为几百几千块钱，毁了全镇人的生路？”
在调查中多位人士还提起，硫黄饼花还很难杜绝，和中药材行业使用硫黄熏蒸的情况很相似，因为硫黄熏蒸曾普遍用于中药材防虫、杀虫、保管，后来国家出台政策予以限制，但目前还是难以根治，成为行业的一个“潜规则”。
“彻底杜绝硫黄熏蒸菊花，这需要一个过程。”郭开亮说，这次有关“２００吨毒菊花”的说法，虽然夸大事实，但也间接推动洋马镇“无硫化”的进程，毕竟食品安全大于天，不能留下任何隐患。他举例说，自己每年给王老吉供货，要接受对方３１项质量检测，去年就因为有些花的颜色偏黑，被退回一整车的货，“在这些问题上，越严格越好，既对别人负责，更是做好自己产业的前提。”
除了原有的加大宣传力度和突击检查外，洋马镇已经出台监管硫黄饼花的三项具体措施：在加工季节请县质监等部门来镇里驻点检查；加强流通环节的监督，在每个村都设几个安全监督员，一旦发现有人用硫黄生产干菊，就立即举报；对查出来的经营户不光是教育，还要进行处罚。
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重庆查获毒海带毒竹笋 焦亚硫酸钠超标逾百倍
2011-06-13 07:00   来源：重庆晚报

10日，质监部门展出非法滥用食品添加剂的食品样品，以此倡导食品安全。
吃饭时拌点麻辣海带丝的话，食欲往往会大增。有些商家为谋利，打起了这种餐桌佐菜的主意，非法使用添加剂来延长其保质期。近日，这家企业被市质监局查获。
山山牌麻辣海带丝滥用苯甲酸防腐
问题海带丝查获一吨多
市质监局执法总队一支队支队长张林介绍，4月23日，有群众举报称，位于巴南区的绿海食品有限公司生产的山山牌麻辣海带丝，在非法滥用食品添加剂。
接到举报后，执法人员迅速赶往现场查看。该公司老板叫陈友章，福建人。陈友章介绍，公司于2005年开始营业，占地2000平方米左右，员工30多人。
执法人员对生产现场和库存的麻辣海带丝成品、原料、配料等一一进行抽样，随后送往专业检测机构送检，并对现场94件成品进行查封，总重1428.8公斤。
5月22日，检验结果显示，这批麻辣海带丝中添加了苯甲酸，每公斤含量0.019克。张林说，苯甲酸是一种食品添加剂，主要作用是防腐保鲜，但按照《食品添加剂使用标准》，苯甲酸不允许添加到海带丝这类袋装即食食品中。
陈友章交代，该公司主要做外地生意，产品销往西安、包头等地，在重庆主城则主要销往江北区小食品批发市场。
涉案公司已被责令停产
随后，市质监局执法人员前往该公司没收了这批问题食品，并责令停止生产。
张林介绍，现场查获的问题海带丝案值3万多元。但根据该公司的销售记录来看，生产总值达到了100多万元。该公司已违反《食品添加剂使用标准》、《食品安全法》等相关法规，质监部门将依法重罚。由于该案还在进一步调查过程中，若最终构成刑事案件，将移交给公安部门。
又讯市质监局执法总队队长张兵10日介绍，从4月21日至今，全市质监部门共出动执法人员15846人次，检查生产单位6940家，发现违法违规食品生产单位757家，立案查处472家，其中责令停业停产整顿291家，并捣毁制假售假窝点38个。重庆晚报记者张水红
苯甲酸：食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，在多数乳制品中不允许添加。一般情况下，苯甲酸被认为是安全的，但摄入高剂量苯甲酸可能带来哮喘、荨麻疹、代谢性酸中毒等不良反应。
焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，但人体如果大量摄入，轻则伤肝肾，重则酿人命。昨天，涪陵区检察院透露一起焦亚硫酸钠超标144倍以上的毒竹笋案件，涉案老板已于本月3日被捕。
工商当场查获6吨多毒竹笋
涪陵区检察院介绍，该区工商部门在今年4月30日接到举报，称有人在该区大木乡用非法添加硫磺和焦亚硫酸钠的方式，为刚从竹林采回来的鲜竹笋进行保鲜。
工商执法人员立即前往大木乡，并在当地一位姓陈的村民家，查获大量涉案鲜竹笋。这些竹笋都加有焦亚硫酸钠，并用硫磺熏过。经称重，涉案鲜竹笋重6吨多，另外还有焦亚硫酸钠21袋共525公斤、硫磺4袋共200公斤没有来得及添加使用。
据涪陵区价格认证中心鉴定，涉案6吨多鲜竹笋价值4万余元。
焦亚硫酸钠超标至少144倍
经查，生产这些毒竹笋的老板叫张中文。从2004年起，张中文一直从事鲜竹笋加工销售生意。为了给鲜竹笋保鲜，他加入硫磺、焦亚硫酸钠等防腐、漂白辅料，然后再将竹笋外销。
今年4月，张中文从肖某手中购得鲜竹笋20吨，并雇佣工人将收购的鲜竹笋采取用硫磺熏或在鲜竹笋中加入焦亚硫酸钠等办法，使鲜笋变软、变白，并达到防腐的效果。经涪陵区计量质量检测中心检测，查获的鲜竹笋中，焦亚硫酸钠的含量分别为9.35克/公斤、7.5克/公斤和7.24克/公斤。
工商部门表示，根据国家标准，每公斤食品的焦亚硫酸钠含量必须小于或等于0.05克，按检测出的数据计算，这批竹笋的焦亚硫酸钠含量超标144.8至187倍。
焦亚硫酸钠过量摄入可能致死
焦亚硫酸钠属于一种食品添加剂，在食品加工中可以当作防腐剂、漂白剂、疏松剂，但不能超过规定比例。在当作漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体的方式进行漂白。人体如果大量摄入焦亚硫酸钠，可能会伤害到肝肾器官，严重的会造成急性中毒甚至死亡。
在这批查获的鲜竹笋中，张中文在保鲜加工过程中违规使用焦亚硫酸钠进行直接浸泡漂白，且含量超标，严重违法。涪陵区检察院以涉嫌生产销售有毒有害食品罪，依法批准逮捕犯罪嫌疑人张中文。
北京黑粽子窝点滥加甜蜜素提味 江米泡脏水里
2011年06月03日 15:55:18 　来源： 京华时报



