邪能警察全集下载:歌乐山辣子鸡
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 12:30:11
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歌乐山辣子鸡
10、锅内的油留少许,放入姜片爆香;
11、加入炸好的鸡块,进行翻炒;
12、倒入干辣椒和花椒,大火翻炒;
13、待香味溢出,关火,盛盘,即可食用。(撒葱)
TIPS:
1、腌制鸡块的时候调味尽量一次性加好,因为鸡块干炸以后很难入味,所以主意盐和生抽以及鸡粉的用量。
2、如果是十分怕溅油的亲再选择裹生粉炸鸡,否则还是干炸比较有感觉。
3、歌乐山辣子鸡的特点就是要在辣子里面找鸡块,所以注意辣椒和花椒的用量一定要足。
4、炸鸡剩下的油可以留作以后炒菜之用,因为有椒油的香味,爆香蔬菜来吃味道也很是不错.剩下的干辣椒可以用作火锅底料或者再做水煮鱼等辣菜,这种干辣椒炒第二次的时候味道更足。
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