超级天赋 不是浮云:陈允斌：回家吃饭的智慧

默认分类 2011-01-06 22:11:55

陈允斌：回家吃饭的智慧

为自己的饮食开方（1）第一章食物分阴阳，吃对才健康
为自己的饮食开方
吃饭也是有讲究的，吃什么，怎么吃，吃多少，什么时候吃，这都有说头。吃对了，身体舒服，百病不生；吃不对，各种毛病都会找上门来。有没有简单的方法，可以让我们一劳永逸地学会搭配、烹调食物呢？有，那就是给食物分阴阳，利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡，这其实就是真正的健康饮食之道。
我曾经在网上写过一篇文章，大力鼓吹“药补不如食补”的观念。
有热心读者在文章后面留言说：“用食物代替药物来调理身体，您说的太对了，但我们无从下手啊。”
她这句话真是说到点子上了。
但是，吃药简单，可以到医院找医生开方，可是每天吃的饭找谁开方去？
无奈之下，有些人只能盲目跟风，今天听说吃红枣长寿，就大把地嚼干红枣，明天听说吃阿胶补血，就天天吃阿胶。可问题是，再好的东西，也得要看是不是适合你的体质，还得要看你怎么吃，否则就有可能起不到相应的作用，甚至适得其反。
就说红枣吧，它能补血，可同时它也能生湿热，痰湿体质的人会越吃越胖。如果你直接吃生枣，吃多了还会伤牙，齿为肾之标，伤牙就会伤肾，肾伤了还能长寿吗？
咱们平常吃的东西那么多，什么症状应该吃什么，什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，还有怎么吃、什么时间吃、吃多少合适……这些问题都需要搞清楚。
这听起来的确是一件很复杂的事。但是，越是复杂的事情，我们就越应该用简单的方法把它梳理清楚。什么是最简单的方法呢？就是把食物分阴阳。
有了阴阳这双筷子，就可以帮我们从满桌佳肴中找到适合我们的菜了。
您身体上的病大多与营养丰富的阴性饮食有关
食物与人体是一对阴阳：越是营养丰富的食物，阴性的特质就越强，而所谓的健康饮食之道，不外乎就是利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡。
为自己的饮食开方（2）在食物和人体这一对关系中，人体为阳，食物为阴。因此对于人体来说，所有的食物，它们的基本特质都是阴性的。也就是说，阳是生命，阴是维持生命的营养。只有人体有了营养，才有活得快乐的动力，也才会有与疾病斗争的能量。
越是营养丰富的食物，这种阴性的特质就越强。
为什么要强调这点呢？因为这是帮助我们奠定健康饮食原则的基础。
“动能生阳”，也就是说运动、活动可以滋生阳气。你看世上那些野生动物很少得什么脂肪肝、高血压这些流行在人身上的病。为什么呢？因为它们活动量大，所以身上的阳气特别足，吃多少肉都不怕阴气伤身。
相反，现在的人爱动脑子不爱动身体，身体活动少，阳气一般就不足，这时候，您还盯着营养丰富的阴性食物不放，当然就会阴阳失衡，很多怪病就一窝蜂地找上门来了。
吃什么，吃多少，都要看自己的本钱——阳气足不足
一直以来，传统的养生观念都强调“早吃饱、午吃好、晚吃少”，为什么呢？
因为，食物属阴，需要阳气来消化才能转换为能量。
白天属阳，人体与自然界相感应，人体的阳气也是在白天比较旺盛。尤其是早上到中午，是一天中人体阳气最足的时候，这时候吃什么都好消化。
夜晚属阴，晚上是人体阴气旺阳气弱的时候，此时，吃下去的东西不容易被消化转换，那自然就变成废物在体内堆积起来。
阳气足的人，比如小孩，或是身体强壮喜欢运动的人，吃肥甘厚味是可以的。你看武松打虎前，一口气将5斤熟牛肉吞入肚子，皆因他身体阳气旺，足以克化得动这“劳什子”，而一般人要这么吃，非出大事不可。
怎样知道自己阳气足不足呢？你看三个方面就可以了：
第一、你的年龄。
随着年龄的增大，你身体的阳气会逐渐减少。
第二、你的运动量。
平时很少运动的你，阳气一定不足。
为自己的饮食开方（3）第三、是否怕冷。
你越是怕冷，身体的阳气越不足。
想一想，为什么我们伤风感冒以后嘴里没有味，一点都不想粘油腻的东西？这就是身体的本能反应，它在警告我们。因为外面的风寒阴邪已经打进门来了，就不能再吃阴性重的食物了，这样就能避免阴邪里外夹攻。
另外，冬天的天时属阴，你的阳气都藏在体内，相应较盛，这时候，你要多吃一些营养丰富的阴性东西来平衡。夏天的天时属阳，人体的阳气都浮在身体表面，体内阴气盛，此时，你不吃得清淡一点，如何对得起自己？
