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来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 14:27:59
  [转] 小酥肉的制作方法，太好吃了！

美食生活 2011-05-11 15:45:44 阅读0 评论0   字号：大中小 订阅

转摘之华商论坛！

 
一块五花肉


切成刀背那么厚的小片片


加盐多半勺

 


胡椒粉多半勺


糖一勺

 

花椒粉多半勺


鸡精一勺


黄酒三勺


再来8～9个鸡蛋


搅拌均匀

 
加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的.

 
再次搅拌

 
架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
.
 
炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

 
再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！

 

 
最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口

 
不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

 
要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

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