辽宁八面城宋丽新女儿:吃出健康 养成习惯

　　一、游戏化的餐前准备

　　手接触外界物体最多，最容易受到污染。特别是孩子，由于好动更易将不清洁东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要。于是在进餐前、户外活动后、大小便后，我们都要让幼儿先洗手，在洗手时我们发现大部分孩子不会洗手，更不会卷袖子。洗手时水龙头开的很大，然后就把水冲在袖子上，洗的满身都是水。于是我们结合故事《洗手》，让幼儿知道正确的洗手方法。并自编儿歌“洗小手，洗小手，先卷袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，搓出许多白泡泡，咦——泡泡不见了。”来帮助幼儿学习洗手。大家都非常喜欢，边念儿歌边洗手，在多次的反复练习中，幼儿逐步掌握了正确的洗手顺序及方法，这样，孩子们既把洗手当作游戏，又保证了用餐的卫生，很快就养成了正确洗手的好习惯。

　　我们还请来了保健医生给孩子们进行了一次“卫生保健讲座”。向幼儿讲述了有关食物的营养以及基本的卫生常识，让幼儿更进一步的懂得洗手的重要性，让幼儿在学会儿歌的同时，也学会了洗手的步骤和方法以及好好吃饭的重要性。

　　二、采用灵活多样的方法培养幼儿良好的饮食习惯

　　在入园初，由于幼儿需要适应期，为了不让孩子对幼儿园产生恐惧，因此我们不限制孩子的一些习惯，而是通过树立榜样，找准切入点，从大处着眼、小处着手，如安静进餐、细嚼慢咽、不挑食、不剩饭菜、爱惜劳动成果等，培养幼儿良好进餐习惯。为让幼儿吃饱、吃好，吃出健康的身体来，我们在一日活动中，因人而异，实施不同的教育方法：

　　（一）把进餐能力的培养寓于易读易记的故事、儿歌中，寓于有趣的情景中。

　　好奇、好模仿、想说话是2-3岁孩子的年龄特征，我们把进餐技能设计成有趣的情景故事，形象的儿歌，让孩子在看看、说说中理解内容，懂得粗浅的道理，从而掌握动作技能。

　　在日常生活的每一环节中渗透健康教育的理念，根据幼儿的年龄特点、心理特点并结合教育内容，自编了故事《猪肉哥哥和白菜妹妹的对话》、《谁是好宝宝》，自编儿歌：“小朋友，要记牢，每天吃饭很重要；动动小手自己吃，不挑吃来长得高；细嚼慢咽好处多，身体健康就是好。”这样，孩子在进餐时也进入了儿歌的情景，就吃得更香了。 我们在培养幼儿自己吃饭时尊重和培养让其自己吃饭的欲望，虽然边吃边掉饭粒，但还是坚持让幼儿自己吃，随时帮助纠正拿勺的姿势。开始时，每次进餐全班幼儿几乎没有一个姿势正确的，歪头、侧身、伸腿等不良习惯随处可见。为了教幼儿正确的进餐知识，并编了进餐小儿歌：“右手拿勺，左手扶碗，身体做直，两腿并好，一口饭，一口菜，宝宝吃得好。”饭后，我们便利用儿歌教幼儿正确漱口擦嘴的方法：“喝口水，转三转，吐出来，牙齿好。”“小毛巾，四方方，打开它，擦嘴巴，一二三，擦擦擦，小朋友们乐哈哈。”孩子们边说边做，良好的习惯在不知不觉中养成。

　　（二）把进餐能力的培养寓于各种游戏之中。

　　爱游戏是孩子的天性。对孩子说来，最高兴事莫过于游戏了，游戏是孩子幸福的源泉，我国著名教育家陈鹤先生说“小孩子是生来好动的，以游戏为生命的。”，2-3岁的孩子特别喜欢边说边玩，抓住这一特征，我们就让孩子在游戏中，在自己动手操作中进行能力培养，同时注意个别孩子的指导培养。刚入园的孩子们情绪不稳定，孩子一哭起来根本就不吃饭，大多数的孩子都需要老师喂饭。我们就采用游戏的方式进行诱导，如：“我是小小魔术师，嚼嚼嚼、变变变、饭粒变到肚子里”，这些富有童心、童趣的引导方法都收到了不错的效果。

　　在我们对待挑食幼儿的工作中，不可能像他们父母一样精心调制一些食物，于是有针对性地运用一些方法于活动中，使挑食孩子也能愉快地进餐。比如，让幼儿把馒头拌到菜及汤里一起吃，这是幼儿较常见的，也喜欢的一种方式，虽说不能提倡，但作为老师及家长也不要作太多的干涉，以免抑制了孩子的食欲。再者，我们老师还以此寓教育于活动中，设计了娃娃家游戏“蔬菜营养真棒”，准备一些布娃娃、里面印着青菜的碗和勺，请孩子当妈妈喂娃娃嘴里，边喂边学说：“这些菜可有营养了，宝宝吃了一定会长得高，变得漂亮的”对于这些实质性的操作活动，托班的孩子最感兴趣不过了，而我们的实践也证明，通过这样的活动，孩子在用餐时会很自觉地吃上蔬菜了。

　　我们还通过设立操作区，引导幼儿用小勺往不同大小瓶口的容器里装玉米粒锻炼幼儿手腕与手指的灵活性，教会幼儿正确使用餐具：一手扶碗，一手拿勺。我们投放了一些塑料瓶让幼儿拧拧盖盖，在一面墙上用布布置成一幅美丽的梅花树干，背景图上树上钉着一些钮扣，雌雄扣等，让幼儿随意设计、制作画面内容，如把梅花扣到树上，让幼儿在钮钮扣扣、撕撕粘粘等操作中发展孩子的手眼协调能力，锻炼小肌肉，在游戏操作中，得到生活体验，得到进餐能力的锻炼。

　　我们还利用观看录像的方法，录制一段大班幼儿安静进餐情景，用情景感染他们，为他们树立榜样，促使幼儿知道自己每日需要吃,吃对自己的好处及重要性,使自己愿意去吃。
正直麦收季节，后方种植园里的小麦成熟了，瓜果树上也结了果，正是教育的大好契机，我们带孩子来到种植园里，在那里他，他们看到了硕果累累的葡萄、长得喜人的西葫芦和梨、嫩绿的小甜瓜、还没有落花的花生，在那里，孩子们亲眼见证了农民爷爷辛勤种田的一幕，在那里孩子们了解到了馒头到底是怎么出来的，由此加强了幼儿对珍惜粮食、好好进餐等良好行为习惯的培养。

　　（三）三步递进法

　　利用在网上搜索的“进餐三部曲”，第一部曲：“猜饭”，进餐前，我们并不告诉孩子今天吃什么，而是故作神秘地说出今天午餐食物的特征，让孩子猜猜今天有可能吃什么。这样，孩子的情绪被调动了起来，积极地做着猜测着，通过“猜饭”，孩子们原来对午餐的厌倦，反感情绪渐渐有所改善，对午餐的新鲜好奇油然而生。第二步曲：“赞饭”，在孩子们兴奋的情况下，我们再次提出疑问，将孩子的情绪推向新的交点：“那你们知道这些食物有哪些营养吗？”于是，孩子们七嘴八舌地说开了，通过“赞饭”，孩子们对品尝食物的美味开始跃跃欲试。第三步曲：“品饭”，经过“猜饭”、“赞饭”，孩子们对午餐的兴趣已极其高涨，迫不及待地想尝尝今天的美味食物。于是，快乐的午餐正式拉开帷幕。