九乡新闻网西安康二姐串串香地址:“瘦肉精”十年难禁 专家解如何识别
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 04:23:21
据《家庭保健报》报导，在中国大陆，通常所说的“瘦肉精”则是指盐酸克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，这种药物有一定兴奋作用。如果大量进食含有“瘦肉精”的猪肉，其主要危害是：出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
如何识别含有瘦肉精的猪肉呢？
1、看猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下只有瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
2、喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
3、购买时一定要看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
据专家介绍，肉类熟食中含有亚硝酸盐、香辛料(各种产品不同，多的可达20多种)及食品添加剂(例如抗氧化剂等)，如果生产厂家遵守国家要求的限量范围，人们食用这些肉类熟食对健康没有影响。但要注意的是，肉类熟食制品要少吃，例如香肠，一个月吃1～2根即可，长期大量当做菜肴食用不利健康。
“瘦肉精”十年难禁绝 “都在管”变成“都不管”
据中国食品科技网报导，早在2002年，中国就命令禁止“瘦肉精”使用于养殖业，然而这个餐桌上的“毒瘤”多年来未被根除。频繁出现的“瘦肉精”事件，令人们添忧。最新信息显示，河南省在对具有规模的养殖场户进行抽检的同时，开始将排查范围扩大至年出栏50头生猪以下的散养户。
2001年，包括北京、天津在内九个省市的23家养殖场被发现违规使用盐酸克伦特罗。
2002年，广州某饲料生产公司违规添加“瘦肉精”导致480多人中毒。涉案饲料公司经理林清源被判处有期徒刑4年。
2006年，上海连续发生多起“瘦肉精”中毒事件，波及全市9个区300多人。同年，江西有12人因制售使用“瘦肉精”被刑事拘留。2009年，广东商贩从湖南买入的问题猪肉导致70余人出现中毒症状……
在2008年查获的一起案件中，犯罪份子从印度买来“瘦肉精”“变种”沙丁胺醇，再以深圳为中转，通过下线秘密销往中国各地。
专家网友评论
据河南一名生猪经纪人透露，“瘦肉精”的“黑市”价格为每公斤5000元至万元不等，经纪人掺和饲料粉后以每包300元左右的价格卖给农户，收购时优先收购此类猪。
有专家称：“‘瘦肉精’对中国生猪产业而言，好比毒品，有高额利润诱惑，就有人铤而走险。但是到现在为止，没有案例明确告知‘瘦肉精’源头是哪里；源头失控，饲料安全就难以保障！”
来自新浪微博的网友称：“双汇瘦肉精”，双汇有问题，监管部门体制更有问题，昨天遇三鹿，今天又吃瘦肉精双汇，明天我们会吃到啥呢！国家的体制是如何呢？