达州三甲医院排名:并非所有人都适用绿豆汤消暑（转载）

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 05:57:38

并非所有人都适用绿豆汤消暑（转载）

     夏季的到来，天气炎热，为了消暑家长总会煮绿豆汤消暑和降温，虽然绿豆汤很多好处，但是营养专家提醒市民，有几类人不适合绿豆汤。
    绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。但是寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
    老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
    正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
    那么，炎炎夏日，如何更好地享用绿豆汤呢？绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
    如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。另外，脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用。
    并非所有人都适用绿豆汤消暑，因此，如果你老人、儿童以及体质虚弱，正在服用各类药物的人，就不要喝绿豆汤消暑，建议煮绿豆粥。

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