九乡新闻网起点庄园时代:在外就餐绕开4大陷阱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 09:21:17
小编前言：在外就餐图个省事、开心，常常会被商家"忽悠"，最好的办法就是了解真相、聪明应对。…
热推菜材料快过期 
避免煎炸食品和高脂肪菜肴 3、 尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴。同样的原料，不妨选择不需要加入油的烹调方式，如凉拌、清蒸、酱卤、白煮、清炖、汤菜等。 4、 多吃蔬菜和豆制品，少吃肉类食品。餐桌上总会有些绿色蔬菜，即使荤菜中也会有些香菇、木耳、冬笋相伴。可以有意地把筷子伸向这些食品。 5、 每天问问自己：有没有喝一杯酸奶？有没有吃到一斤蔬菜？有没有吃到三两主食？有没有吃到一种杂粮？有没有吃到豆子或者豆腐？有没有吃到一个鸡蛋？肉和油脂是否吃得过多？ 6、食量不要太大，七八分饱即可。宴饮时间较长，稍不小心便会饮食过量，所以要格外注意在胃部饱满之前停嘴。 7、争取在家里补充一些新鲜的蔬菜、杂粮粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，让疲惫的胃肠得到休息，补充足够的维生素和膳食纤维。
我们日常生活中很多食物都有加添加剂，为了让食物看上去更可口诱人，更为了把廉价食物变成优质食物，很多食品制造商和非法的小作坊大量的使用增白剂、婴粟籽、牛肉膏、羊肉膏、芝麻油精等等一系列危害人们健康的非法添加剂。由于工作繁忙，没有时间在家做饭，近期的食品安全隐患越来越大，真不知道有什么是安全能吃的。
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餐馆门口挂出的"热推菜"招牌恐怕大家都不陌生，它们大多是为了招揽顾客推出的"赔钱菜"，但也有饭店推荐一些用快过期材料做的菜，甚至可能已经稍有腐坏、变味。餐馆处理不新鲜原料的办法主要有两个：一是加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味；二是和其他原料放在一起，甚至把主菜变成配菜。比如炒肉丝一般要用新鲜的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。还有海鲜煲、素什锦等原料复杂的菜，里面也可能隐藏着某种不新鲜的原料，吃的时候不易察觉。
专家支招：如果你心仪的"热推菜"做工复杂，可能就要考虑一下了。不妨选择"简单"的菜。如果原料只有一两种，不超过三种，那么其中就很难混入不新鲜的了。 活鱼虾小心被调包不少餐馆都声称鱼虾"全场活杀，现吃现做"，为了证明其新鲜度，还会将活蹦乱跳的鱼虾拿给顾客看。其实，猫腻可能在厨房里，以水煮鱼为例，一些中小餐馆为降低成本，往往捞起欢蹦乱跳的活鱼给顾客看，回到厨房后，却找一条与活鱼大小相近的死鱼进行加工。经过各种配料烹煮一番后，消费者已无法分辨出鱼的死活。除了"调包计"外，端上桌的鱼虾也有可能被"瘦身"。如果你发现鱼头只有一半、螃蟹缺胳膊少腿，很可能是商家在烹饪时做了手脚。
专家支招：
一般来说，鱼眼突出、表皮完整的大多是鲜鱼。水煮鱼若用活鱼烹调，鱼肉片会微微卷起，肉质有弹性。如果挑选虾、蟹等海鲜产品的话，可以在服务员将海鲜捞出来查看时，用小刀或其他器具在蟹壳上做个记号。
1、 少喝酒，尽量不喝甜饮料，代之以绿茶、乌龙茶、菊花茶等不含热量的饮料。 2、 一定要先吃主食，不要等菜过五味之后没有了吃主食的胃口。先上主食不仅能保护胃肠，还能减少因为蛋白质和脂肪大量分解产生有害废物的危险 避免煎炸食品和高脂肪菜肴 3、 尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴。同样的原料，不妨选择不需要加入油的烹调方式，如凉拌、清蒸、酱卤、白煮、清炖、汤菜等。 4、 多吃蔬菜和豆制品，少吃肉类食品。餐桌上总会有些绿色蔬菜，即使荤菜中也会有些香菇、木耳、冬笋相伴。可以有意地把筷子伸向这些食品。 5、 每天问问自己：有没有喝一杯酸奶？有没有吃到一斤蔬菜？有没有吃到三两主食？有没有吃到一种杂粮？有没有吃到豆子或者豆腐？有没有吃到一个鸡蛋？肉和油脂是否吃得过多？ 6、食量不要太大，七八分饱即可。宴饮时间较长，稍不小心便会饮食过量，所以要格外注意在胃部饱满之前停嘴。 7、争取在家里补充一些新鲜的蔬菜、杂粮粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，让疲惫的胃肠得到休息，补充足够的维生素和膳食纤维。8、如果因为工作原因来不及做饭和吃饭，建议选择酸奶或牛奶加水果来代餐。
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