街机三国魔王副本等级:错误饮食是文明病流行的主因

健康新理念—素食: 错误饮食是文明病流行的主因2011-02-14 作者： 来源：中国教师教育视频网 字体：默认 16 18 20 推荐给好友　　文明病是指癌症、心脑血管疾病、肥胖症、高血压、糖尿病、高胆固醇血症、骨质疏松症、自身免疫性疾病、结石症(胆结石、肾结石)等，慢性严重危害生命健康的疾病。这些疾病都是大量吃肉类，也就是高动物蛋白饮食所造成的。
　　(一)  肉类的危害
　　凡是动物性食品皆称肉类，包括禽、畜、鱼、虾、蟹等，还包括蛋、奶动物蛋白质类。肉类的主要成份是脂肪、蛋白质、胆固醇、矿物质等。对人类健康危害最大的是吃肉成瘾。肉食在消化过程中产生类似吗啡样的化学成份，能刺激神经系统，让神经系统以为精神状态好，这种刺激会让人上瘾。“肉越吃越馋”的说法。就是人们吃肉产生依赖不愿意吃素的主要障碍。
　　1、肉类与癌症
　　①、肉类有促癌作用
　　肉类可以促使癌细胞生长，吃肉越多(指一切动物蛋白)患癌率越增高，这在实验室和临床观察都得到证实。人们认为蛋白质应从肉中来，食多无碍，不知植物蛋白更适合人。其实人每天的蛋白质，早期德国科学家卡尔沃夫(1831~1908年)发现人每天只需48.5克，但却建议摄入118克，那时他们认为吃再多都不过分，因为19-20世纪的欧洲，认为有教养的人应该多吃肉，无肉吃就是穷和懒惰。因为这样的文化背景，坎贝尔教授原也是食肉者，直到他参加(1960年)菲律宾的儿童救助项目时才改为素食者。他在研究中发现，黄曲霉素是致癌的主因，还发现富有家庭肝癌发病率高(甚至有4岁患病的)，后印度科学家的动物试验与菲律宾的研究结果，不谋而合。在他后来的动物试验和中国人群的调查中，证明动物蛋白有促进癌细胞生长的作用。在实验中看到癌细胞的培养结果，显示动物蛋白与植物蛋白有很大的差异，动物蛋白有促进癌细胞生长而植物蛋白不会。坎贝尔教授的癌症细胞试验，20%蛋白质(动物)培养癌细胞生长很旺盛。5%蛋白质(动物)培养癌细胞生长不旺盛。
　
　　说明高动物蛋白能加快癌细胞生长，若减少动物蛋白则癌细胞生长减缓。低黄曲霉素+高蛋白，反应强。高黄曲霉素+低蛋白，反应弱。癌细胞生长取决于蛋白质的摄入量，但不是所有蛋白质都促进癌症，植物蛋白质即使摄入很高剂量也无促癌的作用。远离动物蛋白可以避免癌症。在实验室得到的结论，又在中国的人群调查中更进一步得到证实。临床上很多癌症病人，只要控制动物蛋白质饮食，调理好作息时间和好的心态，早中期癌症有很多是可以控制达到好转甚至治愈的。
　　动物蛋白有促癌作用，是癌细胞生长发育的温床，再加上致癌物，如黄曲霉素、亚硝酸盐等更易导致大量癌细胞生长，终于在人体发展成为癌症。人们常吃的食品中，加工肉品类有致癌促癌作用，香肠、火腿肠、肉干、肉松、鱼松等，含大量致癌物质的亚硝酸盐，防腐和显色作用，含大量防腐剂，加重肝脏负担，对身体伤害更大。台湾有一位14岁学生(初二)五年级时开始每天一根火腿肠，到医院检查发现已是大肠癌晚期(家人无此病史)，深圳一朋友的同事(大量食肉)在婚检时发现大肠癌已至晚期。
　　烧烤类近来变得非常时尚，熟不知含大量致癌物，蛋白质变性会加重肝肾负担，其发散的香味也有致癌作用，平时家庭烹调的鱼肉类的油烟中也含大量致癌物质，所以妇女虽不抽烟，但肺癌的发病率也很高。近20年台湾女性癌症激增，平均每天就有6名女性死亡。高雄医学院统计117位女性肺癌病患中有106位不吸烟，但经常烹调肉类。平时少吃蔬菜，烹炒鱼肉类的油烟含大量致癌物质硝基多环芳香烴(DNP)，主妇料理一餐鱼肉吸入的DNP是室外的188倍。如果炒蔬菜则无这种致癌物质，妇女罹患肺癌风险会大大降低。解决健康问题的捷径不在医疗而在餐桌，不在医药的发明或高科技的发现，正确膳食就能预防疾病减少医疗风险与患病痛苦。
