九乡新闻网连山有什么景区:注意！吃土豆要削土豆皮
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 19:22:02
注意！吃土豆要削土豆皮
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在蔬果中，果实皮和皮下部分抗氧化成分含量最高，因为这部分能接受阳光照射最充分，也含有较高的维生素和矿物质。所以像番茄、苹果、梨这类皮不影响口感的水果，充分洗干净后连皮吃最好。
但有些蔬果属于例外，它们的果皮含有害物质你也得提防。比如土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食也会引起不适。红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。你还是稍微损失一点营养，毫不客气地把皮去掉吧。 本人评价：矛盾了！一些人说可吃，一些人又说不可吃。终究还是不知道能不能吃。