轴承公差多少道:郑风田：洋奶粉可怕，洋快餐更可怕

郑风田：洋奶粉可怕，洋快餐更可怕

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洋奶粉

财经

郑风田 中国人民大学

洋奶粉可怕，洋快餐更可怕，只是大部分的消费者不知道

近日看新闻讲原来消费者很迷信的洋奶粉多美滋近来身陷“结石门，90多个长年吃该品牌奶粉的孩子长出了结石，一样没有逃过中国奶类所犯通病。多美滋奶粉事件推倒了多米诺骨牌，引发“洋”奶制品信任危机。许多消费者表示，进口奶粉“靠不住了”，不少商店多美滋奶粉的货架前则显得异常空荡。是该到了破除“洋奶粉”迷信的时候了。其实了解历史的人都知道，这些洋奶粉在过去也作了不少孽，雀巢只不过知道的人不多罢了。比如号称全球第一的雀巢，想当年曾是第三世界国家无知父母的杀手，当年进行了诸多误导性宣传，说吃奶粉比吃母乳好，是一种健康的生活方式，许多家庭省吃俭用来买这些时尚生活，放弃了被误导为落实实则最好的原始喂养方式，不知害了多少人。

奶粉，尤其是多美滋奶粉，有几个人会喝？一般是小孩子喝，由于“洋奶粉”很贵，一般穷人家的孩子也喝不起。

洋奶粉老大雀巢曾被指：杀害婴儿的凶手。

1974年，一个名叫“向贫穷开战”的英国慈善组织出版了一本手册“杀害婴儿的凶手”该书指出雀巢公司在非洲进行愚民的市场营销活动，让年轻母亲以奶粉代替母乳，因为母乳被包括成落后的生活方式，而给婴儿喂奶粉是时尚高级的生活方式。全球抵制雀巢此起彼伏，世界卫生组织1981年5月制订了适用于婴儿食品行业广告的严格规定：不允许婴儿食品和其他断奶食品做广告或采取推销形式。整个危机持续了10年之久，正如美著名新闻记者米尔顿所言，抵制雀巢产品运动是有史以来人们向涉嫌欺骗的大型跨国公司发起的一场最为激烈和最动感情的战斗。直到1984年1月，由于雀巢公司承认并实施世界卫生组织有关经销母乳替代品的国际法规，国际抵制雀巢产品运动委员会才宣布结束抵制运动。

其实有一个迷信更应该破除，那就是“洋快餐”的迷信

还有一个比这个洋奶粉对中国人的身体健身影响更坏影响更大的东西被大家忽视了，这就是对“洋快乐餐”的迷信，近几年，尤其是大城乡特别严重。以麦当劳、肯德基为主的美式快乐餐店在中国攻城掠地，遍地开花。

而洋快餐那可是涉及到千家万户，不仅仅是孩子了，成人与中小学生一网打尽。让我一直忧心的是，每到吃饭的点，北京市的麦当劳肯德基等洋快餐店那个拥剂程度真是让人惊叹，而我现在是哀叹了，因为诸多的消费者也如我多年前一样无知，对这些洋快餐，觉得它是来自美国的东西，估计应该是好东西。广告上不是天天在讲吗，这是健康美味的生活，是在吃美国文化。

其实在欧美国家，越来越多的者知道这些麦当劳肯德基属于油炸食品，致癌作用明显，也高热脂、高能量。是现代病—高血压、高血糖、高脂肪肝的主要元凶之一，是应该尽量少食的东西。西式快餐多为高热量、高脂肪、高碳水化合物的食品，烹调油是动物油，富含饱和脂肪酸，

 据统计资料中显示：常吃这类快餐的成年人中至少有5000万肥胖者，其中青少年肥胖人数增加了几十倍。由肥胖导致的高血压、高血脂症、冠心病、糖尿病、脂肪肝、脑座中接踵而来。血管疾病、恶性肿瘤、心脏病及糖尿病等每年都位列我国五大因，其实这些与近年来洋式快餐的汉堡、炸鸡、薯条等西式快餐食有绝对关系。

西式快餐不是油炸，而且煎烤。肉类多，主食少，蔬菜更少，主要是高蛋白、高脂肪、高热量、低糖，低维生素、低纤维素，它必然导致体内热量过剩、脂肪堆积、身体超重以至肥胖。困扰欧美国家“富贵病”的病根就在于西式快餐的三高产品：高热量、高脂肪、高蛋白。低维生素、低膳食纤维的“两低”缺陷。“三高”摄入过多热量，导致肥胖，得高血压、糖尿病和心血管病等；“两低”维生素和膳食纤维缺乏，易导致便秘、影响肠道正常功能。西式快餐中的维生素和纤维少，满足不了人体正常需求。世界卫生组织（WHO）公布的一项最新研究认为，西式烹饪普遍采用的煎、烤、烘、焙类食物中含有致癌毒素。

 美国近年来也受肥胖病困扰，一直扭转生活习惯，麦当劳、肯德基都是过街的老鼠人人喊打。美国已经出台了相关的管理措施，一直在大力推广全麦粉、全谷物和大豆类食品等健康食品。

