“猫”与“鼠”的合谋
食品安全领域的惊悚，从来只有想象力的乏力、而无“创意力”的枯竭。记者调查发现，南京市场上广受消费者欢迎的这种瘦肉型猪就是用“瘦肉精”喂养出来的，而且这些“瘦肉精”喂出来的“健美猪”还流入了双汇这样以质量把关严格著称的知名肉制品企业。在检验检疫环节“过五关、斩六将”的“健美猪”，神奇地与餐桌朝夕相伴。（3月15日《央视网》）
餐桌再告急！确切说来，国人的“肠胃”似乎从没真正安全过。从奶粉到火锅，总不缺令人心悸的丑闻：从苏丹红到三聚氰胺，总不乏毒性食材的梦魇。食品安全之孱弱，见于骇人听闻的各色不断事故，一面是持续翻新的“花招”，一面是死灰复燃的“手法”，两者之间是公众迷离而无力的健康诉求。毋庸置疑，每一起食品安全事件的背后，都站着一个庞大的“利益群体”。
因为利益趋同，共同作恶也就成了可能。“瘦肉精”再现江湖，自然无法规避对这个“利益群体”的指责与批判。“健美猪”的“缔造者”：工商管理部门、双汇公司、饲养户、猪贩、检疫员、屠宰场、上市企业……出现了集体作恶的事实。还是通过“健美猪”事件，发现制度根本就不被遵守，没有一个监管环节在发挥作用，反而变成了牟利工具。而且，集体作恶丝毫没有愧疚感，甚至是视若无睹，共同利益成为了“猫鼠合谋”联手作恶的把戏。
然而，匪夷所思的是，“瘦肉精”还是流入了“把关严格”著称的双汇公司。按道理说，加“瘦肉精”喂出来的猪，就算是在养殖环节没有被发现，还有贩运、屠宰和销售环节，应该受到查处。可是，“瘦肉精”猪肉却总是过五关斩六将，最终顺利进入双汇公司，奥妙何在？其实，就在这个“暗”字上。至于“暗”中的利益分割默契，则是需要彻底追究的。
臭名昭著的“瘦肉精”，被认为是肉制品业的“三聚氰胺”，虽然政府部门早就严令禁止使用“瘦肉精”养猪，并在各个环节设置有监管措施，但“瘦肉精”依然肆虐无忌。央视所曝光南京市场上用“瘦肉精”喂养出来的，竟然出自上市名企双汇公司，他们打着“十八道检验、十八个放心”的广告，私下收购用“瘦肉精”的“健美猪”，公然欺骗消费者。如此两面三刀怎能配得上“诚信立企、德行天下”！这样的产品，岂不是在毒害消费者，还能够让人放心吗？
事实胜于雄辩。千万别以为所谓名企就一定会流淌着“道德的血液”，在瘦肉精面前，一切都是浮云。名企也是企业，也就会逐利；而作为饲养户是理性经济人，当然也会唯利是图。唯一让人不解的是：那些被猪贩子和饲养户像毒品一样藏匿的瘦肉精究竟来自哪里？为什么“健美猪”在养殖、屠宰、质检、贩运等多个监管环节一路绿灯？地方政府和相关职能部门为何堵不住猪肉安全的漏洞？
市场的逻辑，其实就是善思长远。一旦急功近利的潘多拉盒子被打开、却无人关闭，迟早会为眼前的暴利而支付高昂的代价。这一回，登场的主角叫“健美猪”——下一回、再下一回，会否百毒不侵地细数那些疯狂的食物？这些无良企业被拉下神坛、走上祭坛的时候，天作孽，犹可恕；人作孽，不可活。因果关系，大概就是这个意思。“猫与鼠”从一开始，在决定要抽干道德血液、大赚昧心钱的时候，就该想到必须偿还的这一天。
“健美猪”事件甫一曝光，第一反应不是愤怒与惊诧，而是倏然冒出一个奇怪的念头：“健美猪”一路狂奔进入加工环节，有毒猪肉制成的双汇火腿肠，其危害双汇老总和员工应该心知肚明，自己吃不吃？答案自然是否定的。但真相是：监管不但形同虚设，收钱放行；从屠宰场到菜市场，更是一路绿灯，没人管，或者该管的人早就被收买了。一句话，违法成本太低了，收益太大了。这条利益链上的每个人都疯狂了，拦都拦不住。
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