超市自动收费系统:小酥肉的制作方法,太好吃了!

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 15:59:12
http://www.360doc.com/userhome/1157313
小酥肉的制作方法【图片】    
一块五花
切成刀背那么厚的小片片

加盐多半勺

胡椒粉多半勺

糖一勺花椒粉多半勺

鸡精一勺

黄酒三勺

再来8~9个鸡蛋

搅拌均匀

加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,
加面粉炸出来不脆,不好吃的

再次搅拌

架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了

炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!

最后颜色金黄了,就可以捞出来了
好吃得很,忍不住尝了一口

不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,