逆战龙鳞视频:简单的快乐--芝麻糖三角 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/01 00:08:01
面团原料:
面粉250克、小麦胚芽1大勺、酵母粉2.5克、水125克。
芝麻内馅:
黑芝麻粉60克、红糖50克、面粉10克。
做法:
1、将芝麻内馅所有材料混合均匀备用;
2、先将酵母粉倒入水中搅拌均匀再倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块,再用手反复搓揉至面粉成团且光滑时,用拧干的湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了;
3、取出发酵完成的面团,继续揉搓将空气完全排出,平均分切为8等份,每一个小面团压扁,用擀面杖擀开;
4、面皮上放入内馅,用拇指与食指,先将一端捏合至约中央的位置成人字形,剩下的边缘分两次捏合收紧封口即形成一个三角型;
5、将包好后的芝麻糖三角盖上拧干的湿布或保鲜膜继续静置20分钟。 凉水上锅大火烧开,转中火蒸12-15分钟,蒸好后关火放置3分钟再掀盖子避免皱皮。
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