还有，白天属阳，夜晚属阴，所以人一般要在白天吃饭，夜里睡觉。而现在很多人睡前都吃东西，美其名曰宵夜，对此，我外婆有个形象的说法，叫“压床脚”。就是说这时候吃下去的东西不但不能给人增加营养，反而还会给床增加负担。为什么佛门弟子讲究“过午不食”，想来是很有道理的。
总之，阳气就是你身体的本钱。你能吃什么，吃多少，都要看看自己这个钱包鼓不鼓再说。不顾自己的本钱多少盲目地去吃，你就坐等着慢性病来找你的麻烦吧。
如何区分阴性阳性食物
有一些食物，有比较明显的扶助人体阳气的作用，我们就可以把它们统称为阳性食物（当然，这种阳性是建立在阴性基础上的偏阳性），而除此之外的其他食物，则可以把它们叫做阴性食物。
怎么区别阴性食物和阳性食物呢？阴性食物是给人体补“水”和补营养的，使能量往人体的下部走。阳性食物是促进我们身体新陈代谢的，使能量往人体的上部走。
举例来说，使人发胖的食物是阴性的，使人“长气力”的食物是阳性的；能使人情绪平静的食物是阴性的，能使人精神振奋的食物是阳性的；降火的食物是阴性的，祛寒的食物是阳性的。
以下是一个简单的关于食物及其他常见事物的阴阳特性分类表：
阴阳
食物人体
水火
冬天夏天
黑夜白天
下午上午
寒凉、平和食物（梨和柿子）温热的食物（龙眼和荔枝）
为自己的饮食开方（4）圈养/笼养的动物（猪肉、甲鱼）放养/散养的动物（羊肉、鲫鱼）
起沉降作用的食物（咸、酸、酸甜、苦涩味的食物）起升浮作用的食物（辛香、麻、辣、甜味的食物）
水分多的食物（新鲜的香菇）水分少的食物（晒干的香菇）
食物的肉食物的皮
阴性阳性食物分别对人体有何作用
从中医食疗的角度讲，阴性食物阳性食物对人体的作用如下表：
阴性食物主要功效阳性食物主要功效
滋养推动
镇静兴奋
清凉温热
祛火祛寒
收敛发散
泻下行气
从“补”和“泻”这个角度来分，阴性食物和阳性食物的也不一样：
阳性食物阴性食物
补促进人体的新陈代谢，加速能量转换营养和滋润脏腑，抑制过度能量消耗
泻发散和渗透，通过发汗和利尿来排出病邪软坚和泻下，通过消痰和通便来排出病邪
关于阴阳食物“补”的作用的不同，我举个例子：
如果一个人血虚，需要补血，吃什么效果最好？我问过的女性朋友中，十个有九个都会想到阿胶和当归。大家认为这两样东西都是补血上品，所以好多女性挺喜欢吃。
为自己的饮食开方（5）其实，阿胶和当归的作用，区别太大了，如果吃得不对，可能会适得其反。
阿胶是阴性食物，所以它的“补”，是补营养，滋阴补血，但是它的阴性很强，难于消化，脾胃虚寒的人吃了很容易损伤肠胃，造成消化不良，反受其害。有些人把阿胶用开水化了直接服用，这样效果是不好的。服用阿胶一定要用黄酒来蒸。黄酒是阳性的，这样才能缓和阿胶的阴性。同样的道理，当你吃了任何阴性比较强的食物，一定要吃点阳性食物，给人体补充消化这种阴性食物的动力，这样才不会被食物的阴性所伤。
当归是阳性食物，所以它的“补”，是打通血液运行的通道，从而激发人体的造血机能。所谓“旧的不去，新的不来”，陈旧的瘀血一旦被化掉，自然就刺激人体制造新的血液。
如果说阿胶是给人体补充造血的原料，那么当归就是给人体补充造血的能量。所以说，要补血光吃当归行不行？不行。还得配上营养丰富的食物。
有一个年轻的女孩，本来身体不错，几年前由于减肥心切，听人说了一种方法，连续十来天只喝汤，不吃饭，结果减肥没成功，反而把身体搞坏了，好几年也没恢复过来。
根据她的体质特点，我告诉她一个当归食疗的方法。她吃了一个月，很高兴，说：“有效果，不舒服的症状消除了”。但我却摇摇头说：“不对，没有达到我预想的效果。你看你脸上的气色还是不太好。”
她很奇怪：“可是我每个星期都坚持在吃当归啊？”我问：“你最近吃饭规律吗？”她说：“最近忙，经常每天只吃一两顿饭。”我说：“这就难怪了。吃饭是最重要的。只有补药，没有营养，人体怎么造血呢？不好好吃饭，吃再多的当归也补不了血。”
不仅是当归，所有的阳性食物对人体的“补”，都需要阴性食物来补充营养才能发挥效果。
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳（1）4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
