九乡新闻网辐射4镭射毛瑟枪:和咖哩一样绝顶下饭的葡国鸡
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 08:44:05
和咖哩一样绝顶下饭的葡国鸡
(2011-05-06 00:03:00)转载 标签： 花师奶
葡国菜
澳门
咖哩鸡
下饭菜
家常菜
中式葡国鸡
椰浆
椰汁
美食
分类： 料理
我在加拿大的一个好朋友的生日快到了，周末去了趟邮局把生日礼物和生日卡寄给她。 想到她，自然又会想起另外一个也是在加拿大认识的好朋友，她的爸爸是香港人，妈妈有四分之一的葡萄牙血统。 她的妈妈从小在澳门长大，所以除了中国菜、葡萄牙菜外，还会煮一手好的澳门菜。
还记得我第一次去她家时，大约是晚上七点多，我都已经吃过晚饭了。 她的爸爸和妈妈都外出了，不在家。 她妈妈在出门前，煮了晚饭给我的朋友。 她煮的就是一个非常地道的澳门菜 – 葡国鸡。 当时我明明已经刚刚吃过饭，不过，闻了那个香味，就给吸引住了。 我的朋友不知道是不是看到我的口水，就给我盛了一大盘葡国鸡加白米饭。 吃第一口的时候，就觉得和我以前吃过的葡国鸡有点不同，特别的香。可能因为实在太好吃了，结果我吃了整整3大盘。 我的朋友到现在还记得这件事，说她弟弟的晚餐都差点给我吃光了！
说了那么多，花师奶只是想表示这个葡国鸡有多么的好吃。 它虽然和东南亚的咖哩鸡一样，放了咖哩粉和椰浆，不过辣味就更温和，而且酱汁较幼滑，用来拌饭是一流的搭配。 你一定可以比平常多吃几碗饭的！
~ Recipe 食谱~
材料 (四人份):
新鲜鸡 (三黄鸡)
土豆(中)
胡萝卜/甘笋/红萝卜 (中)
洋葱
蒜
咖哩粉
上汤/鸡汤
水
油
鸡的调味料
盐
糖
绍兴酒
油
面粉
酱汁
椰浆Coconut cream
鱼露 Fish sauce
盐
干淀粉/生粉/太白粉
水
步驟:
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8.
9.
10.改用中小火煮约20分钟后，关火。
11.把所有材料倒入一个耐热容器里，盖上铝箔纸。
12.洗干净锅，加水，用大火把水烧热。 放上耐热容器，蒸30分钟。
13.取出耐热容器，倒掉锅中的水，把所有材料倒入锅中。 用大火煮至酱汁开始变得浓稠。
14.加入鱼露和盐调味，然后加入椰浆。
15.待酱汁再次烧热后，一边慢慢倒入芡汁(干淀粉+水)，一边不断地翻炒材料。
16.最后煮至你喜欢的浓稠度即成。
注:
1.
2.
