西游记菩萨:当归、北芪 - 美食天堂 - 欢乐车友会

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当归、北芪

发布: 2008-3-09 00:40 | 作者: 泉龙 | 来源: 欢乐车友会

当归

推荐理由：女性经事调养好药
星级：★★★

简介：
“当归”　别名　秦归、云归、西当归、岷当归。为伞形科植物的根，入药用其根，是传统中医学上的妇科良药。

分类：
全当归，可补血和血；单用主根名当归身，长于补血；支根名归尾，长于活血。

成份：/
性昧：性温，味甘苦辛。
功效：
1．补血活血，调经止痛，主治血虚、月经不调、痛经、经闭、风湿痹痛、跌扑伤损、痈疽等
2．润燥滑肠，破瘀生新。

禁忌：它对于子宫平滑肌有兴奋和抑制的双向调节作用，孕妇慎用。
以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁者为好。

食法：
1.当归生姜羊肉汤
原料：当归15克、生姜15克、羊肉200克。
做法：将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、油、食盐调味，

功效：有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。

2.归芪鸽肉汤
原料：当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克，鸽子一只。
做法：将鸽洗净切块放砂锅中加水、药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。

功效：有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

3.当归虫草鸭
原料：当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只（约1000克）、生姜10克、葱头10克、精盐6克、料酒35毫克，肉汤适量，
做法：鸭清水洗净，冬夏虫草用漫水浸泡15分钟，当归切片，锅内加清水适量煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内，入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严，大火上茏蒸3小时即可食用。

功效：有益气血、补虚之功效，适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症，也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂，四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力；中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。泉龙2008-3-09 00:41:37 北芪

推荐理由：怎么能错过补气的“小人参”
星级：★★★

简介：
北芪，即东北黄芪，又名膜荚黄芪，因盛产于我国北方，故名北芪。为双子叶植物药豆科植物黄耆或内蒙黄耆等的干燥根。是中药补气药中最为常用、且功效显著的一味药物，除能治疗因气虚引起的多种病症外，更有良好的保健防病作用。

分类：
成份：/
性昧：性温补

功效：补气升阳，补气摄血，补气行滞，去瘀散结，益气固表，补气益阴，利水消肿，温里散寒，托脓生肌，强体质，延年益寿。

禁忌：
有感染发炎状态。感冒发热、急性肠胃拉肚子、胸腹满闷、阴虚阳盛、食滞、湿阻、口干唇燥、咯血等者，慎用。

色泽光鲜，味香，较重身，入口带甘香的为佳。

食法：

1．最简单的泡水。

2．北芪党参炖羊肉
用料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。
做法：羊腿肉切成5大块，放入沸水锅焯3分钟，捞起用清水冲洗；放入炖锅内，将生姜片铺在羊肉上；黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖锅内，加沸水250毫升，加盖隔水用小火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

功效：羊肉温补，益精，北芪、党参有补气血，驱风寒，活血脉的功效，是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。

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