罗勒又名紫苏、九层塔、兰香等，是芳草类植物的一种。它的家族庞大，品种众多，有的品种是一年生的草本植物，有的却能多年生长。罗勒的嫩枝散发浓郁的芳香，因品种不同味道也有所不同。在烹饪菜肴中罗勒是很好的香味料，它能去除腥气、提味加香，蒸鱼、蒸蛋时放几片嫩叶进去会减少食材的腥味，使味道更加鲜美。而西餐中它的身影则更为常见。如果你喜欢做菜，不妨在家里自己动手栽培一盆罗勒，即能养眼又能随时摘来为精心制作的菜品增味提香。
罗勒的播种养护
罗勒的繁殖多为播种法，室外庭院养护的朋友可以在春季三四月份进行播种，室内养护如果室温能保持在20℃以上可以随时进行播种。罗勒对土质要求不严，但肥沃透气性好的土壤更适宜它的生长。罗勒播种很简单，把种子撒到经过敲碎的土壤上，在上面盖一层薄土，用喷壶将土壤洒湿，保持土壤湿润，温度适宜的话十天左右就能看到小苗破土而出了。如果想让种子发芽快些，还可以把纸巾或者软布浸湿，将种子放到上面催芽，待小芽冒出后再播入土壤中种植。这种做法对于那些对播种没信心的朋友来说比较合适，因为这样可以清晰的看到种子的发芽情况，提高种子的出芽率。罗勒的种子还有自发的能力，如果不去采收种子，待母株自然老死，就会有很多种子掉落在盆土里，来年春天这些种子就会自己发芽长出，这就省去了不少麻烦。罗勒的根系非常发达，在小苗长出两片真叶时就要及时移植，如果移植晚了的话，根系会纠缠在一起，分苗时就会很麻烦。罗勒的日常养护比较简单，干燥高温季节里要保持盆土湿润，多晒太阳；天气凉爽的时候少浇水，避免土壤水涝，排水不及时很容易引起烂根。罗勒较喜肥，生长期间每隔半个月左右要施加一次腐熟的有机肥水。待罗勒长到一定高度时，要及时摘心促使分枝，掐下的枝条可以食用。罗勒的分枝能力很强，千万不要舍不得去掐枝条，因为掐的越多，它的分枝也就越多！我们种罗勒本来就是为了养眼和满足口食之欲同时进行的嘛。

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