九乡新闻网邪魅boss,慢点撩:熟练掌握刀叉使用礼仪
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 11:42:59
握法
现在马上改正错误的做法吧！
大家都知道要右手（惯使的手）握刀左手（不惯使的手）握叉，那么具体到底要怎么握呢？
■ 食指的位置
食指放在刀刃的根部，叉子也是同样的位置。偶尔会看到有些人把食指放在更高的位置，但通常是小孩子才会这样握。这样握的人可以看得出是不习惯用刀叉的，而且这样操作起来很难稳住，手很难发力。
有很多刀叉在最适合放置食指的地方会稍有凹陷，让食指搭在上面时更加舒适。
■ 叉子握法：正反面
在吃沙拉或者配菜的时候，比起用叉子刺起食物，舀起食物会更加方便的话，也可以把叉子的正反面调换来握。
■ 叉子握法：左右手
用刀切完食物之后就把刀放在一边，只用右手拿叉子叉起食物……这样的做法在休闲的餐馆里也是可以的。但是，如果在正统的法国料理店或者高级餐厅里，这样的姿势会显得粗俗，应该尽量避免。
享用方式的小秘诀
■ 豆类
对于常常滚来滚去很难刺起来的青豆之类的豆类，有一个小秘诀。可以用叉子的背部轻轻按压豆子，稍微按扁一下之后就可以用叉子舀起来了。试一下吧。
■ 米饭
用叉子的背面舀起来……这样的做法在日本几十年前就被看成是“有失礼仪”的了，但其实现在还有人对此感到疑惑，仍然会问“这样做可以吗”。这的确是不正确的做法，而且要舀起来也是很困难的。
如果主菜的伴碟有米饭的话，就用叉子的腹部舀起来吃吧！
放置方式
食物的残渣全部收到碟子的一侧
■ 就餐中途
刀叉按照8点20分的方向放置。
■ 就餐完毕
英国式 → 刀叉按6点的方向纵向合放
法国式 → 刀叉按3点的方向横向合放
不过最常见的是按4点方向斜放的方式，这个方式基本上是万能的。看看周围就餐的人，采用这种放置方式的人最多。
用刀的禁忌
■ 用刀刺食物
食物只能用叉子去刺，用刀是非常不懂礼仪的做法，一定不能这么做。
■ 用刀往嘴里送食物
像上面一条说的那样，用刀刺食物，或者用刀刃载起食物送到嘴里都是不对的。当然，用嘴舔刀上的酱汁也是绝对不行的！
■ 刀刃的方向
把刀放在碟子的时候，要注意刀刃的方向。一定要记得，刀刃的部分要朝着叉子，也就是朝着自己放。和叉子的方向相反，向着对方放置，都是不合礼仪的做法。
另外，聊天的时候如果拿着刀叉，千万不要用刀叉指着人或者物品。