九乡新闻网运动服面料有哪些:食品安全如何突破困局
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姜虹.食品安全如何突破困局[N]. 中国畜牧兽医报，2011-05-23（05）. 食品安全是全球性难题，解决食品安全问题，是全球食品科技和产业界的共同职责。尽管不同国家对其提出的解决之道不同，但共同点均是建立在科学的基础之上，加强国际间的交流，对于科学解决食品安全问题至关重要。
过去的10年间，我国食品工业以超过15%的年均增速保持着高速的发展势头。与此同时，食品安全成为社会共同关注的热点之一。在今年结束的两会上，来自全国人大代表及全国政协委员们提交的有关“食品安全”的提案为总提案的12.5%，反映了各方对食品安全的高度关注及期待。自2009年6月1日我国《食品安全法》实施近两年来，政府对治理关乎民生的食品安全问题的努力日益加大，“科技在解决中国食品安全问题中承担重要责任”成为共识。 全国政协常委、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾指出，食品安全问题是当前全球所面临的共同挑战，在从生产到消费的整个供应链中，科技始终渗透其中并相互关联，科学家在食品安全中承担着重要使命。2011年是中国《食品安全法》公布实施的第二年，而与此相比美国的《食品和药品法》已公布实施了105年，差异和责任使我们必须加快脚步。 很显然，食品安全是一个突破国界的全球性话题，某一国家或地区的食品安全问题很可能波及全球，从而引发各国政府、科技和工业界人士的深入思索和合力探究。而它的复杂性之一就是食品产业链涵盖环节多，由此在客观上造成食品安全风险高。近年来，我国农业部等多家部委开展了大量的工作，加大对高风险农产品和大宗农产品的监管工作，但是我国农业生产经营分散，呈现小、散、乱的特点，农业生产的基本现状依然没有得到彻底改善。 在我国目前的分段监管体制下，如何有效地实现农产品的质量控制，降低农产品安全给食品安全带来的风险，为食品安全提供源头上的保障，成为解决我国食品安全问题的重点之一。有专家强调，只有真正解决了农业生产的安全问题之后，才能真正谈得上解决我国的食品安全问题。 不难发现，当前，包括中国在内的许多国家，在食品消费者与生产者和监管者之间均存在不同程度的信息不对称问题。我国当前食品安全风险交流环节比较薄弱，对公众食品安全科普力度低，许多科学信息没能够在相关的机构、团体、个人之间及时沟通，造成了认识和行动上的不一致，不利于食品安全问题的解决。 如何才能实现与消费者的良性沟通，改变国家和产业对于风险交流的重视程度，调动起各方力量，形成良性的互动机制，成为当前的重要问题。 中国工程院院士陈君石指出，成功的风险交流可以缩小不同人群对食品安全信息和事件认识之间的差距，特别是专家的风险评估与大众的风险感知之间的差距，进而有助于做出有效的管理决策，乃至消除一些不必要的担心和作出必要的提醒。当食品安全问题出现时，应当采用正确的科学信息引导消费者，减少消费者对食品安全的过度担心，增强政府的公信力，正确的信息导向才能使食品安全问题得到及时解决。而要改善和纠正这些问题，需要政府设专门机构，加强投入和专门人才的培养；民间建立权威的科学信息平台；政府、科学界、行业、媒体共同努力，建立科学的风险交流机制。
过去的10年间，我国食品工业以超过15%的年均增速保持着高速的发展势头。与此同时，食品安全成为社会共同关注的热点之一。在今年结束的两会上，来自全国人大代表及全国政协委员们提交的有关“食品安全”的提案为总提案的12.5%，反映了各方对食品安全的高度关注及期待。自2009年6月1日我国《食品安全法》实施近两年来，政府对治理关乎民生的食品安全问题的努力日益加大，“科技在解决中国食品安全问题中承担重要责任”成为共识。 全国政协常委、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾指出，食品安全问题是当前全球所面临的共同挑战，在从生产到消费的整个供应链中，科技始终渗透其中并相互关联，科学家在食品安全中承担着重要使命。2011年是中国《食品安全法》公布实施的第二年，而与此相比美国的《食品和药品法》已公布实施了105年，差异和责任使我们必须加快脚步。 很显然，食品安全是一个突破国界的全球性话题，某一国家或地区的食品安全问题很可能波及全球，从而引发各国政府、科技和工业界人士的深入思索和合力探究。而它的复杂性之一就是食品产业链涵盖环节多，由此在客观上造成食品安全风险高。近年来，我国农业部等多家部委开展了大量的工作，加大对高风险农产品和大宗农产品的监管工作，但是我国农业生产经营分散，呈现小、散、乱的特点，农业生产的基本现状依然没有得到彻底改善。 在我国目前的分段监管体制下，如何有效地实现农产品的质量控制，降低农产品安全给食品安全带来的风险，为食品安全提供源头上的保障，成为解决我国食品安全问题的重点之一。有专家强调，只有真正解决了农业生产的安全问题之后，才能真正谈得上解决我国的食品安全问题。 不难发现，当前，包括中国在内的许多国家，在食品消费者与生产者和监管者之间均存在不同程度的信息不对称问题。我国当前食品安全风险交流环节比较薄弱，对公众食品安全科普力度低，许多科学信息没能够在相关的机构、团体、个人之间及时沟通，造成了认识和行动上的不一致，不利于食品安全问题的解决。 如何才能实现与消费者的良性沟通，改变国家和产业对于风险交流的重视程度，调动起各方力量，形成良性的互动机制，成为当前的重要问题。 中国工程院院士陈君石指出，成功的风险交流可以缩小不同人群对食品安全信息和事件认识之间的差距，特别是专家的风险评估与大众的风险感知之间的差距，进而有助于做出有效的管理决策，乃至消除一些不必要的担心和作出必要的提醒。当食品安全问题出现时，应当采用正确的科学信息引导消费者，减少消费者对食品安全的过度担心，增强政府的公信力，正确的信息导向才能使食品安全问题得到及时解决。而要改善和纠正这些问题，需要政府设专门机构，加强投入和专门人才的培养；民间建立权威的科学信息平台；政府、科学界、行业、媒体共同努力，建立科学的风险交流机制。
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