黑作坊内污水横流，很多粽子叶就扔在地上。

作坊内的设备极其简陋。
端午节将至，又到了粽子的销售旺季。
近日，本报记者根据读者举报，暗访了一家隐藏在朝阳区王四营乡双合村的生产加工粽子的黑作坊。该黑作坊每天大约生产一两千个粽子，并在朝阳区潘家园附近的鼎盛市场摆摊销售。为了提味儿，黑作坊内的人员向粽子内任意添加甜蜜素。
昨天下午，朝阳工商部门取缔了这处黑作坊。执法人员表示，将进行抽样送检，如发现粽子中甜蜜素超标，将移送公安机关。鼎盛市场没有市场手续，将另行调查。
-知情者揭秘
泡枣时添加甜蜜素
一周前，记者接到读者举报，并到朝阳区王四营乡双合村进行调查。
记者发现，黑作坊位于双合村29号院内。29号院内部复杂，里面还有多个独立的出租院。记者经过观察发现，粽子黑作坊在靠近院门口第一个独立的出租院内。
据知情人称，制作粽子的共有5个人，均为河南人，于两年前租住在此。黑作坊虽然临街，但并无门店进行零售，进院买粽子的都是熟客。
一位到黑作坊买过粽子的村民告诉记者，黑作坊西侧屋内是煮粽子的地方，“粽叶和江米随地摆放，苍蝇就落在煮好的粽子上”。刚开张时，黑作坊里的人骑着三轮车送货，去年开始用面包车送货。这位村民说，最让他不能忍受的是，“曾看到他家人向一个泡满大枣的锅里倒东西，后听说倒的是甜蜜素”。
据了解，“甜蜜素”过量食用对人体有害，目前世界上有美国、日本等40多个国家禁止在食品中使用，我国也有对甜蜜素有限量使用的规定。

