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推荐几类适合夏天吃的食物

在春天抽了绿芽，开枝散叶的绿植刚要繁发起来，就被烈日炎炎的夏日晒得打不起精神。人也是如此，高温是对人体能的严格考验。长期的高温环境，使人体各部分组织和器官都处于紧张状态，疲惫倦怠是常有的，不思饮食更是常见。然而在这样极度消耗体能的季节里，饮食是极为关键的。既要及时补充身体里流失的水分和营养，还要及时排除身体里郁结的热气，使身体处于不违时气的均衡状态。若做不到这些，健康状态就堪忧了。下面，本文将告诉您8类适合夏天吃的食品。

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夏季的饮食重在口味清新、祛暑解热。

颜色鲜艳的草莓，只是看着就让人感到心旷神怡。

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有着“爱情果”美誉的西红柿是夏季的美食。曾经西红柿因其美丽的外表只用来观赏，但它富含胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种微量元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等，实在是内外兼修，表里如一。专家发现，西红柿富含抗氧化剂茄红素，使之具有较强的防癌作用，并且在夏天每天食用16毫克的番茄红素，会将晒伤的危险系数下降40%。另外西红柿还能有效地帮助消化、调理肠胃功能。

夏天最不可缺少的水果莫过于西瓜了，鲜甜多汁及大量的葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸、及维生素C等对人体有益的物质，成就了它“瓜中之王”的美名。中医认为夏日吃西瓜具有生津止渴、降血压、利尿通便、口舌生疮等功能。经过冷藏的西瓜，给人带来一丝丝凉意，不仅甘甜清洌，更能清暑解热。但糖尿病患者、脾胃虚寒者和产妇要慎食。

樱桃的含铁量是水果之冠，维生素A的含量更是比葡萄、苹果、橘子还要多4-5倍。炎炎夏日，人们总是容易体虚、疲倦、胃口不好，食用樱桃，能比较有效地改善体虚气弱、气短心悸、不思饮食、咽喉干渴等症状，且能有效防止贫血。它还被用来治疗烫伤，预防感染疾病。在美容护肤方面，樱桃更是不可或缺的，它富含维生素C，可以有效去除皱纹和斑点，使皮肤更加白皙，是现代美容护肤产品中的一大法宝呢。

夏季许多人会缺乏食欲，因此，主食的摄取比其它寒冷季节要少，此时，用五谷杂粮做出各种可口美味的粥类，可以补充能量。薏仁、燕麦、糙米、黑米、及绿豆、红豆等各种谷物，都是不错的选择

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五谷杂粮无论春夏秋冬都是养生必备的食物。

绿豆富含蛋白质和多种维生素及微量元素，食用价值和药用价值兼备，有着“济世之食谷”的美称。它有着出众的清热解毒的功效，是夏日饮食中不可缺少的。绿豆熬制的绿豆汤，不仅防暑消热，还及时补充了无机盐，使体内电解质保持平衡。酷暑逼近，市场上的绿豆价格比起往年来已翻了几番。由此，它的受欢迎程度可见一斑了。

薏仁原产于越南，在我国也称薏米，它含有丰富的蛋白质和较高的纤维质。薏仁的性味甘淡微寒，在夏日食用，有着利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。同时它也是有效的美容食品，经常食用可以保持皮肤细腻光滑，甚至能消除粉刺和斑点，改善粗糙的皮肤。夏日熬粥时不妨放入一些薏仁，经常食用会有意想不到的收获呢。

糙米是稻米加工后的产品，在日本也叫“玄米”。由于在加工时，保留了许多外层组织，比起普通白米来，它的维生素﹑矿物质和膳食纤维的含量更高，是非常值得推荐的夏日健康食品。除了能够治疗便秘﹑净化血液之外，糙米还能够有效调节体内内分泌，治疗胃肠功能障碍。因此，它是夏日养生粥里不可缺少的一味食材。

芹菜、菠菜、莴苣、茼蒿、油菜、苋菜等绿叶蔬菜，含有纤维、钙、铁、维生素C、维生素K以及维生素B等微量元素，其中维生素B可以减少胎儿患有先天性心脏病以及神经管缺陷的危险，非常适合怀孕妈妈食用。绿叶蔬菜颜色愈绿，含有的营养成分也愈多。

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木碗里的菠菜叶。

菠菜由于它的红根而闻名，这意味着它含有丰富的胡萝卜素和铁元素。常食菠菜能改善缺铁性贫血，使苍白的面色显出红润。菠菜还能使血糖保持稳定。炎热的夏天里，血糖往往容易往上窜，对于这些病症患者来说，菠菜是保持血糖稳定的绿叶菜品。另外菠菜中还含有抗氧化剂维生素E，可以预防衰老。

油麦菜也叫莜麦菜，是人们认识较晚的新面孔。它口感特别，营养价值高于生菜和莴苣，有“凤尾”之称。它含有大量的维生素和钙﹑铁﹑蛋白质等。夏天食用以生食为主，可以凉拌，可以做什锦菜汤。它的味道略苦，但功用却不差。不仅可以清燥润肺﹑止咳化痰，而且以较低的热量承担了较高的营养价值，实在是难以舍弃的瘦身佳品。