如果你阳虚，请多吃阳性食物，比如胡椒、胡萝卜、羊肉、鲫鱼；如果阴虚，你就该多吃阴性食物，比如醋、白萝卜、柿子、甲鱼。如果外感风、寒、湿这些阴邪，你就吃一些阳性食物来平衡，比如葱姜陈皮水；如果外感暑、燥、火这些阳邪，那就吃一些阴性食物来补救吧，比如冰糖炖梨水。
摆在我们面前的食物种类太多太多，真的是太难掌握它们所有的功效了，那么，有没有简单一点的方法让我们一下就能掌握呢？
有。只要您记住以下四种分法，马上就行。
一、按食物的寒热之性来分。
阳主热，阴主寒。
性质寒凉的食物属阴，比如梨和柿子；性质温热的食物属阳，比如龙眼（桂圆）和荔枝。还有一些不太凉也不太热，就称为性平的食物。其实，它们中的大多数也有略偏凉和略偏温的差别，其中除了略偏温的是阳性食物外，其他的都可以归类为阴性食物。例如萝卜是性平的，但是其中的胡萝卜却略偏温，是阳性食物，而白萝卜则略偏凉，是阴性食物。
二、按食物含水分的多少（水火）来分。
阳主火，阴主水。
含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则更偏阳。同样是萝卜，白萝卜水分多，胡萝卜比较干，所以白萝卜属阴，胡萝卜属阳。同一种食物，鲜品比干品偏阴。新鲜的香菇属阴，晒干的香菇属阳。
三、按喜动的动物和喜静的动物来分。
阳主动，阴主静。
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳（2）喜静的动物属阴，喜动的动物属阳。圈养的动物属阴，放养的动物属阳。比如猪肉属阴，羊肉属阳；甲鱼属阴，鲫鱼属阳；关在笼子里饲养的洋鸡属阴，散养的柴鸡属阳。有一点要注意，现在动物饲料中添加剂太多，会影响肉类食物的阴阳。但不论是阴是阳，这些添加剂对人体的阴阳只会起扰乱作用，既伤阴又伤阳。
四、按食物的味道来分（按升降沉浮来分）
阳主升浮，阴主沉降。
“升降沉浮”是中医描述药物作用的术语，沉降是往下走，向内收敛，可以滋阴、降火、清热、通便；升浮是向上走，向外升发，可以升阳、提神、发汗、散寒。这些作用跟食物的味道有关系。
一般味道辛香、麻、辣、甜的，就有升浮（往上走）作用；而味道咸、酸、酸甜或者苦涩的，有沉降（往下走）作用。
如此，我们就可以根据食物的味道来鉴别食物的阴阳了。比如，家里常要用到的葱、姜、蒜、花椒、胡椒这些调料是属阳的，而盐、醋、酱油则是属阴的；辣椒是阳性的，而苦瓜是阴性的；再比如，橘肉是酸甜的，属阴，橘皮是辛辣的，属阳。分清了阴阳，也就等于分清了寒热，我们就可以判断出橘肉是偏凉性的，而橘皮是偏温性的。
掌握了区分食物阴阳的方法，我们吃饭的时候就能做到心中有数了。
所以，只要分清食物的阴阳，身体健康就这么简单。
要健康，就要多吃弱阴性的食物 要健康，就要多吃弱阴性的食物
五谷杂粮多属弱阴性的食物，肥甘厚味是比较偏性的食物，相比有偏性的生蔬菜而言，煮熟的蔬菜是弱阴性的，所以健康饮食第一原则就要多吃主食和煮熟的蔬菜。
健康的饮食之道，就是把握饮食的阴阳平衡。怎么平衡呢？不是说今天你吃的这顿饭，有几种菜，它们互相之间平衡就可以了，而是指你吃下去的所有东西跟你的身体都要阴阳平衡。
相对于食物来说，人体为阳，阴性食物的份量当然要超过阳性食物才能与人体达到阴阳平衡。而阴阳食物之间的比例，就要根据各人体质来掌握了。
对于大部分人来说，要想保持身体的阴阳平衡，应该多吃弱阴性的东西，少吃太偏性的东西。
为什么我们要以米和面为主食？就是因为它们是弱阴性的，最容易与人体达成和谐。
为什么说养生最忌讳肥甘厚味？因为它们都是比较偏性的。越是营养丰富的食物越偏阴性，油腻的、甜的饮食都属于强阴性食物，而麻辣辛香这些调料又属于强阳性食物。所以说饮食宜清淡，不宜味道太浓重。
哪些东西是弱阴性的呢？
味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的……具有这些比较平和性质的食物就是弱阴性的。五谷杂粮基本上都是弱阴性食物，大部分蔬菜生的比较偏阴性，煮熟以后就阴阳调和了。
哪些东西是偏性的呢？
味道浓烈的，气味大的，颜色鲜艳的，寒性的，热性的……具有这些特殊性质的食物一般不是偏阴就是偏阳。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料都是。酒、咖啡、浓茶也是。蔬菜中的茴香、韭菜、黄瓜、西红柿，水果中的榴莲、芒果、柿子、李子等，相对一般的水果蔬菜来说，偏性就要重一点。
