血源诅咒联盟长召唤点:贴心助理——橘子

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。如今又到了橘香飘逸的季节，外形靓丽、酸甜可口的橘子随外可见，真可谓是秋冬季的美味佳果。今日全能助理的主题就是“橘子”。

【健康助理】

>橘子营养丰富

橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以降低体内胆固醇。除此之外，橘子还有以下功效：

◆橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降低血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的佳品。研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于动脉硬化发生逆转。

◆鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长。它还能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

◆橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。

◆刮掉橘皮白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

>橘子食用禁忌

中医认为，橘子性温，含热量较多，如果一次食用过多，就会“上火”，促发口腔炎、牙周炎等症。因此，橘子好吃也要注意一些禁忌。

◆过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。据测算，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

◆吃橘子过多会引起结石。橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对于患有慢性肝炎和高血压患者，可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。但如食用不当反而无益。

◆儿童不宜多吃橘子。胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，而大量胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体造成不良影响。因此，儿童不要多吃橘子，吃多时应停食一两周再吃。

◆橘子不宜与萝卜同食。萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。所以，橘子不宜与萝卜同食。

【家居助理】

>酸橘子变甜技巧

橘子酸甜可口，但有时太酸了也会让人无可奈何。现在教你一个把酸橘子变甜的小诀窍，做法也相当简单。将橘子放在自行车的篮子里，在附近转一圈。回来后，篮子里酸橘子已经变成甜甜的橘子了。这听起来似乎很神奇，其实是因为酸是很容易受到冲击的，所以它在受到冲击后，橘子的酸度就会减少。也就是说，因为酸减少了，所以才会感觉到甜。由于自行车篮子的晃动，酸受到了冲击，所以减少了。推着自行车转一圈，正好可以缓解运动不足，而且吃橘子可以获取维生素C，美容与健康一举两得。

>橘皮家居用途

多数情况下，我们都会把剥下的橘皮扔掉，殊不知它还有许多家居用途。

★橘皮洗洁剂替代化学清洁剂。只要将收集好的橘子皮泡入水中煮开，装进带有喷头的瓶子里，不管是去污去油都很好用。也可以直接将橘子皮当菜瓜布，刷洗琉璃台和水龙头，效果很好。

★将橘皮洗净烘干，压成粉末贮存在玻璃瓶中，做菜做汤时放一点，可增味添香。做馒头时放一点到面粉里，蒸出的馒头清香扑鼻；熬稀饭时放一点，稀饭有一股橘子清香。

★煮羊肉时，放些橘皮，能除羊膻气味。烧鱼时放一点橘皮，可去掉鱼腥味。

★在室内炉火旁放几块橘皮，则能满室生香，使人清爽提神，并可驱逐蚊蝇等。浸泡或煎煮滤出的橘皮水，有去油腻及杀菌防腐的作用，可用来洗涤油腻器物和喷洒墙角、阴沟等处。

★将新鲜的橘子皮洗净揩干，分散投入冰箱内，3天后冰箱内异味全无，清香扑鼻。将少许橘子皮放入烤箱内加热，不仅可除异味，还能使烤箱内有芳香的味道。

★沾有煤油的衣物，可用橘子皮擦抹沾污之处，再用清水漂洗，就可将其气味去掉。洗涤白色衣物时，可将橘子皮加水烧热，用那些黄色汤水浸泡、搓洗，便可使衣物洁白如新。

【美容助理】

>橘皮酸奶去角质

洗脸或洗澡时，将橘皮少许放入脸盆或浴盆中，可代替香水散发清香，还能滋润皮肤、使皮肤细腻。酸奶内富含乳酸成分，是一种温和的天然果酸，能促进肌肤新陈代谢，与橘子皮粉末调和后，便成为一款十分细致、好用的去角质乳。

【用料】：原味酸奶1罐，干燥橘子皮适量。

【方法】：先将干燥的橘皮用料理机磨成细致的粉末。橘子皮富含天然的橘子精油，有很好的去油、收敛及净化效果，磨好的橘子皮粉末便是含天然橘子精油的上好去角质材料。在橘子皮粉末中加入酸奶，充分搅拌使两者混合均匀。使用时，取适量橘皮酸奶去角质乳涂抹于脸部，轻轻搓揉后，用清水冲洗干净。记得要在冰箱中冷藏，最好在1周内用完。

橘子皮是一种很好的美容及清洁用品，除了可制成好用的橘皮酸奶去角质乳之外，平时还可以用来擦拭身体角质粗厚部位，或是拿来泡在洗澡水中，有净化身体肌肤并消除疲劳的作用。适用于任何肌肤，能有效清洁肌肤、收敛毛孔，并能去除肌肤的老废角质。

【美食助理】

>橘皮巧做成佳肴

    橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温、味辛，有理气化痰、燥湿的功效。然而，制成各种各样的美味佳肴，不仅可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐等症。下面几种做法不妨一试：

◆橘皮菜：把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，还有解酒的作用。

◆五香橘皮：把干净的橘皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30～40分钟。然后，挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块。按500克湿橘皮加20克食盐的比例，再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉（每500克用甘草粉15克左右）。晒干后即成五香陈皮了，其味道悠长且有药疗的作用。

◆橘皮果酱：先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3～4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后，用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，加入适量红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做成了。