九乡新闻网观潮第二课时教学实录:香酥排骨 - 日志 - 巧妞 - 美食家
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 19:44:51
老公很搞笑的，他喜欢吃酱骨架，但不知道为什么对清蒸排骨呀薯仔焖排骨呀都不是很感冒，所以我都很少做这些菜，吃得最多就是小炒，以前我做这个排骨除了干就是干，肉肉都粘在骨上，后来在天涯社区看到一个帖子，说排骨煮一下再炸骨头的肉肉就会脱骨了，这次就试试新方法O(∩_∩)O~。
1：把腌制好的排骨放进油锅里炸到焦黄。2：然后放进高压锅里压5分钟，这样为了脱骨。3：把青瓜放进油锅里段青，捞起来沥油。4：再把煮过的排骨翻炸两遍，然后沥干油。
1：油锅少许油，炒香干辣椒和豆豉。2：干辣椒出味有点变色的时候放蒜蓉进去炒。3-4：再把排骨放进去翻炒，等排骨吸足味快出锅再放青瓜和少许鸡精就可以出锅了。
这样看不到排骨^_^。 
别看排骨干干焦焦的，可是咬出来肉肉好嫩，那张咬了一口的图图找不到了
，肉肉脱骨了，外层又辣蒜香味很浓，里面只有肉甜味，算不算多层滋味呀
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1：把腌制好的排骨放进油锅里炸到焦黄。2：然后放进高压锅里压5分钟，这样为了脱骨。3：把青瓜放进油锅里段青，捞起来沥油。4：再把煮过的排骨翻炸两遍，然后沥干油。1：油锅少许油，炒香干辣椒和豆豉。2：干辣椒出味有点变色的时候放蒜蓉进去炒。3-4：再把排骨放进去翻炒，等排骨吸足味快出锅再放青瓜和少许鸡精就可以出锅了。这样看不到排骨^_^。 别看排骨干干焦焦的，可是咬出来肉肉好嫩，那张咬了一口的图图找不到了，肉肉脱骨了，外层又辣蒜香味很浓，里面只有肉甜味，算不算多层滋味呀。
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