4-6岁幼儿营养餐

所有人可见| 收藏| 分享发表时间:2006-10-11 23:54 4-6岁幼儿营养餐
要让孩子多吃蔬菜。蔬菜和水果都含有丰富的维生素和矿物质。而蔬菜含有的维生素、矿物质比水果丰富，含有的纤维素、B-胡萝卜素也多，具有抗癌、防癌作用；蔬菜中所含的糖以多糖为主，进入人体以单糖形式吸收，不会使血糖急剧升高。水果所含的糖进入人体温表很快消化进入血液，会使血糖很快升高。过多的糖会在肝脏内转为脂肪，易产生肥胖、因此家长要想办法让孩子多吃蔬菜。

4-6岁幼儿曰参考食物
谷类：大米、小米、玉米、黑米、小豆、绿豆、白面、玉米面，160克-180克豆类：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆奶，40克-70克
肉类：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、动物肝、动物血，70克
鱼类：鱼、虾及虾皮，30克
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克（个）
奶类：牛奶，243-486毫升
蔬菜：西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花、油菜、80克-100克水果：苹果、橘子、桃子、葡萄、西瓜，50克
其他：海带、木耳、菇类、紫菜，70克-100克
*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。

食品制法：
[香菇胡萝卜鸡肉米饭]将鸡去骨后切成小块炖烂，放入洗好的米，香姑煮至近烂时放入胡萝卜块（碎末）或其他绿叶碎菜，再煮开时即可食用。
[土豆鱼肉汤]将土豆削皮洗净，切成碎块；将锅烧热，放油，油开后放入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
时间 早餐 午餐 15：00 晚餐 睡前
星期一 牛奶243毫升桃酥50克五香鸡蛋鸡蛋1个苹果20克 大米饭大米75克肉炒菜花胡萝卜猪肉50克菜花45克胡萝卜15克牛肉末西红柿汤牛肉末15克西红柿20克 苹果25克面包片25克 豆沙包面粉50克豆沙20克海米角瓜肉末汤海米5克角瓜50克肉末40克 牛奶243毫升
星期二 玉米蛋花粥小玉米糁15克鸡蛋半个花卷面粉40克香肠30克牛奶243毫升 大米小豆饭大米40克小豆20克煎带鱼带鱼60克小白菜肉丸子汤小白菜80克猪肉20克 梨20克点心30克 肉丝面猪肉30克黄瓜30克木耳10克胡萝卜5克挂面50克 牛奶243毫升
星期三 牛奶243毫升方糕面粉60克橘子45克 小白菜肉包子面粉80克猪肉馅40克小白菜40克菠菜鸡蛋汤菠菜20克鸡蛋1个 香蕉40克 青红丝发糕白面60克牛肉炖萝卜牛肉30克萝卜50克 牛奶243毫升
星期四 牛奶243毫升方糕面粉60克橘子45克 什锦饭大米60克猪肉50克鸡蛋半个胡萝卜10克(油炒)菠菜粉丝汤菠菜30克汤粉20克 苹果30克 馄饨面粉40克猪肉40克糖三角面粉20克白糖适量虾仁小白菜汤虾仁10克小白菜40克 牛奶243毫升
星期五 牛奶243毫升糖酥饼面粉60克煮鸡蛋1个 肉芹菜包子面粉60克猪肉馅30克芹菜30克大米粥大米20克肉炒芸豆猪肉20克芸豆30克 梨40克 千层饼面粉60克萝卜炖牛肉萝卜50克牛肉30克 牛奶243毫升
星期六 牛奶243毫升绿豆糕60克鸡蛋1个 大米红豆饭大米60克红小豆20克酱牛肉牛肉50克冬瓜虾仁汤冬瓜40克虾仁10克 梨40克橘子40克 瓜片鸡肉末面片面粉50克鸡肉丁30克瓜片45克酥饼面粉20克 牛奶243毫升
星期日 牛奶243毫升烤馒头片面粉60克 饺子面粉80克猪肉馅50克鸡蛋1个韭菜40克 香蕉40克 二米饭大米60克小米20克洋葱炒肉末洋葱15克猪肉20克豆腐肉末汤豆腐20克猪肉末10克 牛奶243毫升

