九乡新闻网西班牙蓝波效果怎么样:酸菜鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:23:51
酸菜鱼
食材明细
鲤鱼 1条
料酒 适量
大葱 适量
小红椒 两个
酸菜调料 1包
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制作此菜的材料。 - 2
把鲤鱼去除内脏和表鳞片清洗干净，然后在尾部和靠近头部的位置各切一刀。 - 3
从头部位置抽出腥线，一边往外抽，一边慢慢拍打鱼身，这样能完整的抽出来，不至于断裂。
- 4
从鱼的脊背处划一刀。 - 5
沿着脊背处慢慢往下取鱼肉，直到整个鱼身的一面被分离开。 - 6
把分离开的鱼肉片成大片。
- 7
在鱼肉中加入适量的料酒拌匀。 - 8
放入腌鱼的调理拌匀，腌制一会儿入味。 - 9
锅中加入适量的油烧开，然后放入酸菜大火炒3~4分钟。
- 10
锅中加入适量的开水。 - 11
把炖鱼的调料包打开倒入锅中。 - 12
把鱼骨和鱼头放到锅中。
- 13
盖上锅盖烧开，大火煮2~3分钟。 - 14
把鱼片放到锅中煮熟即可。 - 15
出锅后撒上葱丝和小红椒即可上桌。