九乡新闻网赣南卫生健康职业学院:春日养肝小凉菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 20:53:51
春天万物生发，人的机体也在逐步适应之中，肝脏适逢春季而旺盛，人体气血也因肝脏的调配而顺畅，所以，春季应着重养肝。从健脾胃、益气血入手，适当多食用些温辛甘美的食物，色尘家的晚餐每日都会有个一个小凉拌小菜。
今天上的这道凉拌南瓜丝，是色尘用剩的一小块南瓜和少许菜心叶做的，虽然是边角料凑的一道菜
，它却有和脾胃、助消化的功效，而且它丰富的钴还能增强人体的造血功能，对肝肾都有补益作用，能吃大蒜的朋友春天可以多用一些，它不仅能杀菌，还能补阳补脑还促进新陈代谢。
凉拌南瓜丝
原料：
南瓜200g、菜心叶60g、大蒜2粒、盐2g、生抽5ml、醋5ml、香油2ml。
做法：
1、南瓜洗净去皮去瓤，切成丝；
2、南瓜丝焯水至断生；
3、菜心的叶子洗净后切成粗丝、焯水；
4、将大蒜切成丝，和南瓜丝、菜叶丝放入碗中，浇上调味料拌匀即可。