　　②、低钾高钠体质适合癌细胞生长
　　正常细胞是钾高钠低，细胞内钾是钠的十倍左右，钾不足易造成细胞癌化，钾升高，癌细胞就能恢复正常，癌症是可以逆转的。如何提高钾，降低钠呢?食物中的钾/钠比值非常重要，蔬果、植物类多数>200，更有高达300-400。而鸡、鸭、鱼、肉类不超过3—5，火腿仅0.3，龙虾仅0.9，罐头类加工食品(方便面)都在1以下，不是健康食品。　　③、身体对食物中钙的吸收取决于磷的含量，不是肉吃多，骨头汤喝的多就补钙，而是钙/磷比值越高，钙越容易吸收。莴苣钙含量并不高，但是比值是肝的70倍，是牛肉、猪肉的23倍。钙的含量没有牛奶高，但吸收率很高。营养成份不能单一看，动物性食品食入过多，钙的吸收反而会不足，身体就会自动抽取骨髓中的钙来平衡身体的酸碱度，吃肉越多，钙就会流失越多，所以现在的小孩多汗、易骨折。动物蛋白减少，钙的需求会减少。一杯咖啡可造成2-3毫克的钙质流失，一个汉堡钙流失28毫克，一个牛排(30-40克)致200-260毫克钙流失。
　　牛奶钙的吸收率32%;芜青叶钙的吸收率51.6%;花茎甘蓝钙的吸收率52.6%;芥菜钙的吸收率57.8%;圆白菜钙的吸收率64.9%。
　　2、肉类与心脏病、高血压、结石病、糖尿病关系密切。动物蛋白与脂肪、胆固醇与这些慢性病的关系密不可分。人是一个整体，所有的肉类都含有胆固醇，所有的植物蔬果谷物都无胆固醇，吃动物蛋白则血中胆固醇升高，控制动物蛋白的摄取，胆固醇就会下降，靠药物控制是不理想的、没有用的。血中胆固醇增多，血液粘稠(抽出的血沉淀后肉眼可见血清如果冻状，胆固醇不高的人血液中的血清是清而透明)，使血管通过性差，血管阻塞，血管硬化，这是血管疾病的病理基础。阻塞在心脏，则患心脏病;阻塞在脑则中风偏瘫;小血管动脉硬化，血管压力增加致高血压。从美国心脏科医生艾索T斯对临床严重心脏病患的观察，还有奥尼什医生的临床实验研究结果显示，控制饮食，给全素食，心脏病发作次数减少，血管造影显示血管阻塞降低，血管通过量增大。另一组正常给药、饮食不控制，结果胆固醇比实验组高，胸痛发生率也高，说明药物治疗如不配合饮食则没有效果，甚至副作用大过疾病的危害 (美国因药物的副作用等反应占死亡率的第三位，仅次于心脏病、癌症)，说明在控制肉类摄取的条件下心脏病也是可以逆转的。
　　摄入足够量的动物蛋白，尿中钙与草酸浓度增高，若在肾中相遇则形成草酸钙结石。肉食越多，胆固醇越高，胆汁分泌也愈多，胆汁中的胆固醇造成胆汁过于粘稠形成胆结石。　　高蛋白饮食致营养过剩，肥胖之后易引起糖代谢紊乱产生Ⅱ型糖尿病，我国已有两千多万，还有两千多万的准患者 (葡萄糖耐量降低)，全球有2.46亿，平均每10秒有一人死于糖尿病。美国科罗拉多州1300人受试，脂肪摄入多，Ⅱ型糖尿病增多。Ⅰ型糖尿病多在儿童，早期牛奶喂养的小孩发生较多。与胰岛细胞受到伤害有关。詹姆斯安德森博士试验：50个不超重糖尿病，25个Ⅰ型，25个Ⅱ型。美式膳食一周后改为低脂高纤，三周后胰岛素剂量平均下降40%，胆固醇下降30%，三周后24人不需胰岛素治疗(Ⅱ型糖尿病)，另一个人每天35单位胰岛素第8周不需胰岛素治疗。威胁人类健康的是Ⅱ型糖尿病，死于心脏病或脑中风的危险升高2—4倍，是失明的主因，引起晚期肾病、尿毒症，有60-70%中度或重度神经损伤疾病，60%需下肢截肢，导致牙周病，牙齿脱落靠药物治疗是不智的。对付糖尿病主要接受素食还要运动，管住嘴，迈开腿，低脂、高纤加运动。(素食+运动，不吃精细糕点、西点和糖)。
