辐射4近战神器排行:天然艳丽蛊惑的入药菜——紫背天葵-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/23 16:51:34

有一种菜，打破了通体油绿的沉闷，天然绽放着艳丽的色彩，还未吃到就让人眼前一亮；有一种菜，富含丰富的矿物质，入药的历史源远流长；有一种菜，口感滑嫩，有着别有风味的清香......它就是——紫背天葵!

不知道紫背天葵算不算常用菜，但鉴于爬某周边的人吃过的比较少，还是厚颜上来给大家介绍一种它最基本的做法，感兴趣的XDJM如果看到了也可以试试，说不定就找到了一款心爱菜肴，再不然至少也对身体好嘛~~

首先先为大家介绍一下紫背天葵：
其实入药做菜用的紫背天葵也叫紫背菜、血皮菜、观音菜、当归菜等等，在我国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培，据《全国中草药汇编》中记载：紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑和外用创伤止血等功效。而且据现代科研机构实验，它还含有丰富矿物质，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高,有延长抗坏血酸的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。

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图为大棚养殖的紫背天葵。实际上紫背天葵由于其本身特性，基本上不受病虫危害，所以农药污染也极少。

如此好处多多的菜，我们怎么能放过它呢？一般它的做法有蒜炒、凉拌、做馅、做汤，我这儿就说说最基本的蒜炒吧~

做法：

首先当然是把紫背天葵洗净备好，多么美丽的颜色啊，让人一下就想到热烈奔放的夏日

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配料非常简单，就是普通的葱末、蒜末即可。ps：紫背天葵也处理的短一些更易入口哦

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油烧热后，先把葱末蒜末下锅爆香，再放入紫背天葵翻炒2分钟左右(当然如果是大火时间适当缩短)，加入适量盐、白糖和鸡精，让菜均匀入味后即可出锅。这是最简单的，当然还可以加入一些肉末炒，或者加腐乳、沙茶酱等佐料，会更具风味。

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这个。。。本人水平有限，无法把它美丽的颜色保持到最后。。。倒是蒜末染成紫色的了

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吃起来口感滑溜溜的，一点儿也不会老，老人和小孩也很容易咀嚼。由于它本身属菊科植物，会有一种独特的清香味，就不知大家是否会喜欢了~

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