九乡新闻网裁决者图哈特对术士:菊花黄鱼羹
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 23:52:27
菊花黄鱼羹
所属菜系 上海菜
所属类型 特色沪菜
基本特点 请阅
基本材料 黄鱼中段250克，姜2克， 葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精盐各3克，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克 做法：
1、用葱（转载自第一范文网http://www.diyifanwen.com，请保留此标记。）段、姜块、（转载自第一范文网http://www.diyifanwen.com，请保留此标记。）料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可.
您可以访问第一范文网（www.DiYiFanWen.com）查看更多与本文《菊花黄鱼羹（图）》相关的文章。
您可以访问第一范文网（www.DiYiFanWen.com）查看更多与本文《菊花黄鱼羹（图）》相关的文章。
所属菜系 上海菜
所属类型 特色沪菜
基本特点 请阅
基本材料 黄鱼中段250克，姜2克， 葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精盐各3克，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克 做法：
1、用葱（转载自第一范文网http://www.diyifanwen.com，请保留此标记。）段、姜块、（转载自第一范文网http://www.diyifanwen.com，请保留此标记。）料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可.
您可以访问第一范文网（www.DiYiFanWen.com）查看更多与本文《菊花黄鱼羹（图）》相关的文章。
您可以访问第一范文网（www.DiYiFanWen.com）查看更多与本文《菊花黄鱼羹（图）》相关的文章。