解酒有两个方法：一个是通过发散药物（如葛花、葛根）来进行发汗；另一个就是通利小便。
身边有很多的好友都酷爱饮酒，每次醉酒后的那个难受劲儿，让他们连呼下次再也不喝了，可是每有酒席仍是推杯换盏、一醉方休。有两个好友就是因为经常酗酒，最后一个患上了肝硬化，一个喝出了胃下垂。而两个人刚刚40 岁，多么好的年华，就这样毁在了酒上。
当然，酒并不是一无是处。古人认为“酒为诸药之长”。它性温，味甘苦辛，有散寒气、通血脉的功效。《素问• 血气形志》中指出：“经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”这里的“醪药”就是指药酒。古人认为，酒适当地用、适当地饮对身体是有好处的。
因此，饮酒的原则应该是宜偶小酌，莫久贪杯。有人说过量喝酒会伤肝，其实酗酒伤害最大的就是脾胃。
◇◇ 经常酗酒生百病
酗酒为什么会伤脾胃呢？《素问• 厥论》中指出：“酒入于胃，则络脉满而经脉虚。脾主为胃行其津液者也，阴气虚则阳气入，阳气入则胃不和，胃不和则精气竭，精气竭则不营其四肢也。”大意是说，饮酒进入胃以后，络脉先满，而经脉气虚，等卫气平稳后，营气才能充盈于经脉。脾的功能是帮助胃输送营养到全身的，如果我们饮酒太多，酒的热性就会损伤脾的阴气，阳气会乘虚而入，造成脾的功能失常。这种情况通常会出现两种结果：一是使消化功能减弱，二是导致脾不能很好地营养四肢。
《素问• 厥论》接着说：“此人必数醉若饱以入房，气聚于脾中不得散，酒气与谷气相薄，热盛于中，故热遍于身，内热而溺赤也。夫酒气盛而慷悍，肾气有衰，阳气独胜，故手足为之热也。”就是说，这样的人多数经常醉酒和饱食后行房事，造成酒和食物停留在脾胃而无法正常消化，久而久之，就会化生为热，出现全身发热、小便红赤等症状。酒本身性热而猛烈，肾阴这时候也会受到损伤，阴虚则阳气亢盛，因此会出现手足发热的症状。
过量饮酒严重的还会引起酒厥。什么是“酒厥”？《证治汇补• 伤酒章》载：“大醉之后，忽然战栗，手足厥冷，不省人事，名曰酒厥。”酒厥就是过量喝酒，酒气上攻，神明失主，以烦躁、欲吐、气喘、酣睡昏厥、不省人事为主要表现的厥病类疾病。
此外，饮酒对于心脑血管都有一定的影响。
◇◇ 葛花饮是解酒的“金牌明星”
虽说饮酒有诸般的不是，可是让一个爱酒的人戒酒却是一件难事。
有人问，平时朋友聚会、参加酒宴，难免会喝多了，这时怎么办呢？《脾胃论• 论饮酒过伤》一节中提到了两个方法：“夫酒者大热有毒、气味俱阳。乃无形之物也。若伤之、止当发散。汗出则愈。此最妙法也。其次莫如利小便。二者乃上下分消其湿。”
这里所说的方法，一个是通过发散药物（如葛花、葛根）来进行发汗；另一个就是通利小便。这两个方法都是通过在上的肺宣发卫气，调解汗孔开合；在下的肾气化蒸腾，通利小便来分别消导湿邪的。
中医认为酒的气和味都属阳，可挥发，如果平时喝多了酒，损伤了脾胃，这时可用葛花、葛根等有发散作用的药物来解，等出了汗就会好了。
先说葛花，民间素有“千杯不醉葛藤花”之说，葛花可清热解毒，分解酒精，健胃养肝。按理说，葛花解酲汤（由莲花青皮、木香、橘皮、人参、猪苓、白茯苓、神曲、泽泻、白术、白豆蔻仁、葛花、砂仁组成）解酒的效果最好，但是其做法很麻烦。如果你是酒桌长客，可以找专业的人为你配制。如果你只是偶尔小醉，可以用葛花（10 克）泡水饮，解酒的效果也不错。再说葛根，其性凉味甘，具清热、降火、排毒的功效。用葛根30 克，煎水饮服，解酒效果比葛花稍差一点儿。
此外，通利小便可以解酒。很多人喝酒尤其是喝啤酒时不爱上卫生间，实在忍无可忍了才起身离座。其实喝酒时多去几次卫生间排排尿也是一个很好的解酒的方法，多排尿有利于解酒毒。如果没有便意，你可以饮一些西瓜汁、西红柿汁、绿豆汤等，这些食物都是清热解毒、助排尿的。
醉酒的人若想及时醒酒，我们可以采用在耳尖放血的方法。先对耳尖局部皮肤进行消毒，然后用消毒的三棱针或采血针对准耳尖迅速点刺，然后轻轻挤压出 3~ 5滴血，再用消毒棉按压针孔止血片刻。一般1 次就可醒酒。
◇◇ 会饮酒也是一门学问
1.酒宜温饮。清人徐文弼则提倡饮酒宜温饮，他说酒“最宜温服”、“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。
2.酒不可夜饮。古人提倡“酒不可夜饮”，但是现代人好像与古人恰恰相反，下班后随便在路边的大排档要上几瓶啤酒、来几个肉串，便打发了一夜好光景，这实属于自己找病啊！为什么古人提倡不可夜饮呢？这是因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目的危害；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静。很多人喝多后睡觉，前半夜可能睡着了，但是后半夜就容易醒来，且再也不容易睡着了，而且还头痛，这就是夜饮带来的危害。
当然了，最好的解酒药就是少饮酒。“酒要少吃，事要多知”，这是老祖宗给我们留下的祖训，我们应当牢记！
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