辽宁朝阳哪妇科医院好:什么样的菜肴最好吃？

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 11:07:54

“什么样的菜肴最好吃？”恐怕一千个人会有一千个答案。而刚刚在美国纽约时代广场举办的第三届“全世界中国菜厨技大赛”给出的答案却是：用心做出的菜肴最好吃。

（网络图片）

“什么样的菜肴最好吃？”恐怕一千个人会有一千个答案。而刚刚在美国纽约时代广场举办的第三届“全世界中国菜厨技大赛”给出的答案却是：用心做出的菜肴最好吃。现场品尝着中国大厨们诚心烹制出来的一道道菜肴的食客们，应该是最有体会的，有食客甚至赞叹道：“好吃，太好吃了！恐怕我今后再也吃不到这么高水平的中国菜了。”而去年参加大赛颁奖仪式的纽约著名美食作家、评论家、电视节目主厨罗森卡登亦曾赞道：“好得超出我的想像！”“这正是我所期待的食物！” 众所周知，饮食是中国文化的一部份，中国的烹饪技艺历史悠久，五千年来形成了各具特色的菜系，其中影响最大的是川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜及和东北菜。这五大菜系代表了中国各地色、香、味、形俱佳的传统烹饪技艺。在中国古人看来，不仅要“食不厌精，脍不厌细”、“割不正不食”，而且一个真正的好厨师，技术高超是一方面，更主要的是体现在精神方面。好厨师在做东西时要放下自我，心态要平和，这样才能用心做出让食客满意的菜肴。深受中华文化浸染的韩国人，在饮食方面亦承袭了中国古人的看法。在韩国古装历史剧《大长今》中就有一段比赛后评定最佳菜肴的故事。当时为了竞争御膳房最高尚宫的位置，心怀坦荡的韩尚宫和争权夺利的崔尚宫进行了一场比赛。由于韩尚宫被绑架，身为其助手的长今只好代为比赛。第一轮的饭前料理，她因为没有考虑到皇上和太后的体质而输给了崔尚宫的助手今英；第二道菜，长今输在了崔尚宫绝佳的技艺上；第三轮，长今以使用娘埋在地下几十年的调味醋的诚意，而赢得了首次胜利。在第四轮，长今却输在了崔尚宫凭着诚意和技艺做出来的“烤大虾”；第五个回合，长今则以最普通的材料做了一道最普通又最能体现手艺，而又最全身心投入的料理，再次取得了胜利。第六轮，长今呈上了不伤太后、皇后及皇上的肠胃的拌饭，正是这份体贴和诚意，让她取得了这一轮的胜利。当呈上最后一道点心时，长今和崔尚宫被问道“哪一道是最好的菜肴”。崔尚宫选择了烹饪技巧高超的“嫩炙”，而没有选择带着诚意做出的“烤大虾”。这恰恰表明她从本质上并不认可这份诚意的重要，认为诚意在料理中并无太多的价值。而长今却出人意料地选择了最后呈上的点心“山草莓正果”。长今告诉太后和皇上，山草莓是自己母亲过世前最后请母亲吃的食物，而母亲在吃下自己诚心准备的食物后才微笑着离开了人世。长今还说道：“皇上，您是万千百姓的父母，恳请您就算吃了微小的山草莓，也能像奴婢的母亲一般报以微笑，请您以宽容的慈悲护佑天下百姓，奴婢是以担忧母亲的心怀，呈上这盘菜肴给皇上。”长今的一番话打动了所有的上殿与围观众人。最终，心怀诚意的长今取得了比赛的胜利。而长今之所以能达到如此境界，正是因为韩尚宫一直教导她“即便是一碗水，只要呈给人吃，都不能忽略对人的关心，都要注意自己对待饮食人的诚意”。而在比赛中的长今，正是摒弃了对表面贵重与否的形式的看重，而心怀诚心善念才做出了一道道感人的佳肴。或许，长今此时还意识不到，这种通过料理正道传播的道德善念，正净化着人心，尽管悄无声息，但意义却是非凡的。如今，在中国大陆，秉承如此纯正理念烹饪的厨师已是少之又少，甚至一些厨师还使用不健康的食材和调料危害食客的健康，而此次“全世界中国菜厨技大赛”则重拾传统，让人们切身体会到了用诚心做出的美味菜肴。来自罗马尼亚、有着18年厨师经验的大厨丁强对大赛宗旨非常认同，他说：“只要用心去做一个菜，一般做出来都会很漂亮。心到了，菜就漂亮了。烦心时菜就不好，自己看着都不喜欢，因为心不在焉。”他讲的“用心”包括将基本功和经验结合起来，换句话说，就是“厨技、厨艺”结合起来——“艺术化就是做得更漂亮一些，让人看到就想吃。色、香、味都做到位。” 看来，正是因为有了“全世界中国菜厨技大赛”，中国人和外国人才更多地了解了什么是真正好吃的菜肴啊！

什么样的菜肴最好吃？什么样的菜肴最好吃？什么样的菜肴要远离什么样的菜肴要远离什么样的菜肴要远离什么样的西瓜最好别吃_ 复茂饼家月饼,复茂月饼,什么样的月饼最好吃什么样的牛奶最好什么样的男人最好？李开复：最好的父母什么样什么样的官吏管理制度最好？李开复谈最好的父母什么样什么样的房子风水最好？什么样的减肥产品最好李开复谈最好的父母什么样什么样的水泡茶最好？ [灌水]什么样的选举制度最好什么样的虚拟光驱最好用？吃饼幸福生活：19种饼的做法【图谱菜肴】什么样月饼最好吃,美心月饼哪款最好吃,什么牌得月饼好最好吃的粥！最好吃的蛋糕中国最好吃的什么样的女人床上最好玩