屋里的苍蝇飞来飞去，不时落在盛江米与蜜枣的盆里。 图/本报记者 张沫

黑粽子被运到鼎盛市场一层的摊位贩卖，不时有买主光顾。（前天拍摄）
-销售情况
粽子送进鼎盛市场
前天凌晨4点半，记者驱车赶至双合村。一个半小时后，29号院门打开，两名男子从院内走出，将5箱粽子抬上院门口的一辆银灰色面包车。箱子长宽均约1米，高约40厘米，记者估算，5个这样的箱子大约能存放1000个粽子。此后，两名男子开车向王四村桥方向而去。
15分钟后，记者驾车尾随面包车至潘家园东里附近的鼎盛市场。据了解，该市场原为一露天市场，后经改造于今年5月份重新开张，是一座四层高、面积达上千平米的综合市场。
银灰色面包车停稳后，两名男子从车上下来，将盛满粽子的箱子抬进鼎盛市场，放在市场一层东门附近的摊位内。摊位柜台后竖着“江米粽子”的招牌。早上6点30分左右，两名男子开车离去。
千余粽子半天销空
早上7点，鼎盛市场一开门，便有许多市民前来采买。记者注意到，刚刚来送货的一名黑衣男子站在粽子摊前开始卖货。由于端午节将至，购买粽子的人很多，其中又以老年人居多。
记者在粽子摊前看到，销售的粽子种类不少，有小枣粽子、豆沙粽子、蜜枣粽子等。粽子的售价为1元钱一个，一些老年人一买就是10多个，其中，蜜枣粽子卖得最好。经记者品尝，蜜枣粽子内的蜜枣无核，味道很甜。仅一个上午，5箱粽子销售一空。
记者以顾客身份和卖粽子男子聊天。他说，楼上也有其他商户卖粽子，但摊位位置和粽子味道不好，根本卖不过他家，“我家一天能卖一两千个，顶楼上卖一个月的。”

昨天，执法人员来到鼎盛市场的黑粽子摊位。在此贩卖粽子的男子趁乱“消失”，其粽子卖得只剩下一小部分。

执法人员将黑作坊生产的粽子收缴。
-当场取缔
江米泡在脏水里
昨天下午两点左右，朝阳工商分局、华威工商所、王四营城管分队，联合质监、公安及王四营乡等相关部门，对双合村的这处黑作坊进行突击检查。
打开29号院院门，两女一男正在院内包粽子，院内地面上到处是脏水，塑料袋装的豆沙直接放在地上，江米、粽子叶放在盆内，盆内的水污浊不堪。据三名包粽子的人说，他们刚来两三天，做一天50元，老板是谁、原料来自何处、粽子卖到哪里，他们一概不知。
记者在窗台上发现一包所剩无几的甜蜜素。包粽子的人称，甜蜜素是放在粽子里的，可以让粽子吃起来更甜，加多少他们自己定。
工商执法人员表示，按照传统工艺，粽子是不应该添加甜蜜素的，而且即使甜蜜素是食品添加剂，随意添加也是违规的。执法人员还表示，将对粽子抽样送检，如发现甜蜜素超标，将由公安机关追究其责任。
收缴2500斤粽子
除现场正在加工的粽子外，执法人员还在另外4间房屋内查获了大量已经包装好的粽子，以及江米、粽子叶、豆沙、红枣等原料。在其中两个房间内，粽子已包装成袋，紧挨着床铺堆放。记者打开粽子，发现粽叶上竟然有虫眼。
在煮粽子的房间，共有3个煤炉，上面架着铁锅正在煮粽子；地上的两个铁锅内是已经煮好的粽子，还在冒着热气。
执法人员人员在这里共收缴2500余斤粽子，没收所有原材料，并当场销毁用来煮粽子的炉具。执法人员表示，该作坊没有任何手续，属于非法加工。
售粽子者玩失踪
随后，记者带领执法人员来到鼎盛市场。原本在一层摊位内卖粽子的男子见执法人员后，趁乱逃离现场。据一些常来市场买菜的居民称，之前还没有市场时，卖粽子的人就在附近摆摊，“卖了两三年了”。
当记者问市场如何对商户销售的粽子进行监管时，女经理称，市场跟商户签了合同，商户缴纳了保证金，一旦出问题，将对商户进行处罚。女经理还称，市场方会要求商户建立台账，并对提供货源方索证索票。但市场方当天没有提供与这名商户签订的合同，及商户的证照、票证等。
工商执法人员表示，当天下午，他们与卖粽子的商户取得联系，商户承认他在双合村黑作坊内制作粽子，并在鼎盛市场销售。目前，此案仍在调查。
工商执法人员还发现，鼎盛市场没有市场营业执照，已另行调查。
-名词·甜蜜素
化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种化学合成的食品添加剂，其甜度是蔗糖的30到40倍。添加甜蜜素除了有增强甜度、起到代糖的作用外，没有任何营养作用。但消费者如果经常食用甜蜜素含量超标食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1 996及增补品种)明确规定，在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内使用，最大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中使用，最大使用量为1.0 g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干中使用，最大量为8.0 g/kg。 本报记者 周鑫 袁国礼
骗子太黑心 在鸭子体内塞入三个打不烂的人造蛋
来源：四川电视台     发布时间：2011-03-3
南京一黑作坊专用工业原料松香石蜡脱鸭毛做盐水鸭
来源：扬子晚报     发布时间：2011-06-12

