九乡新闻网诚信认证官网是真的吗:清汤鸡豆花
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/09 09:58:11
原料：鸡胸肉约200克，清汤1500克左右；藏红花3-5克；鸡蛋清50克；盐，味精，绍酒，鸡油，胡椒粉，玉米粉，葱姜水。
做法：
1、鸡脯肉洗净，去掉筋、膜后剁成肉泥。藏红花用一小碗开水泡开。
2、鸡肉泥中加入葱姜水泡开，加入少量清汤以及盐，味精，绍酒，鸡油，胡椒粉，玉米粉，葱姜水，搅拌成糊状。
3、锅置火上，放入清水烧开，用调羹将鸡肉泥一勺一勺舀入水中绰熟后放入小汤碗中，同时在汤碗里加入泡开的藏红花及水。
4、清汤加入盐，味精调味后也均匀地浇在汤碗内。
做法：
1、鸡脯肉洗净，去掉筋、膜后剁成肉泥。藏红花用一小碗开水泡开。
2、鸡肉泥中加入葱姜水泡开，加入少量清汤以及盐，味精，绍酒，鸡油，胡椒粉，玉米粉，葱姜水，搅拌成糊状。
3、锅置火上，放入清水烧开，用调羹将鸡肉泥一勺一勺舀入水中绰熟后放入小汤碗中，同时在汤碗里加入泡开的藏红花及水。
4、清汤加入盐，味精调味后也均匀地浇在汤碗内。