输尿管硬镜去管疼吗:紫背菜与【明日草的一种】

紫背菜【明日草的一种】

营养食疗 2010-02-04 07:50:07 阅读310 评论0   字号：大中小 订阅

何谓紫背菜？来看图就很明白了

这是同一片叶子的两面

　　紫背菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培， 多做药用间或菜用。紫背菜原产我国，据 《全国中草药汇编》中记载：紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效。据福建农科院试验中心测试，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。紫 背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。 其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。 民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康 保健蔬菜。

　　一.形态特征

　　紫背菜原产我国南方。全株肉质，根粗壮，入土深30cm以下，茎直立，高约45cm，分枝性强，茎绿中带有紫色，嫩茎披微毛，茎上腋芽随着新叶的开展而逐渐萌发成新枝，分枝与所 在的茎约呈45度伸张。叶互生，在茎上为5片叶序排列，节间 长2～5cm不等。叶宽披针形或卵形，长10～15cm，宽3～5cm， 先端尖锐，叶缘锯齿状，齿端紫色有微刺感，心叶有微毛感，叶 面深绿色，幼叶叶背紫色浓艳匀称而有光泽，老叶叶背紫色较浅 。晚秋韧冬季开花，故栽培中很少见花。花梗高出叶丛顶端， 头状花序，花黄色，为筒状两性花，瘦果。圆矩形种子。

　　二.对环境条件的要求

　　紫背菜喜温暖湿润的气候，不耐寒，当气温低于10度时即 停止生长。遇霜冻地上部分即死亡，仅靠肉质根在土壤中越冬。 枝叶生长最适温度25～30度。

　　紫背菜属短日照植物，较耐阴,在树荫或房屋前后隙地和向 阴的地坎边均生长良好。光照充足，其叶色更鲜艳亮泽‘但忌烈日 灼射，在炎热的夏季强阳光的曝晒下，生长不良。 紫背菜耐肥耐湿，喜湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤。

　　三.栽培技术

　　1．繁殖方法

　　(1)扦插：这是栽培中普遍采用的方法，在华南地区周年可进行，其他地区以4～8月份为宜。若用保护地栽培则同样可进行周年扦插。 扦插前要准备好苗床，选土层深厚、肥沃而疏松的砂壤土进行耕翻、耙平，作为1．2～1．3m宽的畦，畦高20cm，畦长20m左右。从母株上选择生长充实的枝条剪下做插条，每根插条长10cm左右，剪口削成斜面，插条上端留2～3片叶，下端叶片剪除。扦插时，先用一小棍与畦面成45度角斜向插入，抽出小棍，再将插条顺势插入，入土深5～7cm，用手按紧土，使插条与土紧密接触。扦插完后立即灌透水，经常浇水，保持土壤湿度80％以上，约1个月左右，新根长出即可移栽。也可直接在定植地上扦插。若繁殖少量植株，还可用瓶子装水进行水插，约半个月即可长出根系，即可栽种。

　　(2)分根：早春2月份萌芽前，将地下宿根挖起，分切成数株，栽于苗床或定植穴内，勤浇水保持湿润，亦可长出新株。

　　2．定植：苗床中经扦插或分根繁育的苗子，约40～50天即 可定植。 为了获得高产和优质产品，紫背菜宜选择土层深厚、肥沃、 富含有机质，夏季烈日曝晒少、冬季又较温暖的地方。要求地势 高燥、不积水、地下水位60cm以下。选好地后，要进行深翻， 并施基肥，每667平方米施腐熟栏粪3000～5000kg，石灰200kg，草 木灰100kg，然后做窄畦，哇宽0．6～0．9m，高明cm，长30 m左右，每畦种2～3行，行距30cm，株距15～20cm，栽植 深度比苗床深2～3cm。栽后立即浇水，促进成活。因苗子根 系较弱，移苗时尽量带土、少伤根。