　　3、肉类与亚健康
　　亚健康就是酸性体质，目前70%的人属酸性体质，即亚健康状态。这是长期错误饮食导致体质衰弱(大量食肉，喝碳酸饮料)，原因不明的全身无力、精力不集中，难以入睡或失眠、疲劳、耐力差，或全身酸痛，易感冒、皮肤松弛易生皱纹有黑斑，或皮肤暗沉，有疹痘、易感染反复发作，虚胖、口臭等，体检无明显不正常，这些就是所谓的亚健康，这也是各种慢性病的总根源。若长此以往，各种慢性病就会光顾你，包括各种癌症、心脏病、结石病、糖尿病，各种关节病、痛风、过敏症、骨质疏松症，儿童也会记忆力下降等等。
　　①、什么是酸性体质
　　酸性：血液(组织液)中的PH值在7.0—7.2，偏于中间是酸性体质——癌症体质，养癌细胞。
　　碱性：PH值在7.35—7.45，正常体质(婴幼儿多在7.45左右)也是通常所说的弱碱性体质。(非典病毒的培养液是7.0，过酸过碱都不能成活。)酸性体质，说明身体已创造了适合病毒、细菌、癌细胞的生长环境。PH6.8以下死亡。日本东京大学医学院研究测定600名癌症患者的唾液酸碱度，90%是酸性，85%只有5.8，这种病症病人唾液酸化的惊人事实，还不该猛醒吗?
　　若是体液酸碱度减少0.2，输氧能力就会下降69.4%，造成组织细胞缺氧，偏酸性有利于病源菌的生长。过去把疾病都推给微生物，光讲环境的消毒殺灭，药物治疗，只是杀灭细菌病毒，而不知改变人体的内环境，这是不客观的，若人体没有微生物的生长环境是不会生病的。还是我们的老祖宗有智慧，早在《黄帝内经》就说“正气内存，邪不可干”。
　　②、如何改善酸性体质
　　酸碱体质如何调整?除了生活作息影响以外，最大的影响来自饮食的摄取。检查每天所吃的食物，天然的未精加工的粗粮、蔬菜、水果等这些植物性食品都是碱性(食物经过消化道分解的代谢产物是碱性或酸性);一切动物性食品全是酸性，碳酸饮料也是，其中可乐的酸性贡献最大，一颗蛀牙放在其溶液中3-5天即不见踪影。白糖是强酸性，白面是酸性，白米、花生、炸豆腐是弱酸性，其它蛋糕、西点很油的食物酒类等都属酸性食品。甜食使儿童智力下降，调整你的饮食习惯，就能恢复健康的体质。
　　(二)  蛋奶的危害
　　1956年美国政府作为全民饮食的建议号召人们以肉食和蛋奶为主食。日本也强调牛奶为学生必喝的饮料，我国在近三十年普遍提倡饮用营养丰富的奶类。蛋中的胆固醇含量非常高，每百克全蛋的胆固醇含量是550毫克，居猪、牛、鸡肉之首(谷类、蔬果、豆类是0)，食多了增加血中胆固醇，胆固醇是文明病最强的预测因子，与高血压、心脏病、结石症等密切相关。它和牛奶一样是引起所有呼吸系统、过敏性疾病的根源。喝奶后身体无法排除粘液副产品，无法消化87%酪蛋白，不易消化的膠质物质会产生腹胀，无法消化的蛋白质片断又是过敏源，造成自体免疫系统不正常的产物。科学家已告诉我们牛奶及乳制品至少含25种以上异类蛋白，是过敏反应的主因，罹患自体免疫系统病者应远离。过早的牛奶代替母乳可能产生Ⅰ型糖尿病，临床上有很多根据支持这种说法。事实上母乳是以白蛋白为主，并有碘、铁、磷、镁，母乳中色胺酸及胱氨酸的含量为其它动物所不及，是婴儿发育所必须，母乳中的卵磷脂与牛磺酸是脑部眼睛发育所必须，而牛乳缺如。动物乳蛋白质含量比人高，但人奶是长脑，动物奶是长身体，动物奶没有脑部发育的要求，不适合人类。豆浆可取代牛奶是经得起历史考验的绿色食品，对人有利无害。
