九乡新闻网透光保温被:人参的吃法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 07:54:48
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人参的功效与作用 人参怎么吃
人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的.您的症状表明您是气虚.因此可以吃人参.
意见建议:
(一)炖服.将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.
(二)嚼食.以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法.
(三)磨粉.将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.
(四)冲茶.将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.
(五)泡酒.将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.
(六)炖煮食品.人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身.
人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。由于根部肥大，形若纺锤，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，有推迟细胞衰老、延长细胞寿命的功能。现推荐两种吃法。
人参砂锅鸡
配料：选择饲养3个月至半年的童子鸡一只，鲜人参50克，香菇20克，葱、姜、调料适量。
功效：温中益气，补精添髓。
制作：把切好的鸡块、人参片，还有姜、葱和香菇放在砂锅里，放入1000毫升左右的汤。用鸡汤加料酒、味精、盐调成汤汁，放入砂锅中，汤汁要把鸡块浸没。把砂锅放在屉中，蒸上40分钟，再出锅，这就是软嫩清香、鲜滑爽口的人参砂锅鸡了。
参芪烧活鱼
配料：黄芪、人参、活鲤鱼1条、水发香菇、冬笋片、猪油、白糖、料酒、盐、酱油、葱、蒜、味精、淀粉、姜汁、香油。
功效：益气健脾，利水消肿。适于肺脾气虚所致的水肿胀满、咳嗽。
制作：将活鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹去内脏洗净;在鱼身上切成十字花刀;水发香菇切开。炒锅上火，放油，将鱼炸成金黄色，捞出滗油。
再将炒锅上火，放油、白糖炒成枣红色，放入炸好的鱼，人参、黄芪片同时下锅，加水，烧开后，用文火煨出浓汤，将鱼捞出装盘，拣去人参、黄芪片，再放入笋片、香菇，加味精，烧开后，加淀粉勾芡，淋上香油，浇在鱼上即成。 (徐克坚)
人参：别名---白参 红参 野山参 吉林参 别直参。
性味归经 甘、微苦、微温。归肺、脾经。
功效：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
应用：1 用于气虚欲脱。凡大失血、大吐泻以及一切疾病因元气虚极均可出现体虚
欲脱，脉微欲绝之证。元气是人体最根本之气，本品能大补元气，故有挽 救虚脱的功效。可单用本品大理浓煎服，即独参汤，为补气固脱之有效良
方；兼有汗出肢冷等亡阳现象者，可加附子同用，以增强回阳作用，即人
参附 子汤。
2 用于脾气不足。出现倦怠无力、食欲不振、上腹痞满、呕吐泄泻等症。常
与白术、茯苓、炙甘草等健脾胃药同用，如四君子汤。
3 用于肺气亏虚。肺为主气之脏，肺气亏虚则可出现呼吸短促、行动乏力、
动辄气喘、脉虚自汗等症。多与胡桃、蛤蚧等药同用，如人参胡桃汤、人
参蛤蚧散。
4 用于津伤口渴、消渴。人参能益气生津止渴，适用于热病气津两伤，身热
而渴，汗多，脉大无力证，多与石膏、知母、甘草、粳米同用，如白虎加
人参汤，可以清热益气，生津止渴；如热伤气阴，口渴多汗，气虚脉弱者，
又可与麦冬、五味子同用，即生脉散，可以益气养阴，止渴，止汗。用治
消渴症，常配生地、玄参、麦冬等养阴生津药同用，可起益气生津的功效
5 用于心神不安、失眠多梦、惊悸健忘。多配当归、龙眼肉、酸枣仁等药同
用，如归脾汤。
此外，还可用于血虚阳萎等证。治疗血虚，当配熟地、当归等补血药同用
治疗阳萎多配鹿茸胎盘等补阳药同用。对体虚外感或里实正虚之证，可与
解表、攻里药同用，以扶正祛邪。
用量用法：5—10克，宜小火另煎，将参汁兑入其他药汤内饮服。研末吞服，每次
次1---2克，日服2==3 次。如挽救脱，当用大量15---30克，煎汁分数次服
使用注意：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦，畏五灵脂，恶皂荚，均忌同用。
服人参不宜喝茶吃萝卜，以免影响药力。
人参叶：为人参的叶片，采收人参时取叶，晒干生用。味苦，微甘，性寒，功能解暑邪、生
津液、降虚火。适用于暑热口渴，胃阴不足，虚火牙痛等证。用量5---10克。
人参的分类
世界四大人参家族：
中国——吉林人参
朝鲜——高丽参
日本——东洋参
美国、加拿大——西洋参
