九乡新闻网贵州消防器材:臭猪肉变香牛肉：明天我们到底吃什么？ - 新华博客 - News Blog
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 04:34:30
臭猪肉变香牛肉：明天我们到底吃什么？
【序言：据新华社电 国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时指出，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。】
继冠生园月饼、金华火腿、三鹿奶粉事件之后，食品行业很是平静了一阵子。本以为中国人不需要为食品安全操心了，哪知道最近双汇火腿肠（“瘦肉精”）、“染色馒头”又不甘示弱，站出来了。而“染色馒头”余温仍在，“毒豆芽”又粉墨登场了。
民以食为天。直接摄入到人们身体里的饮食出问题了，哪个人不心惊肉跳？正如国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强昨天在“全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议”讲话时所指出的那样：“食品问题无小事，它直接关系群众身体健康和生命安全，关系经济社会发展大局”。
本来嘛，两三个知己，围着个香气四溢的火锅，天南海北上下五千年神侃，四五两老酒小酌，自是老百姓的人生乐事。山石居士小区附近的龙虾一条街，几十家火锅店每晚因此热气蒸腾，欢笑喧哗之声常至达旦。可是，不知什么时候突然冒出个“一滴香”的新闻后——“一滴香”，好家伙，只要一滴，就能让一锅开水散发出浓香，要什么味道就有什么味道，的确是个高科技，可惜，其成分对人体有害——似乎有一年多时间了，晚间散步我再也看不到街面两边大小火锅店热闹鼎沸的场景了。
没有火锅就没有火锅吧，咱吃点青菜豆腐家常菜总可以吧，因为俗话说“青菜豆腐保平安”嘛。可是，现在市场上青菜也不是那么好买的了。时下市场上出现了一个怪现象，带虫眼的青菜市场走俏，价格高于无虫眼的青菜，青翠可人的反而受到冷落无人问津。有精明的菜贩子抓住其中玄机，在菜叶子挖虫眼，和追求新潮的年轻人在牛仔裤上打眼有异曲同工之妙，此招一出，果然生意红火。然而，纸是包不住火的，消费者们识别真相后十分苦恼：没虫眼的，担心农药打得多，对身体有严重危害；有虫眼的，不但看着不舒服，而且还为菜贩子作假糊弄人而堵心，真是进退两难。
昨天，我又从一则新闻中得知“牛肉膏”+“特级牛肉精粉”+“油性色素”的故事——臭猪肉放入事先用牛肉精粉和少许水兑出的调味品里腌制，几分钟后，猪肉的臭味道就完全淡去了，而且闻起来有十足的牛肉味；但是，肉的颜色还仍然泛白，并不像牛肉，这时，只需将油性色素滴入腌制的臭猪肉上继续腌制，猪肉马上就会实现“华丽”变色，成为以假乱真的香“牛肉”，让人难以分辨。山石居士曰：“牛肉膏”+“特级牛肉精粉”+“油性色素”的事件，更加让消费者义愤填膺，令中央领导双眉紧锁；即便添加剂本身没问题，它却毫无良心地掩盖了食物的本质，将臭肉、变质肉造假成香肉、优质肉，将猪肉升级为牛肉，为自己带来每个毛孔都充满肮脏的暴利。
所有这些，正如有评家所指出的那样——在拷问食品经营者道德良心的同时，也暴露出制度的漏洞和社会道德与诚信的“失守”。对此，笔者不禁发出呐喊：明天我们吃什么放心？明天我们到底吃什么？
让企业流淌“道德的血液”，在通过教育让企业，让食品经营者自省、自律的同时，更需要借助法律的“刚性约束”来进行“道德规范”，正如国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强同志所强调的那样，要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，要让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。如此，我们明天才有放心的东西可吃。