话题变少了怎么办:为什么咖啡喝了还想再喝？基因告诉你

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 07:31:50

如果你靠一杯浓浓的爪哇咖啡度日，那你对咖啡因（caffeine）的需求可能和自身的基因有关。研究者已经发现了人体两个基因的变异可能对人们的咖啡摄入量产生影响。

该项研究对采集的数据进行了量化分析。其数据来源于涉及47341名美籍欧洲后裔人士的五组研究，它们由来自美国国家癌症中心、哈佛公共卫生学院以及布莱根妇女医院的科学家们共同完成的

两个“问题”基因编码为CYP1A2，它们与咖啡因的新陈代谢有关,它们由AHR（aryl hydrocarbon receptor，芳香烃受体）进行控制。科学家发现，就每天平均摄入的咖啡因量而言，产生了染色体变异的人要比没有产生染色体变异的人多出40毫克。

40毫克的量并不大，相当于喝一罐苏打水或是三分之一杯咖啡。研究者调查了受访者摄入咖啡因的来源，其中包括了苏打水，茶还有巧克力，结果是80%来自咖啡。

研究者认为上述基因对咖啡因摄入的影响很小，与以往研究相比，产生的偏差小于1%。但研究的结果表明可能还有其他基因影响着人们对咖啡因的摄入量，这也可以帮助研究者们更好地了解咖啡因对人体的影响。

波士顿环球日报医药博客这样报道：

有趣的是基因变异的研究涉及了人体对咖啡因还有其他一些特定的化学制剂及有毒物质的代谢速度。对于咖啡因的代谢，有一个可能是代谢越快，喝了越多。研究的合作者之一，来自布莱根妇女医院的计算生物学教授查斯曼做出这样的猜测。

如果更进一步看这番理论，可以发现，促使咖啡因摄入量增多的基因变异情况也有可能使人们尽快地将有毒有害物质排出体外，免于受其侵害。这也能多多少少解释最近的研究反现，即为什么喝咖啡的人较少发生诸如中风那样的疾病。

这项研究发布在了本周的PLoS Genetics期刊上。

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