赖南先哪里人:喝牛奶提防误区

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大洋新闻时间: 2011-04-27 来源: 广州日报作者: 曾繁莹

　　牛奶并非

　　越浓越好

　　有人认为，牛奶越浓，营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。其实，如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

　　加糖助消化需有度

　　不加糖的牛奶不好消化，但加糖必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。

　　牛奶里加蔗糖最好。而加糖的时间也有讲究，把糖与牛奶加在一起加热，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

　　牛奶加巧克力

　　有人以为牛奶与巧克力同吃味道好，其实，液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　　牛奶服药要不得

　　牛奶明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药容易使药物表面形成覆盖膜，不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1~2小时内最好不要喝牛奶。

　　（文/记者曾繁莹）

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