　　3.田间管理

　　(1)肥水管理：刚定植，要注意浇水，保持土壤湿润，一星期 苗子成活后，即要浇5％左右的稀薄粪水，或0．1％的尿素溶液。 定植后30～40天即可开始采收，每次采收后都要施一次追肥， 用30%的稀粪水或2％的尿素溶液泼浇。每采收2～3次，要补 充一些磷钾肥，如撒施草木灰100kg／667平方米，或钙镁磷10kg／ 667平方米。 浇水很重要，除结合施肥浇水外，还需要根据天气补充浇 水，尤其是7～9月份，温度高而干旱，每天都应浇1～2次水。 使枝叶生长旺盛，色泽鲜艳，质脆嫩。

　　(2)中耕除草和培土：每次采收后或是大雨过后，浇水过后， 都要进行中耕，使土壤疏松，以促进根系生长和腋芽萌生，并且 铲除杂草，节约养分。同时要进行根际培土，将行间的土逐渐向 根部培土，促使不定根的抽生和根芽萌发新株，并有利于保护根 系越冬。

　　(3)小棚覆盖，增加冬季产量：当气温下降到15度左右时， 紫背菜生长缓慢，随着气温下降至打霜，即地上部分枯死。为了 延长采收期，达到周年上市，10月下旬开始进行小棚或大棚覆盖，这样可以周年采收。

　　【别名】红番苋、红毛番、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜、观音菜、木耳菜

　　【来源】菊科土三七属植物紫背菜Gynura bicolor （Roxb.） DC.，以全草或茎、叶入药。全年可采。因茎、叶富含水汁，难以晒干，一般多鲜用。

　　【性味归经】甘、辛，凉。

　　【功能主治】凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。

　　【用法用量】鲜品2～4两；干品0.5～1两。外用鲜品适量捣烂或干品研末，敷患处。

　　【备注】（1）本品常称红番苋，另有白番苋为其同属植物白子菜Gynura divaricata （L.） DC.。

　　【摘录】《全国中草药汇编》

　　菊科三七草属，多年生宿根草本植物。半野生蔬菜，鲜叶和嫩梢含维C较高，含有黄酮苷，可以延长维C的作用，减少血管紫癜，提高抗寄生虫和抗病毒能力。紫背菜还有治咳血、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米痢疾和外用创伤止血等功效。食用嫩梢，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。

******送给大家一道强身健体的益血菜肴——腐香紫背菜

紫背菜维生素Ｃ含量较高，还含有黄酮苷，可以延长维生素Ｃ的作用时间，减少血管紫癜，有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定抗效。还有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

做法：

1、紫背菜洗净，稍晾水份；

2、取一小碗，1块南乳（腐乳也可）+鸡粉+生抽+纯净水（少量）调成汁料备用；

3、锅大火放橄榄油，待热，放入紫背菜翻炒1分钟；

4、将调好的南乳汁料倒入，转中火，淋几滴麻油兜匀出锅即可。

食用前，我习惯撒些坚果碎粒。紫色汤汁真漂亮~~

什么是明日草

　　明日草又被称为明日叶、明月草、长寿草，是一种多年生草本植物，原产于有日本长寿岛之称的八丈岛上。明日草被誉为“21世纪的健康食物”，它富含特有成分查尔酮和香豆素及人体需要的多种矿物质、纤维素、蛋白质、维生素。如今，在日本、韩国、台湾等地，明日草已经成为“健康、活力、长寿”的全能食物。

　　富含多种营养成分

　　生物学专家研究发现，明日草微甜而无毒，可作为天然绿色蔬菜直接食用，同时具有医治疾病的药用价值。茎叶中含有十分丰富的各种维生素、矿物质、胆碱等成分，享有“神奇植物”之美称。

　　具有神奇保健功能

　　国际权威专家日本大阪药科大学马场贵美江教授等研究发现，明日草具有抗衰老、抗溃疡、抗血栓、抗癌、降血压、调节血脂（降低低密度脂蛋白胆固醇、升高高密度脂蛋白胆固醇）、降血糖、提高人体免疫力等作用。

