路面标线施工技术规范:食品添加剂：添“毒品”还是添“良心”？

 

民以食为天。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。全球的城市化进程都那么快，中国接近50%了。六七亿跟农业生产没关系的城市人口一日三餐都要吃东西，食品当然显得很重要。

可是食品早就让人不放心了，泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂；一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种……媒体调查显示，近九成的食品含有添加剂，而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。儿童就更惨，三聚氰胺奶粉，2008年让国人印象深刻乃至恐慌。

　　

以前广大乡村有句老话，不干不净，吃了没病。以我乡村15年生活的观察和体验，这话放在污染少、原生态的乡村，不错。反观中国大大小小的城市，任你怎么爱干净搞洁癖，食品过期了不吃，各种怪病还是防不胜防，汹涌而来。

直到今天，我们才知道食品里的添加剂有很大的问题。卫生部健康教育专家、解放军总医院营养科赵霖教授说，食品添加剂科学、合理的应用很复杂。什么意思呢？通俗一点，这不是一般人能搞定的。可添加可不添加的不添加，不得不添加的尽量少添加。这个原则很基本很简单，可是在食品加工一线工作的人们，又有几个能真正做到这一点？！

最近，“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来。这其中有着大量食品添加剂的问题，这让我想起高三的时候，和很多同学一样，冲刺高考学习到很晚，肚子饿了就吃一碗方便面，后来胃子都吃伤了，再后来，我才知道自己吃的是不放防腐添加剂两天就会变质的“方便”面……号称“吃在四川，好吃在乐山”的历史文化旅游城市乐山，前不久也发现很多商贩用工业松香给鸡鸭鹅煺毛。而工业松香内含有铅等有毒物质，不仅损害肝肾，甚至会致癌，且加工煮沸过程中所产生的气体严重污染周边环境，属《食品安全法》明文禁止的物质。

　　

这样的动物食品加工环节中，使用非法、有害添加剂的比比皆是。大概真是伟大的马克思所说：如果有100%的利润，资本家会铤而走险；如果有200%的利润，资本家就会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家便会践踏世间的一切。商贩们趋利起来，疯狂的程度绝不亚于“资本家”。他们做食品加工，添的哪里是添加剂，添的简直是“毒品”！

食品在源头上已经这么“浑浊”了，普通老百姓唯一可以指望的就是政府“有关部门”能在食品销售过程中“正本清源”，不让大家吃到那么多“毒品”。细数起来，能在食品安全问题上执法的“有关部门”还不少，有农业局、质监局、工商局、卫生局、商务局、食品药监局六大部门。令人遗憾的是，六大部门在食品安全例如食品添加剂问题上，从来都是相互推诿，不仅不作为而且还有为了与食品厂家分利进而包庇、纵容有毒食品在市场上流通。

还有重要的一点，不是中国人逆来顺受，也不是中国人不懂“便宜没好货”的道理，而是工资增长的速度远远赶不上物价飞涨的速度。中国人死不起（墓地比房子还贵），中国人更活不起。你没看见中关村那些穿得“周吴郑王”的都市白领，都站在小摊前坐在“苍蝇饭馆”吃着饱含各种添加剂的有毒食品？！为了妻子孩子房子车子，民众真是省吃俭用，无利而不往。有些时候明知这种食品添加剂使用有问题，吃了可能对人体有害，可转念一想，价格低、吃了很久也没有问题，别人都买，自己也就从众随大流的买了回去，继续吃，继续中毒。

追逐利润的厂商，监管不力的部门，无奈的普通消费者，从源头到过程到消费终端，我们给有着严重添加剂问题的食品创造了一次又一次的空档和机会。它们真的就像毒品一样蔓延和充斥在社会生活的每一个角落，在媒体和舆论监督日益发达的今天，像“百花齐放”一样呈现在我们面前。

我很怀念在乡村的生活，自给自足，大米是自己种的，蔬菜是自己栽的，家禽是自己养的，拿到集市上去买，还可以自豪的说一句：这都是没用过化肥没打过农药没喂过饲料的……正因为如此，今天的市面上，什么土鸡什么粮食猪肉什么无公害蔬菜，才会如此火爆。

这又要扯到国民道德意识了，仅仅依靠法律体系是不行的，整体道德水平在滑坡，金钱至上利益至上自我至上，我们恐怕就要在一个“互相投毒”的时代悲惨的生活下去。提升大家的道德意识，是一个长期的事情，绝非一日之功。好事多磨，做人做事靠良心，食品添加剂可添的少添，不可添的坚决不添，我们都不做害人又害己的食品，把“良心”当作添加剂添入食品，那我们的食品就安全了，我们的孩子就安全了，我们也就安全了。

       
我们还能吃什么列举一下有毒食物。

1.高致癌毒大米(陈化粮、民工粮)以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌;

2.毛发水勾兑出的毒酱油：铅、砷、黄曲霉毒素、4-甲基米唑、氯丙醇等对人体有害;

3.敌敌畏泡金华火腿;

4.各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛;

