九乡新闻网走入一个富二代的圈子:抗辐射的山野菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 23:41:59
抗辐射的山野菜
在曾遭到原子弹轰炸的广岛、长崎，一种山野菜—松茸能幸存下来，这充分说明了山野菜具有着强大的抗辐射能力。
山野菜能抗辐射是因为在山野菜中富含有维生素C、富含可溶性纤维素多糖等，所以具有较强的抗氧化能力，尤其是菌类（松茸、木耳、榛蘑、黄蘑等）、老山芹菜、紫苋菜、蕨菜、刺嫩芽等山野菜有较好的抗辐射功能。现将几种山野菜作具体介绍：
刺嫩芽
刺嫩芽富含蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素、人参素和无机盐等。嫩芽可生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成风味小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿、补气安神、抗紊乱、补中益精等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。据日本报道，刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。20世纪60年代就开始在临床上使用刺嫩芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。
老山芹
老山芹的全株可入药，味甘辛，性凉，具有退热解毒、清洁血液、降低血糖、降压等功效。老山芹富含膳食纤维，不但可以帮助胃肠蠕动，清理肠道垃圾还可以降血脂、降血压、降血糖。老山芹药食兼用，能够扶正固本，强壮身体，具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能，对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脏血管及癌症化疗、化疗后的康复具有显着的食疗效果，被称为山野菜中的“绿色黄金”，它口感好，吃法多样，如包饺子、包子、馅饼、炒菜、炝菜、拌菜等。
猴腿菜
猴腿是多年生草本植物。在中国的西北、华北和西南各地稀疏阔叶林和针阔叶树混交林的林间空地和边缘或荒坡的湿地上尤其多见。其营养丰富，味鲜美而独特，余味悠长，又有多种药用功能，在众多的山珍野味中，享有“山野之王”的美誉。猴腿菜具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络、止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
柳蒿芽
柳蒿芽美昧可口，有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉，食用可凉拌、炒食。柳蒿芽是一种药食兼用的野菜，味苦、辛，性温，有破血行瘀、下气通络的功能，主要用于产后瘀血停积、小腹胀痛，且具有健脾、解毒、消暑的、降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒、消炎、瘦身轻身、生毛发等功能，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。