九乡新闻网赵丽颖是几岁出道:多款养颜甜汤做法 春天的甜蜜滋味
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 20:17:36
春天的美好滋味 多种甜汤的做法还记得童年的时候，总爱喝冰凉透心的冷饮解渴，到了冬天，妈妈煮的热乎乎的红豆汤就上桌了，这种甜蜜难忘的温暖滋味，令人难以忘怀。不过，曾几何时，想喝一碗传统甜汤已经十分不易。虽然多元的饮食早就丰富异国文化风气，然而儿时味道却在一点一滴中消失。其实，人们对于味觉是有记忆和感情的，那种冰糖莲子汤的口感、红枣桂圆汤的香气，你还记得多少？动手煮碗甜汤吧，重新赋予它心意，简单上手的甜汤制作，为生活增添许多趣味。
泰式芋头甜汤
【材 料】
芋头 115公克
【调 味 料】
椰奶 1又1/2杯
椰子糖 3大匙
【做 法】
1.芋头洗净、去皮切成大块备用。
2.将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下，至表面稍软捞出沥干水份备用。
3.取一锅，放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。
4.于作法3中放入作法2的芋头块，以小火不断拌煮约10分钟，至芋头完全松软即可。
【备 注 】
在熬煮芋头时需不断拌煮，避免芋头粘锅焦底，让口味打了折扣。
花生芋头甜汤
【材 料】
花生 300g
芋头丁 2量杯
红豆 1量杯
【调味 料】
糖 2/3量杯
盐 1小匙
【做 法】
1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。
2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。
3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小時，时间到再开中小火煮至烂为止。
4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。
红豆薏仁莲子汤
【材 料】
红豆 300公克
珍珠薏仁 200公克
干莲子 50公克
热开水 6杯
冰糖 200公克
【做 法】
1.红豆洗净，以温水浸泡约40分钟后捞起，沥干水分；珍珠薏仁、干莲子洗净备用。
2.将作法1的材料与热开水一起放入锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约18分钟即熄火，待安全阀降下並排完气后，再掀开锅盖，加入冰糖，再继续以小火煮1分钟至冰糖融化即可。
【备注】
这里的材料选用珍珠薏仁，主要是较小颗，容易煮熟，当然口感也较好咯！若觉得珍珠薏仁不好购买得到，当然也可以用一般的薏仁替代，但煮得时间会久些。
三薯西米露
【材 料】
红豆 200公克
绿豆 200公克
红蕃薯 200公克
黄蕃薯 200公克
芋头 200公克
香兰叶 2 片
西米露 300公克
椰浆 1700㏄
糖 200公克
椰糖 150公克
糖 2大匙
水 200㏄
【做法】
1.将红、绿豆煮熟备用；将红、黄蕃薯、芋头、香兰叶一起泡水约3分钟即可取出备用。
2.西米露煮至透明状，取出用冷水冲凉备用。
3.将红、黄番薯和芋头煮至软熟备用。
4.将西米露与材料4加入作法3的锅中，用中火煮滚即可。
5.将作法4盛入碗內，加入材料5拌匀即可享用。
雪梨川贝汤
【材 料】
白木耳 5公克
川贝母 5公克
水梨 1颗
水 500c.c
冰糖 1大匙
【做 法】
1.将白木耳泡水拣去根蒂后，用手撕成小片状备用；川贝母洗净备用。
2.将水梨洗净削皮后，除去核与籽再用刀子切成小块备用。
3.取一燉盅，将水梨、白木耳、川贝母放入燉盅內，再加入水及冰糖后，在燉盅口上封一層保鲜膜，放入蒸笼中以中火蒸1小时后取出即可。
雪耳木瓜奶露
【材 料】
白木耳 5公克
木瓜 50公克
南北杏 3公克
红枣 3颗
牛奶 500c.c
【调 味 料】
冰糖 1大匙
【做 法】
1.将白木耳泡水拣去根蒂後，用手撕成小片状备用；木瓜去皮切块备用。
2.取一汤锅，在锅中加入所有的材料及调味料，以大火煮开后再转小火继续煮10分钟即可。
椰浆黑糯米
【材 料】
椰浆 45克
黑糯米 300公克
【调 味 料】
砂糖 250公克
水 2500㏄