5.含有甲醛的有毒蜜枣;

6.残留农药超标的蔬菜水果(百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔螨特、噻螨酮、三唑锡、杀螟硫磷等);巨毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜;

7.用“瘦肉精”饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘

8.用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状;

9.用加丽素红喂养的鸡所产的红心鸡蛋，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等;

10.用猪大粪浸泡制作臭豆腐;

11.用人尿浸泡的鲜海虾;

12.黑心月饼;掺加化肥的月饼;

13.变质豆奶;

14.添加增加剂的馒头、花卷;

15.用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒;

16.用激素催熟的草莓、猕猴桃;

17.用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料;

18.用色素染制的绿茶;

19.用违禁的“工业盐”腌制的四川泡菜;

20.用硫磺熏制的土豆;

21.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜，这是用“3911”农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活性下降等;

22.掺加“掉白块”的龙口粉丝;

23.上海三元“全佳”牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数字计量;

24.硫磺熏药水泡“卫生筷;

25.用墨水染过色的“黑”木耳;

26.价格低得出奇的假鸡精;

29.低质量的饮水机;

30.不合格的一次性医疗器具;

  中国有毒食品,比三鹿奶粉更令人触目惊心。     近日，中国食品网和食品论坛罗列出有55种，称中国有毒食品大全，提醒世人关注食品安全。下列各种有毒食品：

       一．粮食及制成品

    1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；陈年毒大米翻新做成米粉！！！陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素,吊白块也是一种致癌物质,这样加到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。

      2.全国全部面粉都添加漂白剂,大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，长期食用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感。

      3.黑心月饼；掺加化肥的月饼；

     4.添加增加剂的馒头、花卷；

     5.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生産黑馅饺子；

    二.肉蛋类

     1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看；

     2.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶；

     3.用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食；

     4.用骡马肉冒充平遥牛肉；并且食品加工中使用的工业盐亚硝酸钠，亚硝酸钠的用量超过国家标准4倍之多，而亚硝酸钠是一种公认的致癌物质。

     5.敌敌畏泡金华火腿；猪腿从四川运来，专门有人收母猪、公猪、死猪拿到金华做火腿。工人光着脚踩在清洗过的猪腿里。主要是为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆。生产商就用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。敌敌畏是一种毒性较强的农药，人误服对消化道和胃黏膜有强烈刺激作用，可导致胃黏膜损伤，甚至引起胃出血或胃穿孔。

     6.江苏泰兴市出现“有毒香肠”；

     7.温州有毒的“乡巴佬”食品；

     8.用加丽素红喂养的鸡所産的红心鸡蛋，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等；“加丽素红”超过标准含量，轻则危害胃、肠道，引起胃炎、胃溃疡；重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变。

     9.用"瘦肉精"饲养出的瘦肉型猪肉；

     三.蔬菜，水果类

     1.残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑锡、杀螟硫磷等）；巨毒高残留农药的张北"无公害"蔬菜；河北省张家口市一些生产示范**打着“无公害”的招牌向蔬菜喷洒甲胺磷等剧毒农药，而这里的蔬菜每天都运往北京等全国20多个大中城市；黄瓜没有了过去的清香，西红柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感会有损失。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、激素、农药导致农产品超常生长。技术提高了农产品产量、改变了农产品的味道，也改变了我们的生活。

     2.用硫磺熏制的土豆；

     3.用违禁的"工业盐"腌制的四川泡菜；苯甲酸钠的用量超标了六倍，使用属高残留剧毒农药“敌敌畏”杀虫，敌敌畏是一种剧毒农药，它可以抑制生物体内神经系统中一种特殊的蛋白酶—乙酰胆碱酯酶，从而阻断神经传导，导致生物死亡，主要作为农用杀虫剂使用。不法商家还使用含有大量的亚硝酸钠、碳酸钠等工业盐，它含有铅、砷等有害物质。所以工业用盐是用于化工原料，在食品加工当中是绝对不能用工业盐来放的。大量有害物质这么加进去，实际上就是把毒药放进去，大量添加致癌物，亚硝酸钠是强的致癌物。

     4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜，这是用"3911"农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活下降等；北京蔬菜市场出现“毒韭菜”,这些“看上去肥厚、叶宽、个长、色深”的韭菜都是用“3911”(甲拌磷乳油，属明令禁止用在蔬菜上的剧毒农药)灌根(使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式)的。这些韭菜都来自同一个地方——河北香河。“3911”属高毒农药，其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗，呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。

     5.用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋；竹笋保鲜用硫磺和工业盐，食用造成智力衰退，硫磺和工业盐是禁止添加的，不能用于直接入口食品的添加剂。硫磺和工业盐里含有很多重金属，少量食用会导致对人体的内脏造成一定的伤害，大剂量食用会造成智力衰退、呆傻现象生。

