想看《金瓶梅》的艳情，看出的却是悲情。
潘金莲，一个等待爱情太久的女子，让人心生悲凉。
那本《金瓶梅饮食谱》，何时买的已是记不起来了。吃过了《红楼梦》；吃过了《射雕英雄传》，吃名著早已不是什么新鲜事了。
《金瓶梅饮食谱》一书中写道：《金瓶梅》所提到的食品达200多种，酒24种，茶19种，大小饮食场面247起，而书中露骨的性描写仅105处，相差了一倍，这样说来，《金瓶梅》似乎应该是“食”比“色”多。
《金瓶梅饮食谱》，头一篇文章就是《一根柴禾烧猪头》，这是在《金瓶梅》中，让所有看官瞠目的一段描写。
《金瓶梅》第二十三回中：“（蕙莲）走到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首、蹄子剃到干净。只用的一根长柴禾安在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料，拌的停当，上下锡古子扣定，那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。”
李瓶儿则表示了一点疑惑：“真个你只用一根柴禾儿？”蕙莲这样回答：“不瞒娘们说，还消不得一根柴禾儿哩！若是一根柴禾儿，就消的脱了骨。”
用“一根柴禾就能炖得稀烂”的猪头，时代上相隔不远，而有的是一种原始的恐怖感。
馄饨鸡，也许很多人都吃过，你可知道，它的历史有多悠久吗？《金瓶梅》里就已经写到了。
第二十二回描写西门庆随便请他的小兄弟应伯爵吃早饭，摆上餐桌的是：“两个小厮放桌儿，拿粥来吃，就是四个咸食；十样小菜儿，四碗顿烂: 一碗蹄子，一碟鸽子雏儿，一碗春不老乳饼，一碗馄饨鸡儿。银厢儿里粳米投着各样榛松栗子果仁梅桂白糖粥儿。西门庆陪伯爵、陈经济吃了，就拿小银钟筛金华酒，每人吃了三杯。”
这一碗馄饨鸡，依照《金瓶梅饮食谱》里头的说法做的，馄饨鸡那可是一道工夫菜。全鸡收拾妥当，先放入砂锅用中火烧沸，撇去浮沫，盖严，然后移微火炆约二小时至烂。即文火加热，宽汤慢煮。”最后才加入馄饨和菜，“这样菜中有点，点中有菜，珠联的制作，令人回味无穷。”
馄饨的包法
原料：鸡腿2只、木耳、油菜、馄饨皮。
调料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油。
做法： 1.将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。
2.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。
3.取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨。
4.将馄饨放入鸡汤中煮熟，木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中，调入盐、胡椒粉、香油即可。
私房话：这是两人份，用的是鸡腿。若是家中人多，可选用整只鸡来做。
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