弱阴性偏性（强阴性/强阳性）
味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的味道浓烈的，气味浓烈的，颜色浓烈的，寒性的，热性的
五谷杂粮（米、面），
油。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料；酒、咖啡、浓茶；茴香、韭菜、黄瓜、西红柿；榴莲、芒果、柿子、李子；这些相对一般的水果蔬菜来说，偏性就要重一点。
大部分煮熟的蔬菜大部分生蔬菜
弱阴性的食物是营养的根本，偏性的食物是补充人体的营养。人可以不吃偏性的食物，但没有弱阴性的食物就不会健康。所以，健康饮食的第一原则，就是一定要吃主食和蔬菜。
烹调的作用就是调和阴阳（1）烹调的作用就是调和阴阳
自然界的动物只懂得吃原生态的食物，而人真是无比聪明的生物，独创烹调之道，用有限的原料调和出了无限的可能。
前两年开春的一天，我跟两位长辈聊天，他们问我：“知不知道现在流行一种喝果蔬汁的疗法，提倡蔬菜要吃生的，打成汁大量地喝，说是可以排毒养生？”我说：“我有时也喝自制的果蔬汁，但不是为了代替吃菜，而是当作热天的饮料少量地喝一点。现在还是初春，天气冷，您二位又是老人，喝这个恐怕太寒凉。”
他们说：“对啊，我们那天喝了以后就觉得不舒服了。”
我想起去年也有一位年轻的读者朋友，他参加了一个“自然疗法”活动，一天喝好几大杯果蔬汁，结果胃严重受寒，回家以后难受了好些天。
其实，这种喝果蔬汁和一种提倡所有的菜都生吃的疗法，全是从美国传过来的。并不是什么新鲜的发明。十几年前，我读过美国权威的自然疗法专家写的著作，上面就有相关的内容。由于人种、饮食、运动方面的原因，多数美国人先天的体质阳气比较旺盛。这些方法对他们来说，确实比较好，能帮助他们清热降火。
我认识一位美国朋友，他告诉我，他就几乎不吃熟的蔬菜，全部生吃，连土豆、茄子都是生吃的。这位朋友是军队里出来的，快五十岁了，身强体壮，声音洪亮有力，面色发红，典型的阳亢体质，他吃生菜当然没事，对调节他的体质还有好处。
咱们中国人跟他们人种不同，体质还是很有差异的，大多数人阳气都没有那么旺盛。尤其是中老年人，肠胃一般都比较虚弱。谁敢天天吃生土豆、生茄子啊，天天吃生的东西，绝对会吃出病来的。
有没有人想过这个问题：所有自然界的动物都吃生的食物，包括原始人一开始也是茹毛饮血的，为什么后来人类要把食物做熟了再吃呢？
大自然这样安排是有道理的。动为阳。动物大部分时候都处于动的状态，所以它们的阳气足，多吃阴性食物才可以达到阴阳平衡。
烹调的作用就是调和阴阳（2）但是人类进化的趋势是动脑越来越多，身体动得越来越少，所以阳气就不如动物那么足了。这种情况下，如果总是吃生的食物，阴气过度，人就受不了，所以才需要用烹调来调和阴阳。
烹调不外乎水火。火为阳。用火把食物做熟，就可以给它增加阳性的特质，减弱它原有的阴性。这是烹调的基本作用。
除了用火，做菜还会用到各种调料。实际上，这也是调和食物阴阳的手段。通过添加不同性质的调料，我们就可以改善食物的阴阳性质，使它们更适合我们的体质。
盐是咸味的，阴性很强，菜里放一点点就足以调和阴阳。为什么干重活的壮劳力吃得比较咸？他们动得多，动为阳，就可以多吃点盐。为什么老年人要少吃盐？阳气不足了。
葱姜蒜是辛辣的，属阳。为什么我们做荤菜少不了葱姜蒜？因为肉类的营养丰富，阴性特质强，所以要放些阳性的东西来中和。
辣椒也是阳性的，以前是西南地区的人吃得多，因为那边湿气重，湿为阴，所以要吃辣椒。现在全国人民都在吃。为什么？肥甘厚味吃得太多，耗伤阳气，就会想吃辣了。
有朋友问，做菜还要用到油，油又是什么性质的呢？其实，油不是调料，而是辅料，和水一样。烹调用到水和油，是为了与烧菜用的火来平衡的。一般做菜常用的油都是弱阴性的。
调料的作用，不仅是调和菜的味道，更是调和菜的阴阳。记住这一点，我们就可以用相同阴阳属性的调料来相互替换了。比如说，炖肉的时候，一般要用到葱姜，如果不能吃葱姜的时候怎么办呢？可以多放陈皮。陈皮也是阳性的，同样可以平衡肉类的阴性。比如说，如果不想多吃盐，而又希望增加菜的阴性，那就放些醋，醋也是阴性的调料。

