达斯维达cos:冬食酸辣黑豆可开胃消食补肾抗衰
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 13:02:13
冬食酸辣黑豆可开胃消食补肾抗衰
黑豆为豆科植物黑大豆的种子。黑豆蛋白质含量为49.8%,居众豆之 首,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨 基酸,包括人体必需的8种氨基酸;黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆 基本不含胆固醇,只含有植物固醇,而植物固醇不能被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。
现代营养学认为,冬季膳食一般应含有较多的蛋白质、碳水化合物等。而黑豆恰恰具备了这些特点,它的这些特性无疑决定了黑豆在冬季饮食中的重要地位。这里介绍一款酸辣黑豆食疗配方,供读者参考:
取黑豆
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