九乡新闻网跳绳之前的拉伸运动:菜名：凉面沙拉（歌）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:34:06
教你在家就能搞定凉面沙拉
2011年05月11日10:25互动百科我要评论(0) 字号：T|T转播到腾讯微博
菜名：凉面沙拉
菜系及功效：清爽凉菜
工艺：拌
主料：面条、鸡胸肉、生菜、玉米粒、小番茄
调料：蛋黄沙拉酱、芝麻酱、柠檬汁、白米醋、生抽酱油、蜂蜜、白糖、盐汁,
用沙拉的做法可以做凉面，所以叫沙拉凉面。蛋黄酱，除了做沙拉，也是可以拌凉面滴，因此也可以说凉面沙拉。
步骤如下：
1，锅中接适量水，放入姜片、葱段和少许料酒，将鸡胸肉冷水下锅。
2，水沸腾后煮大约一两分钟就可以关火，该盖焖5分钟鸡胸就熟了。
3，煮好的鸡胸肉用刀背拍松，然后撕成粗鸡丝。速冻玉米焯一下开水后备用。
4,蛋黄沙拉酱2勺，芝麻酱1勺，柠檬汁1勺，白米醋半勺，生抽酱油半勺，蜂蜜1勺，糖半勺，盐少许，调成拌面汁。
5,面条煮好后过凉水，然后加入玉米、鸡丝、撕成小块的生菜叶和小番茄片，最后拌入拌面汁即可。
Ps：
材料可以自己组合，比如可以用火腿代替鸡胸肉。
面条最好选又筋斗又细的面条，这样口感最好。
拌面汁的比例是按照两人份的，可以根据自己的喜欢调整各种调料的比例。
1勺子柠檬汁大约需要1/4个柠檬。