诛仙手游轮回珠怎么做:饼?干?小?点?篇

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 03:56:48

饼 干 小 点 篇

(曲奇饼干
配料：黄油500克 糖500克 蛋500克 高筋面750克
制作：黄油与糖打发分次加入鸡蛋，拌入面粉放入挤袋挤入烤盘，上下火180度15分钟左右.
椰丝饼干
配料：黄油500克 糖500克 高筋面1000克 鸡蛋250克 牛奶300克椰丝40克
制作：方法同上烤制快熟时取出筛上椰丝继续烤几分钟即可。
手指饼干
配料：鸡蛋625克 糖700克 低筋面750克 香草精少许
制作：蛋糖打发加入面粉及香草精，用挤袋2号圆嘴挤出手指型长条，上下火170度烤制15分钟左右。
柠檬饼干
配料：黄油500克 盐8克 牛奶60克 糖1750克 苏打8克 柠檬汁30克柠檬碎皮25克 鸡蛋125克 低筋面750克
制作：黄油与糖打发，依次加入鸡蛋打匀，拌入面与其它配料，用挤袋挤入烤盘上下火180度烤制20分钟.
泡芙
配料：低筋面1000克 黄油500克 水1000克 鸡蛋30个 盐1-2克
制作：黄油加水煮开，面粉倒入烫熟至土黄色，分次加入鸡蛋搅匀，用中圆嘴在烤盘挤出圆包型，上下火170度烤10分钟发起出炉晾凉，再用小圆嘴挤入打发的奶油。
蛋塔
配料：（水面）高筋面3400克 蛋黄180克 水2000克 盐60克 糖90克黄油300克   配料混合揉面待用;
（油面）高筋面1800克 黄油4000克 配料混合揉面拍实冻硬
制作：水面包油面一叠三压成长型冻硬取出叠四再冻硬拿出再叠三冻
（馅料）全蛋16个 蛋黄10个 牛奶1000毫升 香草精少许 水300克糖800克
将鸡蛋与蛋黄混合，牛奶和水与糖一起隔水加热融化，打好蛋液倒入迅速搅拌，晾凉滴入香精搅匀；冻好的面压平取蛋塔模大小面沿模摁好，倒入馅料，上下火190度15分钟。
苹果派
配料（酥皮）黄油1250克 糖750克 低筋面2000克鸡蛋6个（馅料）鲜苹果4100克 糖900克 柠檬汁60毫升 玉米淀粉90克 盐7克桂皮7克 豆蔻2克
黄油90克
制作：面料混合揉面冻硬，压成薄皮铺在派模上呀紧，用牙签在面底插出小孔。苹果去皮切小薄粒拌上其他配料，再拌入玉米淀粉倒入有面皮模具上抹黄油，再盖上一层面皮，刀在面皮上划出十字纹路上下火200度烤制20分钟。
克斯得布丁
配料：鸡蛋20个 糖450克 牛奶1500克
制作：糖放入热锅滴几滴柠檬汁加热炒至焦糖，液体状倒入布丁模晾凉成硬底；奶与糖
热融成液加入鸡蛋迅速搅拌倒入模具，上下火180度隔水烤制40分钟，取出冷藏。
 
 
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