医世家陈允斌谈养生

陈允斌教你分辨你扔掉的治病良药
葱根的功效：散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎、通鼻塞
小孩子平常的小感冒就用葱根、葱白煮水喝就可以了
治疗风寒重感冒的方法：
1、葱根连葱白整个切下 2、加几片生姜、一个陈皮煮水 3、水开后煮3-5分钟（注意：治感冒的药不能煮太长，要不有效陈分就会挥发掉（生姜是散风寒的，陈皮是保护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了）小孩一定要加陈皮
上火、风热感冒不能放姜
如何分辨风热、风寒感冒：
风热感冒：嗓子疼、痰是黄色
风寒感冒：嗓子不疼、较痒、痰是白色
白萝卜皮的功效：
1、含有芥辣素 可以消炎、杀菌（所以对于风热的感冒和咳嗽是一剂良药）
2、顺气、化痰、止咳 可治疗风热感冒
3、消水肿（孕妇也可以消脚肿）冬瓜是消偏热性的水肿，他比较寒凉，白萝卜皮比较平和，尤其孕妇水肿可以用萝卜皮煮水喝
消水肿必须单独吃白萝卜皮，因为萝卜肉是补水的
注意：红白萝卜不能混在一起吃
冰糖炖梨适用于：1肺燥咳嗽（干咳无痰有时带血丝、嗓子很干）
有痰不能用
一般人适合吃红酒煮梨
红酒煮梨的方法：1、梨子去梗切成块 2、放入锅中倒入红酒没过梨面，3、不要盖锅盖用大火煮4、水开后用小火煮10分钟
红酒煮梨的功效：润肤润肺、祛斑、美容养颜、冬天消痰火、积食、预防咳嗽感冒，适合所有男女老少
祛除水果表皮农药的方法：用面粉水洗，在水里加点面粉，泡是10分钟就可以了
鸡蛋壳的的功效：1补钙 2弥补吃鸡蛋带来的后遗症3、调理胃溃疡（连续吃一两周可消除胃溃疡）
鸡蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克以此类推 10岁以上都用10克
粉碎鸡蛋壳的方法：1先洗干净鸡蛋壳 2、上蒸锅蒸10分钟消毒 3、用粉碎机粉碎
吃鸡蛋的禁忌：
1、鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌
2、鸡蛋烹煮时间过短（如糖心蛋）可能会致命
鸡蛋烹煮小妙招：用米粥（最好是糙米）煮鸡蛋有补中益气的功效，相当于是中药里的补中益气丸（把鸡蛋洗干净整个放到粥里煮）大米里的淀粉可以保护鸡蛋里的蛋白质，由于有淀粉的保护鸡蛋的蛋白质还特别好消化，鸡蛋的吸收能力特别强，煮好后一锅粥的精华都吸收到蛋里去了，所以这蛋非常有营养。
陈允斌解析橘皮陈皮的治病功效
橘子
吃橘子是应该连着橘络一起吃 避免上火
橘络的功效：能够疏通络脉於阻，铺助治疗慢性疾病和亚健康（络脉:是像毛细血管那样的网络状的遍布全身）
鲜橘皮的功效：1、消炎、杀菌、祛风寒 2、助眠、安神、去异味 3、用开水冲泡可以治疗治便秘、除口臭
治疗感冒初期的秘方：
1：用细盐搓洗鲜橘皮（把表面的油脂细胞搓破了，让它的芳香成分挥发出来）
2：用面粉水洗净、切成小粒
3：用煮开的甜酒送服（不用煮直接灌下去）
（适用鲜橘皮也可以治疗初期感冒）
陈皮存放一年以上才可以入药、彻底晒干
陈皮的功效：
1、理气、化痰、止咳、建脾胃、温胃、散寒
2、陈皮对所有药材都有铺助作用
3、减肥、祛湿气、通便
陈皮的妙用：
1、煮肉的时候放陈皮可以帮助消化、去腥味
2、治疗发高烧（退烧良方1、1个陈皮+30克蚕砂+30克竹茹一起冷水下锅 煮开后5分钟起锅 2、分成两次喝，中间相隔3小时 一般喝三次课退烧）蚕砂的功效：清心火、去热（发烧39度以上都可以用，小孩子也可以用）
竹茹：去火（都是可以在中药店买到了）
橘子叶的功效：
1、治疗产妇乳腺炎（橘子叶炖猪蹄可以预防或治疗产妇乳腺炎）