　　牛奶的营养成份和钙的含量确实很高，让很多人觉得可以补钙，但是喝牛奶愈多的国家，该国的髋骨的骨折率愈高。这是1986年的结论，说明牛奶对骨质疏松症无任何帮助。事实上体内激素维生素D钙三醇可以调节钙的吸收和排泄，若在大量高浓度钙的体质中，就会失去钙三醇的调节作用，认为体内不缺就不会调节。赫斯特德教授在此研究报告中指出长期大量滥用某种物质，身体就会丧失对该物质利用效率与精细调节能力，这是自然生理的法则。某一营养成份是身体需要的，但长期大量使用，这个身体的回馈机制会被麻痹掉，反而会认为身体永不馈乏，没办法调节，就会有大量钙的流失。
　　(三)  精细食品及化学添加物的危害
　　1、白米、白面、精加工后糠和麦麸已被去除，白米中如蛋白质、脂质、维生素B族、E、D，纤维素、微量元素、钾、镁、锌、铁、锰、铬等全在米糠中，营养十分丰富。但精加工后已被统统丢掉，到煮成饭，吃到嘴里只有45%的营养了。糙米难看、口感较硬是因为有纤维素，因此可以减少肠中细菌和食物转变成有毒物的机会，稀释食物有毒物质，预防大肠癌，直肠癌和痔疮，糙米有饱足感，是有效安全的减肥食物。
　　精白面损失的营养成份：维生素E100% 、维生素B190% 、泛酸96% 、 维生素B6 83% 、维生素B281%、叶酸78.2%、菸碱80%、亚麻酸50%、蛋白质22%、锰84%、铁76%、镁76%、钾74%、铜74%、钙60%、锌54%，所以当今人们须吃维生素片来补充，不然微量元素就会不足。但是营养是整体的，不是缺什么补什么，若单补还会造成伤害。过量会中毒。
　　2、白糖，强酸性，慢性食物中毒，长期食用损害牙齿，掠夺体内维生素B，破坏钙的新成代谢，对神经系统有坏影响，儿童调皮、暴躁、易感冒、多动，成人情绪低落紧张，吃巧克力，甜食多，自杀症、抑郁症年年上升，白糖燃烧体内养分，使免疫力下降。必须调整饮食加强身心休养可以改善。
　　3、精细糕点、碳酸饮料及化学添加物，这些全属酸性食品，本质上与食肉没有区别。当今几乎所有的糕点、饮料都含有色素、香精、防腐剂、糖等，这些都会增加肝肾的负担，还会在行为上出现多种毛病。我们先从一些例子来看，去掉这些含糖的精细糕点食品后，美国十二所少年感化院8076个孩子特异行为下降47%。洛杉矶留护所1382个问题行为，自杀倾向下降44%。纽约803所公立学校改变午餐，前后国家考试成绩百分位排名，学生成绩得到提升(只干预一餐)。在碳酸饮料中，可乐最酸，对人的伤害最大，特别是儿童，这些糕点饮料会使体质酸化，降低免疫力，是小胖孩、龋齿、近视眼逐年增多的主要原因之一。现在超市食品，好多都用油炸。炸鸡块、薯片、方便面等，还有蛋糕、面包、饼干等为了口感佳，容易保存大多使用人造脂肪(美国加州已立法所有食品中禁用人造脂肪即氢化植物油)，这些脂肪积存体内，不容易排出，增加血管负担，会形成潜在的危险。现在超市食品大都含有这类物质，因用人造脂肪制作易保存、口感好。要下大决心，才能管住人的口服之欲。还有味精，学名谷氨酸钠，有钠离子，细胞中的钠离子高会导致促进癌细胞生长。过度添加损害脑神经，头痛、头昏、疲劳、倦怠、行动不协调、气喘、视力模糊、学习能力下降。
 
转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/02/2011021210342418.htm