九乡新闻网西安武术培训那里好:好吃、不难做的京东肉饼(转)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 22:27:24
好吃、不难做的京东肉饼(转)
材料:
馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，生抽,老抽,姜末,料酒,香油.
面团：温水，面2 cup，活成软面团，醒30分钟。
做法:
1、活面。我今天用的2杯面，大约不到1杯水。用温水揉成面团，然后醒半个小时
2、拌馅。牛肉馅，葱，生抽，老抽，姜末，料酒，香油，鸡蛋搅拌上劲。
3，把醒好的面团分成几份，每份擀成薄薄的大圆皮。在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子
，1/4的皮是空白的。切一刀(半径长度) 。然后折折折，最后成了一个90度角的扇形(折的过程一定要
把边边按上，要不肉就都跑出来了)。将这个90度角的扇形小心用手按扁扁，我按按按，越薄越好，千
万注意不要让馅儿跑出来出来呀。
4，烙饼。和一般烙饼一样：多放些油，中小火烙(千万不能火大了，否则外面糊了里面
肉还没熟) ，一面呈金黄色即可翻另一面烙。饼出锅以后中间切一刀就成了。
这个饼别看外表不怎么样，可是很香很好吃哦！