松香脱鸭毛使用的大锅。吴胜 摄
江宁一黑作坊用松香脱鸭毛
记者暗访发现，这家作坊每天加工出几百只“毒鸭子”
松香是工业原料，反复加热的话，有毒物质会通过扩张的毛孔渗入家禽体内。昨日上午，记者接到读者反映，位于（江苏南京市）江宁湖熟宋家边附近有一个加工盐水鸭的黑作坊，专用松香脱鸭毛做盐水鸭，安全隐患让人担忧。
黑窝点拿不出防疫证明
根据投诉人线索，记者找到了宋家边村口，走进村口300米地方有一间平房，坐落在荷塘边很隐蔽。村里人称：“常常看到有拉着鸭子的车进进出出”。投诉人告诉记者，这里就是黑作坊加工点。还没靠近，浓烈的鸭臊味混着松香味还有焦臭味扑面而来。门口停放着一农用车，车上车下都已经放着近百只等待被宰杀的活鸭。当时黑作坊大门并没关紧，几名工人仍忙着手中的活。记者上前打听这些鸭子是从哪里来的。一名工人支支吾吾地说了一句：“从附近农民家里收购来的。”然而记者表示想看一下这些鸭子的防疫证明时，工人称他们不知道有什么证明。
松香石蜡处理数百只鸭
在黑作坊屋内，血水染红了整个地面，鸭毛夹杂粪便随处可见，空气中弥漫着让人窒息的臊臭味，苍蝇更是满屋乱飞。见有人用相机拍照，工人连忙感觉情况不妙，一边试图上前阻止，一边用水冲洗地面。屋内左边放着烧着开水的大锅，一名工人杀完鸭子后直接丢进滚烫的开水中，数分钟后捞起来，再褪去鸭子最外一层毛。杀过或者看过宰杀活禽的市民知道，最外一层毛拔掉后，鸭身上会留下一层细细的汗毛，拔起来极费工夫。但是如果不把它剔除干净，不但影响外观，吃起来口感也会不好。
屋内右侧，灶台锅里烧满一锅黑褐色液体。原来，加工鸭子时，那些不易剔除干净的小毛在这个锅里“打个滚”，便是一只白白嫩嫩，连细毛都没有的“白胖鸭”。“这锅里是什么东西啊？”记者指着锅里黑褐色的液体问。“松香。”工人也是实话实说。“为什么用松香？”“这样拔毛干净。”“我们平时不怎么用，只是加工量增大的时候，偶尔用一下提高效率。毕竟这样可以保证每只鸭子在经过拔毛后，表皮的光滑。”此时，其中一名工人似乎觉察到什么，慌忙辩解道。记者随即在一个角落里，找到一块尚没投进锅里的松香，果然发现里面含有白色的石蜡。“那你们每天要宰杀加工多少只鸭子，加工好后送到哪里？”工作人员称，大概几百只吧，送去的地方都是老板亲自经手，具体他们也不太清楚。只是听说，一般都是卤菜店、菜场等地方。记者随后向当地工商部门反映，可由于周六休息，大门紧锁并没有工作人员上班。(记者 吴胜)
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