郑俊龙:低热量美食——沙茶烤麸-烟火间-搜狐博客

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/03 05:02:56

2009-08-11 | 低热量美食——沙茶烤麸

标签：烤麸沙茶酱黄瓜胡萝卜香油

烤麸是低热量的食品，它海绵状的孔洞特别善于吸附各种料汁，和很多食材搭配起来都相得益彰～～

除了经典的四喜烤麸，有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒，再加上鲜美的沙茶酱来调味，也很好吃～～

【沙茶烤麸】

【食材】

水发烤麸250克

黑木耳20克

黄瓜1根

胡萝卜1根

蒜2瓣

小红辣椒1个

【调味料】

沙茶酱1大勺

生抽1大勺

盐、糖、白胡椒粉少许

水淀粉少许

香油几滴

食用油适量

【做法】

1、烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用；

木耳泡发洗净，撕成小片备用；

蒜切片、小红辣椒切粒备用；

黄瓜、胡萝卜切菱形片备用

2、热锅入油，爆香蒜片，

下烤麸、红辣椒粒炒匀

加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒

放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮

最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅

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