     6.黑心豆芽；几乎所有生产豆芽的加工点在生产豆芽时都会添加各种化学药品。像增白剂、保险粉、无根素、增长素等。这些化学物质在给豆芽厂商带来暴利的同时，也给消费者带来了不安全。保险粉，学名连二亚硫酸钠，一般常用作工业漂白剂，比如染料、服装、纺织物的漂白。这些化学物质如果放在食品里，可能会影响消费者的视力、肝脏、肠胃。更为严重的是，长期食用添加了这种化工原料的食品，会引起多种癌性病变。国家严禁保险粉作食品添加剂使用。

     7.用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆；

     8.用激素催熟的草莓、狝猴桃；

     9.果脯、蜜饯中细菌之多，超过国家标准的100倍；

     10.含有甲醛的有毒蜜枣；果脯蜜饯微生物超标严重，细菌最多的超过了国家标准的100倍！！！部分厂家随意乱加对人体有害的防腐剂、超量添加甜蜜素等；另外有的产品的标签不按规定标注，里面明明含有防腐剂、甜蜜素等，但它在标注上不写，欺骗消费者。

    

　　当“绝育黄瓜、爆炸西瓜、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、回炉面包、假葡萄酒、**、硫磺姜”等等这些有关食品的热门词汇闯进我们视线的时候，食品安全问题已经成为民众和政府关注的焦点。民以食为天，食以安为先。那些有毒食物已经悄然通过我们的口，走进我们的胃，走进我们的身体，食品安全问题已然成为我们心中挥之不去的梦魇。

　　牛肉

　　从色泽上看，牛肉的颜色更红，脂肪颜色呈白色或乳黄色，整体比猪肉颜色略深，而新鲜猪肉的颜色相对略浅；闻起来，猪肉有种特有的甜味，而牛肉的气味则带有少量腥味；摸起来，牛肉比较硬实，猪肉比较软。

　　豆芽

　　细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的。这些豆芽炒菜时一加热，尿素中的氨、氮等物质会挥发出来，有明显尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须，颜色发暗。

　　黄瓜

　　自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

　　海带

　　正常海带的颜色一般是褐绿色或深褐绿色。如果海带肥肥的，而且颜色特别绿，很光亮，很可能是用化学品加工过的。

　　肉类

　　从色泽上看，牛肉的颜色更红，脂肪颜色呈白色或乳黄色，整体比猪肉颜色略深，而新鲜猪肉的颜色相对略浅；闻起来，猪肉有种特有的甜味，而牛肉的气味则带有少量腥味；摸起来，牛肉比较硬实，猪肉比较软。

　　韭菜

　　毒韭菜从外观上很难辨别，越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来非常漂亮。在购买时，见到那些发暗发黑呈墨绿色，看上去叶片肥大的韭菜要谨慎购买。

　　蘑菇

　　看正常蘑菇一定会有褐色斑点稍微带黄，漂白的蘑菇表面白亮，没有斑点，有水洗的感觉；摸，正常蘑菇摸起来表面发涩干燥，而含荧光增白剂的蘑菇手感好，有湿润感，表面带有粉末状的物质；闻，正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇有刺激性气味。

　　青豆

　　新鲜的青豆表皮色泽十分均匀，闻起来有一股果香味，咀嚼有淡淡的甜味；假青豆表皮较厚，较为光滑，染色不均匀，闻起来有一股化工原料的异味，吃到嘴里有干涩的感觉。

　　蜂蜜

　　蜂蜜会结晶，结晶是蜂蜜的固有属性。蜂蜜好坏与清透无关，而且越透明、越清亮的更可能是“假蜜”，因为纯正的蜂蜜是亚光的，反倒是果糖做的东西清透性非常好。

　　干辣椒

　　正常的干辣椒颜色有点暗，硫黄熏蒸后干辣椒颜色过于鲜艳，色泽发亮、带有亮橙色和半透明感，细闻有硫黄气味。

　　枸杞

　　天然枸杞比较干燥，酸中带甜，颜色略发暗，略带土色。硫黄熏蒸后的枸杞摸上去有黏滞感，颜色特别鲜红、光亮。

　　花椒

　　正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀；“颜椒”则色泽比较鲜红，并呈现出油浸、亮澄澄的状态，因其多是劣质椒，故颗粒很小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物。

　　黄花菜

　　正常黄花菜颜色有点发暗，特别是今年黄花菜要到夏天才有新货，一般存货颜色会呈黄褐色，那是正常现象。而硫黄熏蒸后的黄花菜颜色黄白色，看上去特别干净、饱满，但没有黄花菜的清香味。

　　银耳

　　正常的银耳呈本黄色，经硫黄熏蒸后色泽特别洁白。

　　芝麻

　　三招辨出“染色”芝麻。一看颜色，染过色的又黑又亮、一尘不染；没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。二闻味道，没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。

　　西瓜
　　拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮；看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白；尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

　　鱼

　　生鲜鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的、腮鲜红没有污垢、鱼身和鱼肉应该有韧性、有光泽。一般来说，买鱼时可以先闻闻它的味道，如果外面刷了银粉，会有股刺鼻的油味。刀鱼的皮非常薄，用手轻轻一粘，就能粘下来。