九乡新闻网赵铭动态图:可乐鸡翅_0
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:25:48
可乐鸡翅口味属于咸鲜，做法属烧菜类，但怎么做可乐鸡翅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道可乐鸡翅吧~~
先前和妈妈去超市买了一些鸡翅回来，家里又还有可乐残余，偶从不喝碳酸饮料尤其可乐这等垃圾饮料，不过提倡环保，还是化废为宝比较好。
因为过程基本都要大火，实在腾不出手拍过程了，就拍了成品，不过可恶的相机没电了，郁闷。
不过还挺方便的，操作起来也简单，味道也很不错，鸡肉很滑爽，皮因为有汁裹着，很入味带一些稠稠的感觉。可能因为可乐本身还有碳酸和糖分，所以促使鸡肉会更加的香滑吧。一口气被老爸消灭了3个，后来老妈那个不过关的宽粉也沾着鸡汁解决，留了两个让老妈明天带给外婆尝尝。
还有一个偷懒的做法，就是把鸡翅，可乐酱油都搁锅里煮，适合懒人一做，不过我没尝试过，不知道味道会怎样。
材料：
鸡翅、香菜、葱姜蒜
调料：
盐、料酒、可乐、酱油、鲜辣粉
做法：
1、将鸡翅用盐和料酒稍稍腌制，时间约1小时左右；
2、热锅，到入食用油，用切成大段的葱姜蒜炝锅，爆香后到入鸡翅，用大火翻炒；
3、鸡翅翻炒至变成金黄色时，放入盐，再翻炒一下，请注意，整个可乐鸡翅的制作过程都要用大火；
4、倒入可乐，让可乐刚刚好没过鸡翅，如果爱吃甜一点口味的，可以稍稍多加一点可乐；
5、放入一点点酱油，提一下色，不过要注意咸淡，因为之前已经加过盐了；
6、收汁。不要盖锅盖，这样会使汁收得比较浓稠，收汁的过程中要注意不断翻炒一下鸡翅，因为可乐含糖量高，又始终用的大火，所以稍不注意就容易糊锅。
7、等汁快要收干时，洒上鲜辣粉，葱花，香菜铺底，将鸡翅捞出摆盘，然后将剩余的汁水浇至鸡翅上即可。