　　　明日草有青茎、红茎（紫背菜）、混合茎3个品种，其中以红茎明日草最好。家中花盆里种植几枝，既能美化环境，又能吃新鲜叶治疗疾病，一举两得。红茎明日草性喜温怕冷，所以夏天怕烈日晒，冬天怕冷。故夏天要遮阳，冬天应放进室内，而秋季正是栽种明日草的好时机。

　　明日草的服用方法

　　将鲜叶4片用盐水洗干净，放入嘴里嚼碎后，用温开水送服，每日两次，干叶可用水煮一下，然后饮水，同样有效。

　　特别提醒：在服用明日草期间不能饮茶。胃肠功能不好者食用时以煮水饮用为宜。
             

    明日叶在江户时代又被称为都管草、长寿草、间草、八丈草、还阳草、天赐之草等，它的学名是ANGELICA KEISKEI KOIDZMI。 原产地在日本著名健康长寿之乡八丈岛，属原生芹科多年生草本植物；因其生命力强生长快，大有“今日摘叶，明日又长新芽”之势，故称 “ 明日叶 ”。从十六世纪的江户时代开始，绵绵几百年，明日叶是岛上居民普遍食用的一种健康长寿的特有植物。当年秦始皇派徐福前往东瀛寻求长生不老药就是——明日叶。据国际权威专家日本大阪药科大学马场贵美江教授等研究发现：明日叶具有抗人体衰老、抗溃疡、抗血栓、抗癌；降血压、血脂、血糖、降胆固醇；改善胃肠道功能、改善睡眠、改善视力；提高人体免疫力。 明日叶被誉为“ 21 世纪的健康食品”，富含特有成分查尔酮和香豆素及人体需要的多种矿物质、食物纤维、蛋白质、维生素、叶绿素、胡萝卜素和16种氨基酸。 2002年一次国际营养技术会议上，70 多名科学家向全世界推荐“神奇的植物”—— 明日叶 。现今在日本、韩国、台湾等地明日叶已经成为“健康、活力、长寿”的全能食品。

                              明日草成份与作用
 
查尔酮 
抗癌 抗菌 抗过敏 抗爱滋病 抑制胃酸抗溃疡 防血栓 防糖尿病 
香豆素 
防痴呆症 
蛋白质 
维持细胞正常、促进新陈代谢、抗衰老 
食物纤维 
整肠、防便秘、肠胃癌 
维生素 A 
防弱视、粘膜组织正常、美容（青春豆、雀斑、老年斑） 
维生素 B 1 
预防脚气、肝病、神经痛、胃病、消化不良、助胃液正常 
维生素 B 12 
造血、强精、肝功能、降胆固醇 
维生素 C 、 E 
防止坏血病、白内障、活化细胞、防癌、糖尿病、血管硬化 
维生素 H 
防止鳞片状脱皮、肌肉痛、肩酸痛、厌食、防贫血、秃头、神经炎 
胆碱 
防肝脏病、肝硬化 
叶绿素 
防老化、皮肤病、溃疡、杀菌、精力、活力来源 
胡萝卜素 
调整摄护腺、强肝功能、美化皮肤、防老化、增抗体、抑癌症 
叶酸 
防老化、贫血、白血球减少症、降肝脂 
泛酸、柠檬酸 
糖尿病、肾脏疾病、减少疲劳、血压低、抗氧化：防疫、增抗体 
16种氨基酸（ EAA ） 
制造抗体、荷尔蒙、酶、血球等，满足人类机体需要的氨基酸钙、铁 
助安眠、解痛、促进骨骼、防老化、防贫血症、制造红血球 
钾、锰 
调整血液浓度、神经病、排卵障碍、刺激产生醇素、妇女不孕、阳痿 
镁 
心悸亢进症、糖尿病