邵东新工业品市场:夏天肉类别在常温下解冻 应用冰箱低温解冻
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夏天肉类别在常温下解冻 应用冰箱低温解冻
【字体:大 中 小】 2011-06-12 07:07:33 来源: 信息时报
夏季冻肉不要在常温下解冻
夏天温度高,有的人图方便省事儿,就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。其实,这样是很不安全的。夏季细菌繁殖特别快,在常温下解冻肉类很容易变质。如果解冻时间稍长,肉就可能不新鲜甚至腐败变质。
用微波炉解冻效果不错
正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足,最好选择冰箱低温解冻法,就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来,放到冷藏室里自然解冻。如果没有充足的时间,可以用微波炉解冻。需要注意的是,微波炉解冻不能时间过长,用解冻档定时半分钟,到半化不化的时候在室温下再放20分钟,软硬适度即可。
生肉切片易于解冻
除了冷冻方法,再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门:把生肉先切成一顿吃完的扁平块,分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快,这样冷冻效率高,解冻也容易,还能避免重复冷冻对肉质的影响。
夏天肉类别在常温下解冻 应用冰箱低温解冻
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夏天肉类别在常温下解冻
夏季冻肉不要在常温下解冻
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