橘子叶炖猪蹄的方法：冷锅放入猪蹄 水开后加一大把橘子叶一起炖，吃猪蹄喝汤
橘叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽（咳嗽是咳得带血，吐黄色，绿色的浓痰 都不可以放调料
2、用橘叶泡茶喝可以治疗乳腺肿块（橘子叶是中药在药店可以买到）
桂圆的功效：
桂圆壳的功效：1、祛风解毒、驱邪气 2、预防老年后头晕、耳聋（作用于上部）
桂圆核的功效：1、行气、散结、散肿块 2、祛下焦湿气 3、治疗疝气、湿疹（桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核洗净放入水中，水开后用小火煮30分钟）
小宝宝祛除奶癣方法：用金银花的藤煮水给宝宝洗澡 奶癣在六个月以内得的比较多 那个时候是不能加辅食的，不能给他喝任何东西
三炮台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效
桂圆保健方法：将整个桂圆煮水或泡茶喝（煮30分钟以上）
陈老师谈饮食误区常吃泡菜能减肥
1、胡椒是上火的调味料（吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原 降虚火）
有的人是由于这种虚寒体质而造成了上虚火，有口腔溃疡、牙床肿痛这不是实火是虚火，就可以用胡椒炖蛋来吃，可以引火归原 降虚火（做法：水煮开了，把蛋打进去，放胡椒就可以了）
2、味精不好，要吃鸡精 鸡精和味精都不好，味精的纳含量太高了，纳会造成人体的水分存留，让人的细胞水肿，对肾脏是个极大的负担，吃多了就会高血压肾脏不好，鸡精有食品添加剂
（味精和鸡精都不好应用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉做调料（用干蘑菇打成粉，黄豆炒过后打成粉）
3、泡菜吃多了不好，含有亚硝酸盐（只要够火候，泡够一个月，就不会有亚硝酸盐了，泡菜里含有大量乳酸菌有利于肠道健康 泡菜里含有乳酸菌可帮助肠道分解脂肪以及毒素（简单的泡菜制作：吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜）吃完以后就放那个圆白菜，大白菜洗干净撕成块扔进去，再加点盐，加点花椒，加辣椒也可以，泡上一个月就可以吃了
4、吃食物要掐头去尾吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的
5、当归是女人的补品男人不适合吃 当归有补血活血的功能，男女都适合吃（男性的脂肪肝，血溢，血压高都可以用到当归）当归怎样补血：它不是单纯一味的补，它是一边活血一边补，去瘀生新，要想补血，一定要把恶血、陈血先去掉，这样新血才能生长起来。
6、阿胶是大补的好东西 阿胶有止血补血的作用要谨慎吃，大部分人不适合吃，阿胶非常难以消化，脾胃虚弱的人吃时补补进去的，适合吃的是有出血症状，像崩漏，产后大出血可以用。孕妇有流产的征兆可以吃来安胎，阿胶是一味的补血，没出血症状的补适合吃一般人要吃阿胶应：用黄酒、胡椒配着吃。夏天不宜吃阿胶，女性月经期间不宜吃阿胶
女性应该吃玫瑰花糖，比红糖好原材料：玫瑰花、红糖
红糖是生湿热的，是湿热的体质喝了容易上火，加了玫瑰花就不会上火，玫瑰花有清补的作用，单喝玫瑰花茶就有点寒凉了，玫瑰花加红糖一起就互补了，还有相互助力的作用：红糖是活血化瘀的，玫瑰花也是理气活血的，红糖散这个淤，玫瑰花是散这个气淤的女性经常喝可以经期保健、缓解经痛、腹痛、头痛还可以美容，养颜，还可以解忧郁 
百科全说陈允斌祛斑小秘方橘叶柠檬糖水制作方法

