九乡新闻网花痕:冰箱食物快速解冻法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 04:19:51
快速解冻法
赵晓
当家人：陈女士
谁家的冰箱都少不了会有各种各样的冻鱼冻肉，想吃的时候用着方便，不必临时去菜场超市购买。但下锅前把它们解冻需要不少时间。除了使用微波炉解冻，家住金华南滨花园的陈女士还有不少快速解冻肉冻鱼的小窍门。
1.速解冻肉
方法一：把冻肉放进盐水解冻，能大大缩短时间，还可保持肉质鲜嫩。
方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉，将一个铝盆倒扣在桌上，将冻肉放在铝盆底上，再将另一个铝盆底部朝下轻轻放在冻肉上，这样10分钟就可化好冻肉，利用的就是铝导热性比较强的特性。
2.速解冻鱼
用普通的清水泡鱼解冻的方法太费时，不如把冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后即可解冻。
煮汤圆小技巧
马上就到元宵节了，让人自然地想起汤圆。汤圆煮得好，味道也会特别香甜，因此煮元宵也有一些小窍门。
1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
2.开水下。锅内水开后，放入元汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不易粘锅底。
3.文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，汤圆不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4.点冷水。汤圆入锅后，每开一次点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
油炸元宵技巧：在汤圆下锅前用针在汤圆上扎两个小针眼，可防止汤圆在油锅里突然炸裂。另外，炸时要用小火温油，这样炸出汤圆香甜可口，皮酥里糯。（记者 赵晓）
赵晓
当家人：陈女士
谁家的冰箱都少不了会有各种各样的冻鱼冻肉，想吃的时候用着方便，不必临时去菜场超市购买。但下锅前把它们解冻需要不少时间。除了使用微波炉解冻，家住金华南滨花园的陈女士还有不少快速解冻肉冻鱼的小窍门。
1.速解冻肉
方法一：把冻肉放进盐水解冻，能大大缩短时间，还可保持肉质鲜嫩。
方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉，将一个铝盆倒扣在桌上，将冻肉放在铝盆底上，再将另一个铝盆底部朝下轻轻放在冻肉上，这样10分钟就可化好冻肉，利用的就是铝导热性比较强的特性。
2.速解冻鱼
用普通的清水泡鱼解冻的方法太费时，不如把冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后即可解冻。
煮汤圆小技巧
马上就到元宵节了，让人自然地想起汤圆。汤圆煮得好，味道也会特别香甜，因此煮元宵也有一些小窍门。
1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
2.开水下。锅内水开后，放入元汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不易粘锅底。
3.文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，汤圆不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4.点冷水。汤圆入锅后，每开一次点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
油炸元宵技巧：在汤圆下锅前用针在汤圆上扎两个小针眼，可防止汤圆在油锅里突然炸裂。另外，炸时要用小火温油，这样炸出汤圆香甜可口，皮酥里糯。（记者 赵晓）