九乡新闻网送子天王 河汉 txt:中药煎药有效方法及问题
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 16:16:32
（一） 准备工作：
（1） 把软片装如布内，用清水浸泡30分钟，把口袋扎牢扎紧；
（2） 打开锅盖，装入药袋，添加水。
（3）盖好锅盖，拧紧全部锁紧手柄；（4）接通电源，打开控制盒右边的电源开关。
（二） 煎药加热控制操作：
（1） 工作设定：温度设定是指煎药自动控制的最高温度，设定范围是最高为110℃，最低是30℃。
高温时间设定是指水沸腾的煎煮时间，这样消除煎药量和水量对时间的影响，它为到计时，显示是煎药剩余时间。时间设定范围为0---60分钟。温度和时间的选择与饮片性质有关，一般饮片中有根、茎、壳、骨等硬物则温度时间长。
工作时间不能设定，只记录从运行到停止的时间；
（2） 举例：比如温度设定为110℃，高温时间设定为20分钟，按动“运行”按钮后，温度显示值不断变化增大，温度达到100℃后，高温时间显示值开始减小，温度升到110℃时，自动控制加热盘断电，等温度降到109℃后，又自动控制通电加热，这样，在设定的高温时间内，自动控制运行，直到设定的高温时间减少为0，自动停止运行，并响起音乐声，表明煎药完成。按动“停止”按纽，“完成”灯灭，工作时间恢复为设定时间。
控制盘上“停止”按纽也做暂停使用（暂停时可以重新设定温度和时间值）：即在煎药过程中按下“停止”钮，则为煎药暂停，“完成（暂停）”灯亮，则煎药结束。
（三）输液操作：煎药完成后，注意观察压力表，当压力为0.1Mpa左右，顺时针旋转挤压杆手轮到转不动为止，保持压紧，再慢慢保持压打开阀门，药液被输入包装机，同时可反复旋转手轮挤压药渣，直到药液完全挤出，压力表针恢复到
零，打开排气阀门，关闭出液阀门。最后逆时针旋转挤压杆手轮到转不动为止，
将挤压盘提升到最上部。注意：因为锅内压力较高，开启阀门时一定要缓缓开启，不要快开，否则高温药液冲击力很大，会发生危险。
（三） 清洗：药液输完后，应松开压紧受柄，掀开锅盖，用钩子将桶内药袋取出，提出多孔桶，尽快加入适量清水，以防干锅结垢，用抹布清扫锅底沉积的杂物，清洗后，打开清洗阀，排出污水，盖上锅盖，保持排气阀开状态。
特别注意：以上是单体煎药机煎药的操作步骤和控制，对于组合机，分别有两个和三个锅，其煎药的操作步骤和控制与上面相同，但要注意以下几点区别：
（1） 煎药机右侧出口高的管口为出液口， 将随机附带的软管一端与它连接另一端连接在包装机上部入口。而机器右侧出口低的管口为清洗排水口。，
（2）如果这些锅同时煎药时，则：
① 任何时候每个锅下面的排液阀不得处于同时打开状态，防止锅与锅之间串液；
② 每个锅每次将药液抽出后或清洗排放后都要关闭各阀门，防止人为出错。
③ 打开锅下的排液阀之前，应检查相邻锅的阀和清洗阀是否关闭？输液阀是否打开？确认在正确位置后，再打开该阀。
附：問：什麼煎藥器皿最佳?
答：最好是選用陶器、砂鍋及玻璃器皿；不銹鋼器皿也可使用，但須確保質素良好。陶器、砂鍋傳熱均勻，耐熱保溫，穩定性高，在高溫煎煮下亦不會與藥物中的有效成分發生化學變化，確保煎好的藥能發揮藥效。
問：為什麼不宜使用鐵器銅器煎藥?
答：中藥的成分複雜，包括生物、鞣酸、蛋白質、揮發油等，其中生物必須與鞣酸或有機酸生成鹽後，才能溶解於水。鐵器銅器的金屬化學成分比較不隱定，容易令一些藥材(例如何首烏、五倍子、白芍、大黃)所含的鞣質發生化學變化，產生鞣酸鐵等有害物質，影響生物的利用，輕則降低療效，使藥性變味(澀和腥)，嚴重時更會引致服用者不適。
問：可否使用自動電藥煲?
答：自動電藥煲方便繁忙的都市人，他們只須將藥材和水放進電藥煲內，插上電源，便無需掛心煎藥問題，因為當藥煎至只剩下一碗水時，電藥煲便會切斷電源保溫，絕不會煎焦藥。不過，用電藥煲煎藥時間較長。
問：煎藥前應否先把藥清洗一下?
答：不用清洗，不過由於某些藥材沾有塵埃及被硫磺薰過，因此不妨用水稍為沖洗一下。
問：怎樣煎藥才能最有效發揮藥性?
答：煎藥前，可用水浸泡藥材約半小時。切記水一定要浸沒過藥材，才能讓藥材充分吸收水分，煮出藥味。此外，浸藥要用冷水，令藥材與水等溫，水分容易滲透，有利藥材釋出有效成分。若用熱水，部分中藥材的物質可能會產生變性，有效成份未能被溶解出來。例如茯苓、芡實、麥芽、山藥等藥材，含有淀粉，若用熱水浸泡再煎，會使藥物內淀粉凝結，影響藥效。
煎藥時，應先用武火(大火)，待水沸後再用文火(小火)煎煮。大約煎一至一小時半，視乎藥材多寡而定。
問：若煎藥時不留心煎焦了，應怎麼辦?
答：真可惜，惟有把煎焦的藥倒掉!因為即使加水再煎，藥性可能已改變，例如滋補的黨參、山藥、熟地等，所含的糖、氨基酸等會被破壞，藥效大減。又如荊芥、薄荷、藿香等疏風解表的感冒藥，一旦煎焦，其揮發性特質便會盡失，甚而可能產生相反作用。
問：為什麼有些藥要後下? 怎樣處理後下的藥?
答：有些藥材的揮發性特別強，如薄荷葉、蘇葉、麻黃。若煎的時間過長，有效成份容易隨水蒸發，失卻藥效。因此，當藥差不多煎好時，才加上後下的藥材，約煮兩分鐘便可。如使用電子藥煲，則把藥倒起，放進另一瓦煲內，加入後下藥材煮兩分鐘便可。
問：一劑中藥可否煎數次嗎?
答：不同性質的藥物有不同的處理方法。補藥可以再煎一次，將藥物的有效成分煎出，但清熱或感冒藥則不適宜再煎，原因是這些藥的有效成分很易揮發，例如薄荷、蘇葉，煎一次後揮發功效便會消失，因此再翻煎也沒有功效，反之會燥熱。