西式快餐在中国大跃进，枯木又逢了春

连麦当劳店自己都没有想到，它的老命会在中国又枯木逢了春，在欧美咽咽一息的命，在中国却重新大发异彩了。让我们看以下几个数据：

以麦、肯为主的美式洋快餐在中国这几年大行其道，发展异常迅速，可以用大跃进来概括。仅美国百胜餐饮集团在中国就拥有2500家肯德基和416年必胜客，每年的增长率都在17%以上，虽然今年低一点。而麦当劳餐厅在中国拥有1065家连锁店，2009年麦当劳还准备增开175家新店，成为其2009年全球市中新增门店最多的地区。在麦当劳看来，中国市已锭来了快速扩张的好时机。麦当劳全球各分店的销售增长7.2%，而中国市场所在的亚太地区增长达10%以上，中国店销售数量当然比这个数还好高出很多。

连美国人自己都感觉奇怪，不断地问：中国人到底是怎么啦？这些在欧美被消费者抛弃的洋快餐，为什么却大行其道呢？

无知者无畏，西式快餐让中国人付出沉重的代价

许多专家，包括美国研究中国营养学的专家也认为，中国目前洋快餐大行其道，让中国人付出了惨重的代价。高血塘、高血脂这些过去东方人很少得的病在我国迅猛增加，肥胖超重更是快速猛进，很快就与欧美发达国家看齐。这里面，洋快餐贡献占了一个相当大的比例。

而中国人不知道，正是这些垃圾食品，在不断地催生着他们的体重，使他们逐步变得如此地肥胖。

中国新生的中产阶级与欧美的底层人民拥有一个共同的特征：将军肚

美国底层人民，由于穷，只能吃垃圾食品。也没有多少时间和金钱减食晒太阳，所以他们都有一个共同特征，大胖子，挺着一个大肚子，我们国家给了一个美好的词：叫“将军肚”，包括不少的女士也居然一样挺着。去年去意大利的农场参观，给我一个最深印象的是，几乎所有的农场都挺着一个大肚子。真是让人不可地思议。而一般首都罗马则很少有人这样。

中国的中产阶段因为富有，也拥有了与欧美底层人民的一样生活，可以天天吃得起洋快餐了，麦当劳肯得基的随便吃，于是他们也与欧美的底层人民一样，拥有一个共同特征：将军肚。

中小学是主要的受害人群，大胖墩大量出现，与多洋高热量的拉圾食品有很大关系

许多洋快快餐店都选选择建在繁华市区或者是中小学旁边，人流量极多的地区。所以它的危害也是愈大。君不见我国城市近年来出现不少的小肉墩，这也是垃圾食品吃得过多的成果之一。

这些快餐店眼光放得很长，一般都从娃娃抓起。君不见，这两个餐厅为了紧紧抓着这此未来的顾客，熬费苦心地推出各种各样的儿童套餐，送各种各样的儿童玩具。还在狭窄的空间里留出空间供儿童玩耍，还放生日歌。不知道二十年后，这些歌着可乐，吃着肯德基、麦当劳的年轻一代成人后中国又会多了多少个巨型肥胖证患者。

麦当劳、肯德基在欧美被穷追猛打，已如过街老鼠

其实到欧美实际地考察走一走，才发现自己错了。这些洋快餐也被他们的出生地慢慢地抛弃，美国的麦当劳店这些年一直处于亏损状态，关闭了大批的店。原因很简单，越来越多的者知道这些麦当劳肯德基属于油炸食品，致癌作用明显，也高热脂、高能量。是现代病—高血压、高血糖、高脂肪肝的元凶之一。

而在欧洲，特别是法国、英国等，麦当劳、肯德基一般被媒体穷追猛打，我多次在欧洲出差，发现麦当劳肯得基即使在大都市，其分布的密度也比北京低出许多，包括LONDON，PARIS，ROMAN。而且这些店他分布人很稀少，而且店里客人更稀少，没有多少人问津。没有我们这么争腾雀跃的样子 。主要原因是欧洲有一批NGO组织，专门对那些不健康的东西进行驱逐抨击，而麦当劳就是不健康的生活方式之一，所以不是一两个，而是有一批的NGO对麦、肯进行穷追猛打，而一般的消费者对这些食品的负面知识也比我国的消费者也丰富得多。

 之所以在中国大行其道，都是不受约束的广告给闹的，安全的消费知识缺乏是中国消费者“无知者无畏”的主因。

 中国人为什么热衷这些洋垃圾食品呢？都是广告的误导宣传闹的。主要缘于我们天天在电视与各种媒体上看到铺天盖地的广告，看到“健康、营养”的广告宣传，麦当劳肯德基等被包装成健康时尚先进的饮食方式。

我认为都是广告给闹的，一般的消费者哪知道这些知识，电视、报纸是说什么就是什么了，而这些快餐店投入巨资进行各种夸大性宣传，有很大的误导嫌疑。

中国传统的饮食方式被很多洋快餐有意无意地包装成落后保守的象征，而洋快餐被动摇身一变成健康生活。

对这些东西的负面作用的知识缺乏，无知者无畏是另外一个主要。其实你如果问一下那些天天都吃麦当劳肯德基的消费者，他们一定很少了解这些食品的负面作用，只记住了电视广告的美好宣传。

某种程度上，这也是另外一种欺诈，是不是到了该对这些误导广告进行限制的时候了？谁为救救中国的孩子？救救中国的新生中国阶级？

（郑风田为中国人民大学农业与农村发展学院教授，博士生导师，经济学博士，副院长）