春季幼儿营养餐谱
水是人体心需的六大营养素之一。婴幼儿体内水的代谢迅速，应注意给孩子多喝白开水或矿泉水、白开水解渴，并参与体内代谢作用。当孩子发生呕吐、腹泻、大量丧失水分时，更应及时补充水分。

食品制法：
[薄饼蛋菜卷]用开水烫面（烫面粉的1/2），再加少量凉水和面，然后烙薄饼。将鸡蛋煎成蛋片。将蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄饼上，卷起即可食用。
[牛肉米粥]将玉米或其他种类的米用温水浸泡，洗好，待用。将牛肉洗好，切成小块，用清水煮，可放少些醋，煮开后除去浮沫，加入花椒、大料、葱、姜一起煮，待牛肉烂时，加入米至煮烂放入少量盐即可食用。
春季幼儿营养餐谱
时间 早餐 午餐 14：30 晚餐 睡前
星期一 牛奶
243毫升
小花卷
面粉30克
鸡蛋1个 大米小豆饭
大米45克
小豆5克
红烧茄子
茄子40克
菜花炒肉末
瘦猪肉60克
菜花20克 橘子
25克 饺子
面粉30克
芹菜20克
瘦猪肉40克 牛奶
243毫升
星期二 牛奶243毫升
肉包子面粉35克瘦猪肉25克
煎鸡蛋1个 枣饭大米40克枣泥5克
炸黄花鱼黄花鱼40克
小白菜豆腐碎肉汤小白菜30克豆腐20克瘦猪肉5克 橘子40克 大米绿豆粥大米20克绿豆5克
小豆包面粉15克小豆5克
肉末炒绿豆芽瘦猪肉25克绿豆芽30克
干豆腐卷葱末肉酱干豆腐10克瘦猪肉5克 牛奶243毫升
星期三 牛奶243毫升
小面包40克
鸡蛋1个 小豆包面粉50克胡萝卜15克
排骨豆腐汤排骨肉25克豆腐15克
韭菜炒虾仁韭菜20克虾仁40克 梨30克 二米饭大米25克小米20克
茄子拌酱茄子40克
西红柿牛肉末汤西红柿10克牛肉35克 牛奶243毫升
星期四 牛奶243毫升
鸡蛋饼面粉40克
鸡蛋1个 豆包面粉40克小豆10克
豆腐虾仁香菜汤豆腐15克虾仁10克香菜5克瘦猪肉20克 苹果45克 玉米糁绿豆粥
玉米糁10克绿豆5克
小花卷面粉20克
煎刀鱼刀鱼60克
拌绿豆芽绿豆芽5克个 牛奶243毫升
星期五 牛奶243毫升
馒头面粉45克
鸡蛋羹鸡蛋1个 大米玉米糁饭
大米40克玉米糁20克
蘑菇炖鸡块蘑菇50克鸡块50克
芹菜炒肉瘦猪肉30克芹菜20克 香蕉25克 面条挂面45克瘦猪肉20克蔬菜5克 牛奶243毫升
星期六 牛奶243毫升
大米粥大米45克
鸡蛋1个 蛋炒饭大米30克鸡蛋少许
雪里红炖豆腐雪里红40克豆腐30克瘦猪肉40克
胡萝卜土豆丝汤胡萝卜15克土豆10克瘦猪肉10克 梨45克 二米小豆绿豆饭
小米20克小米10克小豆5克绿豆5克
炒鸡块鸡肉50克 牛奶243毫升
星期日 牛奶243毫升
豌豆绿豆粥小米35克豌豆5克绿豆5克
香肠20克
鸡蛋1个 春饼面粉50克
蘑菇炖鸡肉蘑菇40克鸡肉40克
洋葱炒肉洋葱20克瘦猪肉15克 梨20克 馅饼面粉30克肉饼40克
绿豆汤绿豆15克
海带炒肉海带20克瘦猪肉25克 牛奶243毫升