邹睿的胸部:葱油饼（非烫面薄饼版）--详细的过程图做法

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 15:25:07

葱油饼的制作方法：

主料：面粉300克温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）

调料：葱花50克花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克色拉油20

做法:
      1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
      2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
      3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
      4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
      5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
      6、将面片从长边向里卷成长条状
      7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
      8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
      9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
      10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~

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