蛇王的宝贝新妃txt下载:给山药去皮时手发痒，有什么办法解决

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 12:17:50
给山药去皮时，我的手特别痒，有什么办法解决呢？

       给山药去皮时手痒，是因为山药里面的白色黏液含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，接触到皮肤就会刺痒，用水洗也不管用。最简便的方法就是：在给山药去皮时戴一副橡胶手套，这样就能防止手发痒啦，还可以把洗净的山药用开水煮一下，山药皮基本熟了，引起过敏的物质基本也就分解了。但如果手已经发痒了怎么办？有两种办法可以试一试：一是把手仔细洗干净，然后把醋涂在痒的地方，利用酸碱中和迅速止痒。还可以把手在火上烤一下，反复翻动手掌，让双手双面受热，以破坏深入手部的皂角素，这样手就不会那么痒了。

饭店里的山药都很白，而我炒的怎么老是发黑呢？

       山药去皮后发黑的原因是，山药内酚类物质接触空气中的氧气而产生的，只要与空气不直接接触就不会变黑了。有一个办法可以解决这个问题：将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬里，炒的时候再捞出来用，这样山药就不会变黑了。另外，切山药时如果用金属刀，也会产生氧化作用，使山药变黑。所以切山药时用塑料刀，也可以防止山药变黑。

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