【做 法】
1.将黑糯米洗净后，倒入锅中泡水3小时备用。
2.将作法1锅中的旧水倒掉，再倒入2500㏄的水开火煮沸，大滚后转成小火，略为搅拌锅中的黑糯米，再以小火煮50分钟，至黑糯米汤汁呈浓稠状。
3.将砂糖、椰浆加入作法2的锅中略为搅拌即可熄火盛碗。
泰式芋头甜汤
【材 料】
芋头 115公克
【调 味 料】
椰奶 1又1/2杯
椰子糖 3大匙
【做 法】
1.芋头洗净、去皮切成大块备用。
2.将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下，至表面稍软捞出沥干水份备用。
3.取一锅，放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。
4.于作法3中放入作法2的芋头块，以小火不断拌煮约10分钟，至芋头完全松软即可。
【备 注 】
在熬煮芋头时需不断拌煮，避免芋头粘锅焦底，让口味打了折扣。
花生芋头甜汤
【材 料】
花生 300g
芋头丁 2量杯
红豆 1量杯
【调味 料】
糖 2/3量杯
盐 1小匙
【做 法】
1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。
2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。
3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小時，时间到再开中小火煮至烂为止。
4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。
红豆薏仁莲子汤
【材 料】
红豆 300公克
珍珠薏仁 200公克
干莲子 50公克
热开水 6杯
冰糖 200公克
【做 法】
1.红豆洗净，以温水浸泡约40分钟后捞起，沥干水分；珍珠薏仁、干莲子洗净备用。
2.将作法1的材料与热开水一起放入锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约18分钟即熄火，待安全阀降下並排完气后，再掀开锅盖，加入冰糖，再继续以小火煮1分钟至冰糖融化即可。
【备注】
这里的材料选用珍珠薏仁，主要是较小颗，容易煮熟，当然口感也较好咯！若觉得珍珠薏仁不好购买得到，当然也可以用一般的薏仁替代，但煮得时间会久些。
三薯西米露
【材 料】
红豆 200公克
绿豆 200公克
红蕃薯 200公克
黄蕃薯 200公克
芋头 200公克
香兰叶 2 片
西米露 300公克
椰浆 1700㏄
糖 200公克
椰糖 150公克
糖 2大匙
水 200㏄
【做法】
1.将红、绿豆煮熟备用；将红、黄蕃薯、芋头、香兰叶一起泡水约3分钟即可取出备用。
2.西米露煮至透明状，取出用冷水冲凉备用。
3.将红、黄番薯和芋头煮至软熟备用。
4.将西米露与材料4加入作法3的锅中，用中火煮滚即可。
5.将作法4盛入碗內，加入材料5拌匀即可享用。
雪梨川贝汤
【材 料】
白木耳 5公克
川贝母 5公克
水梨 1颗
水 500c.c
冰糖 1大匙
【做 法】
1.将白木耳泡水拣去根蒂后，用手撕成小片状备用；川贝母洗净备用。
2.将水梨洗净削皮后，除去核与籽再用刀子切成小块备用。
3.取一燉盅，将水梨、白木耳、川贝母放入燉盅內，再加入水及冰糖后，在燉盅口上封一層保鲜膜，放入蒸笼中以中火蒸1小时后取出即可。
雪耳木瓜奶露
【材 料】
白木耳 5公克
木瓜 50公克
南北杏 3公克
红枣 3颗
牛奶 500c.c
【调 味 料】
冰糖 1大匙
【做 法】
1.将白木耳泡水拣去根蒂後，用手撕成小片状备用；木瓜去皮切块备用。
2.取一汤锅，在锅中加入所有的材料及调味料，以大火煮开后再转小火继续煮10分钟即可。
椰浆黑糯米
【材 料】
椰浆 45克
黑糯米 300公克
【调 味 料】
砂糖 250公克
水 2500㏄
【做 法】
1.将黑糯米洗净后，倒入锅中泡水3小时备用。
2.将作法1锅中的旧水倒掉，再倒入2500㏄的水开火煮沸，大滚后转成小火，略为搅拌锅中的黑糯米，再以小火煮50分钟，至黑糯米汤汁呈浓稠状。
3.将砂糖、椰浆加入作法2的锅中略为搅拌即可熄火盛碗。
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