胡萝卜、土豆、白薯、红菜头、山药等块根蔬菜都含有钾、维生素C、纤维和抗氧化剂。尤其是红色、橙色、黄色的块根蔬菜，含有更多的β胡萝卜素，可以抵抗癌症和心脏病。

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这个胡萝卜可不是用来钓兔子的。

有“小人参”之称的胡萝卜可不光是小兔子最喜爱吃的食物。20世纪时，胡萝卜富含的胡萝卜素被人们广泛认识，成为很受欢迎的食物。不仅如此，它还含有较多的维生素A、B及钙、磷、铁等微量物质。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效，夏天食用易于消除积食，促进代谢。更有研究表明胡萝卜所含的胡萝卜素和维生素E，还能够有效避免皮肤晒伤呢。

西兰花、菜花、卷心菜、大头菜等花菜蔬菜富含维生素C、维生素K、镁、钾、纤维等元素，多吃这些蔬菜可以降低胆固醇含量，还有抗癌的功效呢，尤其对于女人来说，多吃这些蔬菜中可以减少患乳腺癌的风险。

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西兰花可以减少女人患乳腺癌的风险，是女人最好的蔬菜朋友。

西兰花最初用于西餐较多，传进中国之后，也受到了人们的广泛喜爱。西兰花全身都是绿色浓密的小茎，因此外形很像微缩的大树。西兰花营养全面，蛋白质含量远高于西红柿，矿物元素也比其他蔬菜充分得多，另外，西兰花中还含有多种抗癌的成分。夏日炎炎，美味又清凉的绿色菜肴是最受欢迎的。凉拌西兰花、西兰花蔬菜汤或西兰花汁都是不错的吃法，营养元素和抗癌物质都不会被破坏。

葱、大蒜、洋葱等葱类蔬菜含有维生素C，钾和其他微量矿物元素，其中有机硫化合物可以抑制血液凝结、降低胆固醇含量。

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大蒜虽有辛辣的刺激性气味，仍然挡不住人们的喜爱。大蒜含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素，这也许是它深受人们喜爱的原因。大蒜的杀菌消炎的功效就是从硫化物中来的，它还可以抑制和杀死引起肠胃疾病的细菌，是排毒清肠的好手。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，大蒜也被认为是最具抗癌潜力的植物。夏日气温高，是各种细菌滋生的好时机，享受食物之时，不妨用上点大蒜，杀菌的效果可不一般呢。

洋葱在外国被称为“菜中皇后”，是人们很喜欢使用的食物。同大蒜一样，洋葱中所含的维生素、微量元素很丰富，因此具有较高的食用价值。洋葱含有前列腺素A，能促进钠盐排泄，降低血压，对三高人员有很好的保健作用。在闷热的夏日，洋葱辛辣的口感，除了较高的杀菌作用外，还能刺激肠胃分泌消化液，促进消化，增进食欲。

西葫芦、南瓜、苦瓜等瓜类蔬菜富含维生素B、C、叶酸和纤维，夏季食用，非常有益于健康。

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南瓜是国人饭桌上常见的一道菜。它富含淀粉、蛋白质、维生素B、C、胡萝卜素、钙、磷等元素，营养极为丰富，是日常的养生佳品。它可以做成菜，亦可熬粥食用，如南瓜绿豆汤既能清热解暑，又能提高身体的免疫能力；南瓜饭也适合于脾胃虚弱、营养不良的人食用。无论入菜、入粥两者皆美味。南瓜具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、利尿、美容等功效。夏日食用南瓜，能更好的促进胃肠的蠕动，帮助肠胃的消化。最近，有临床研究表明，男人食用南瓜，能有效预防前列腺癌。

苦瓜是夏日饭桌上的一味清凉剂。它味苦、无毒、性寒，富含维生素B、C、钙、铁等多种营养元素。中国人传统食用苦瓜的历史由来已久，有时也作药用。夏日食用苦瓜，可解疲乏、清心明目、润泽肌肤、解暑消热、养血益气。据专家介绍，苦瓜含维生素C极高，能够防止坏血病，保护肝脏，还有一定抗癌的作用。苦瓜还具有较高的美容养颜功效，如：外用，在夏日天气炎热干燥时，用苦瓜片冰敷肌肤，既能有效缓解肌肤干燥缺水的症状；食用，则对治疗青春痘有较好的功效。因为苦瓜性寒，所以脾胃虚寒者不宜食用。

柿子椒、辣椒等椒类蔬菜富含维他命C、纤维、矿物质等元素，一般来说红色椒类比绿色椒类含有的营养元素更多。

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柿子椒的辣味比较清淡，随着农业科技水平的提高，它的品种颜色更加齐全，通常有红、黄、绿等颜色。它富含维生素C、B6、叶酸和萝卜素，且含有抗氧化的微量元素。因此它能有效阻止细胞癌变，大大降低癌症的发病率。夏日食用柿子椒能促进人的食欲，还能帮助消化、缓压解乏。

辣椒，是我们日常生活最为熟悉不过的食物，大家可能会纳闷，为什么辣椒也比较适合夏天食用呢？因为辣椒肉含有辣椒素，能有效增强食欲、健胃消食，且能去除人体的湿气，有着活血化瘀，预防胆结石，改善心脏功能，降血糖的功用。中医认为，膳食习惯中不可一味地偏爱辣椒，因为过多食用它容易造成脏腑失调、肺气过盛，口干舌燥等疾病。另外，辣椒中的维生素C含量是蔬菜类中的第一名。