简易食疗推广者陈允斌第四次做客湖南卫视百科全说，这次为大家讲解亚健康别急着吃药的专题。在1月3日的节目中，陈允斌重点讲解了脸上长斑、黄色发黄、青春痘等问题。

陈允斌
      皮肤长斑，其实是身体内部出现了问题。普通的雀斑，没有大碍，是先天的，对健康无影响。黄褐斑不是雀斑变的，而是身体内部出了问题,主要原因之一，是子宫里有瘀血,雀斑色浅，而黄褐斑颜色深，呈块状。黄褐斑的病因主要是肝肾，导致气滞血瘀。

    黄褐斑分成两大类：一类是气滞型，另一类是血瘀型。（黄褐斑不是雀斑变的，雀斑色浅，而黄褐斑颜色深）

    气滞型的，是对称长，又称蝴蝶斑。调理方法:是让气血畅通，食疗方法，是橘叶柠檬糖水（气虚的人，不宜喝此水，胸闷爱叹气的人，可以喝）此橘叶柠檬糖水还可以美白防晒。

    具有祛斑作用的橘叶柠檬糖水制作方法：

1、橘叶加柠檬一起煮几分钟（干的柠檬和橘叶一起煮，新鲜的柠檬片先煮橘叶）

2、起锅后加红糖

    血瘀型黄褐斑的调理方法，就是要活血化瘀。食疗方法就是山楂甘草茶。喝山楂甘草茶加按摩，可以去老年斑.
    山楂甘草茶的制作方法：山楂30克，甘草6克，冷水下锅，水开5分钟即可。脸黄的主要原因是气血循环不畅，病根是肝郁和脾虚食疗方法是茯苓粥（阴虚的人不适合）

    茯苓粥制作方法：把茯苓打成粉和米一起熬，或拌在粥里直接吃。

长痘的主要原因：是脾胃有湿热。脸部长痘的，主要是肺和脾胃和湿热，食疗方案是吃牛蒡（牛蒡还可以治便秘）。

    牛蒡的具体做法:不去皮凉拌、炖汤、炒香肠都可以（为了不使牛蒡变黑，可以在醋水里焯一下）

痘长在胸背部的，属于比较严重的血瘀可以用牛蒡+藕节来调理。藕节既可补血，又可以化血。长在下巴上的痘，一般是肾有湿寒，三角区长痘，也是肾有问题或是气血不足，当归生姜茶可调理。三角区的痘不能乱挤，会引起大脑发炎。

     当归生姜茶的具体做法：12克当归尾冷水下锅，煮20分钟后加3片带皮的生姜，煮5分钟。

皮肤薄引起脸色潮红的原因，主要是，一是先天的，一是美容过度造成皮肤薄，然后就是阴虚吃银耳羹加枸杞可调理。